Cremige Pilz-Hühnchen-Pfanne Einfaches Rezept

Name: Cremige Pilz-Hühnchen-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrüste, ohne Knochen und Haut; 1 Tasse geschnittene Pilze (Cremini oder Champignons); 1 Tasse Schlagsahne; 1 Tasse Hühnerbrühe; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 klein Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel Paprika; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Oktober 27, 2025August 16, 2025 von Hannah

Du liebst einfache, leckere Rezepte? Dann ist meine cremige Pilz-Hühnchen-Pfanne genau das Richtige für dich. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrüste mit einer reichen, cremigen Sauce aus frischen Pilzen und Gewürzen. In nur wenigen Schritten zauberst du ein köstliches Dinner, das deine Familie begeistern wird. Lass uns gleich loslegen und herausfinden, wie du dieses schmackhafte Gericht zubereitest!

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Warum ich dieses Rezept liebe

Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt nur eine kurze Zubereitungszeit, was es perfekt für ein schnelles Abendessen macht.
Cremige Textur: Die Kombination aus Schlagsahne und Hühnerbrühe sorgt für eine köstlich cremige Sauce, die das Hähnchen perfekt umhüllt.
Vielseitigkeit: Es lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, sei es Kartoffelbrei, Reis oder gedämpftes Gemüse.
Geschmackliche Harmonie: Die Aromen von Thymian und Paprika harmonieren perfekt mit den Pilzen und dem Hähnchen, was für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt.

Zutaten

Hauptzutaten

– 2 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und Haut

– 1 Tasse geschnittene Pilze (Cremini oder Champignons)

– 1 Tasse Schlagsahne

– 1 Tasse Hühnerbrühe

Die Hauptzutaten bilden die Basis für unser Gericht. Hähnchenbrüste sind zart und saftig. Sie geben dem Gericht Protein und Fülle. Geschnittene Pilze sorgen für einen herzhaften Geschmack. Ich bevorzuge Cremini-Pilze, aber Champignons passen auch gut. Schlagsahne macht die Sauce reichhaltig und cremig. Hühnerbrühe fügt Tiefe und Geschmack hinzu.

Gewürze und Öle

– 1 Esslöffel Olivenöl

– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

– 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

– 1 Teelöffel getrockneter Thymian

– 1 Teelöffel Paprika

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Gewürze und Öle bringen alles zusammen. Olivenöl ist ideal zum Anbraten. Es gibt der Mischung einen leichten Geschmack. Knoblauch und Zwiebel bringen Aromen ins Spiel. Sie sind die Basis für die Sauce. Thymian und Paprika fügen Tiefe hinzu. Salz und Pfeffer runden alles ab.

Garnierung

– Frische Petersilie, gehackt

Frische Petersilie ist das i-Tüpfelchen. Sie bringt Farbe und Frische. Ich streue sie vor dem Servieren über das Gericht. Sie macht das Essen appetitlicher.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Hähnchens

– Würzen der Hähnchenbrüste

Beginne damit, die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprika zu würzen. Diese Gewürze machen das Fleisch lecker. Lass die Gewürze einige Minuten einziehen, damit sie gut durchziehen.

– Anbraten der Hähnchenbrüste

Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, lege die gewürzten Hähnchenbrüste hinein. Brate sie für 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.

Zubereitung der Sauce

– Sautieren von Zwiebel und Knoblauch

In der gleichen Pfanne gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere diese Mischung für 2-3 Minuten. Die Zwiebel sollte weich und aromatisch sein.

– Hinzufügen der Pilze und Hühnerbrühe

Füge 1 Tasse geschnittene Pilze in die Pfanne. Brate sie für 5 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind. Gieße dann 1 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse die Mischung köcheln. Reduziere die Brühe um die Hälfte, was etwa 4-5 Minuten dauert.

Finalisieren des Gerichts

– Einrühren der Schlagsahne

Verringere die Hitze und rühre 1 Tasse Schlagsahne und 1 Teelöffel getrockneten Thymian ein. Mische alles gut und lasse die Sauce für 3-4 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.

– Hähnchen in die Sauce zurücklegen

Lege das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne. Löffle die cremige Pilzsauce über das Hähnchen. Lass alles für 2-3 Minuten warm werden. Prüfe die Sauce und passe die Würze mit mehr Salz und Pfeffer an.

Tipps & Tricks

Perfekte Hähnchenbrüste

Um die Hähnchenbrüste perfekt zu würzen, benutze Salz, Pfeffer und Paprika. Lass die Gewürze für einige Minuten einziehen. Dies hilft, den Geschmack zu intensivieren. Brate die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze. So werden sie goldbraun und saftig. Achte darauf, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen durchgegart ist, aber nicht trocken wird.

Cremige Sauce optimieren

Um die Sauce noch cremiger zu machen, kannst du mehr Schlagsahne verwenden. Das gibt der Sauce eine reichhaltige Textur. Alternativ kannst du auch Frischkäse hinzufügen. Rühre ihn gut ein, während die Sauce kocht. Dies macht die Sauce besonders samtig. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, damit die Sauce nicht anbrennt.

Präsentationstipps

Für eine ansprechende Präsentation, serviere das Hühnchen auf einem Bett aus Kartoffelbrei oder mit gedämpftem Gemüse. Träufle etwas von der extra Sauce über das Hühnchen. Streue frische, gehackte Petersilie darüber für einen frischen Farbkontrast. Dies sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch mehr Geschmack.

Pro Tipps

Hähnchen vorbereiten: Lassen Sie das Hähnchen vor dem Kochen Zimmertemperatur erreichen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Pilze richtig braten: Braten Sie die Pilze in einer einzigen Schicht, damit sie schön goldbraun werden und nicht dämpfen.
Schlagsahne substituieren: Verwenden Sie für eine leichtere Variante statt Schlagsahne griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahne.
Würzen anpassen: Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an; frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können der Sauce zusätzliches Aroma verleihen.

Variationen

Vegetarische Option

Für eine vegetarische Variante der cremigen Pilz-Hühnchen-Pfanne kann man das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteine sind reich an Nährstoffen und nehmen die Aromen gut auf. Man kann auch Kichererbsen oder Linsen nutzen. Diese bieten zusätzliche Ballaststoffe und machen das Essen sättigender. Füge mehr Gemüse hinzu, wie Brokkoli oder Spinat, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.

Verschiedene Pilzarten

Die Wahl der Pilze kann den Geschmack stark beeinflussen. Du kannst mit verschiedenen Pilzen experimentieren, wie Shiitake, Portobello oder Pfifferlinge. Shiitake-Pilze haben einen kräftigen Geschmack, der gut mit der Sahnesauce harmoniert. Portobello-Pilze sind herzhaft und geben viel Textur. Pfifferlinge bringen eine süßliche Note. Probiere aus, welche Kombination dir am besten gefällt.

Gewürzvariationen

Um den Geschmack zu verbessern, kannst du mit Gewürzen spielen. Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Sie bringen Frische in die Sauce. Für mehr Schärfe kannst du Chili-Flocken oder Cayennepfeffer verwenden. Eine Prise Muskatnuss passt gut zur Sahne und gibt einen warmen, nussigen Geschmack. Experimentiere mit deinem Lieblingsgewürz und finde deine perfekte Mischung.

Lagerungshinweise

Aufbewahrung im Kühlschrank

Um die Cremige Pilz-Hühnchen-Pfanne frisch zu halten, müssen Sie sie richtig verpacken. Lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen. Dann füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Es hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Achten Sie darauf, die Sauce gut zu bedecken. So bleibt sie cremig und lecker.

Einfrieren des Gerichts

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Teilen Sie die Pilz-Hühnchen-Pfanne in Portionen auf. Legen Sie diese in gefriergeeignete Behälter. Sie können auch Gefrierbeutel verwenden. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, bevor Sie die Beutel schließen. So bleibt das Gericht bis zu 3 Monate frisch. Um das Gericht aufzutauen, legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Wiedererhitzen der Speise

Um die cremige Sauce beim Wiedererhitzen perfekt zu erhalten, verwenden Sie eine Pfanne. Erwärmen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Rühren Sie gut um, um Klumpen zu vermeiden. Wenn das Gericht heiß ist, servieren Sie es sofort. Genießen Sie den vollen Geschmack der Sauce, die Sie so lieben!

FAQs

Wie lange dauert es, das Hühnchen zu kochen?

Die Zubereitungszeit für das Hühnchen beträgt etwa 12 bis 14 Minuten. Ich brate die Hähnchenbrüste für 6 bis 7 Minuten pro Seite. So erreichen sie eine sichere Innentemperatur von 75°C. Für die Sauce benötigen Sie zusätzlich 10 bis 12 Minuten. Insgesamt dauert das Gericht also etwa 30 Minuten.

Kann ich die Schlagsahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Schlagsahne ersetzen. Eine gute Alternative ist ungesüßte Kokosmilch. Diese gibt der Sauce eine leichte Süße. Auch griechischer Joghurt funktioniert gut, wenn Sie eine leichtere Sauce möchten. Achten Sie darauf, den Joghurt gut einzuarbeiten, um Klumpen zu vermeiden.

Was sind die besten Beilagen für dieses Gericht?

Zu dieser cremigen Pilz-Hühnchen-Pfanne passen viele Beilagen. Fluffiger Kartoffelbrei ist eine tolle Wahl. Er nimmt die Sauce gut auf. Gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzt das Gericht perfekt. Auch ein frischer Salat sorgt für einen schönen Kontrast.

Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten und die Zubereitung für ein köstliches Hähnchengericht besprochen. Wir haben auch Tipps und Variationen erkundet, um das Gericht zu verbessern. Zehn einfache Schritte machen die Zubereitung leicht. Denken Sie daran, die Sauce cremig zu halten und frische Garnituren zu nutzen. Genießen Sie das Kochen und experimentieren Sie mit neuen Zutaten. So wird jede Mahlzeit besonders und lecke

$- 2 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und Haut - 1 Tasse geschnittene Pilze (Cremini oder Champignons) - 1 Tasse Schlagsahne - 1 Tasse Hühnerbrühe Die Hauptzutaten bilden die Basis für unser Gericht. Hähnchenbrüste sind zart und saftig. Sie geben dem Gericht Protein und Fülle. Geschnittene Pilze sorgen für einen herzhaften Geschmack. Ich bevorzuge Cremini-Pilze, aber Champignons passen auch gut. Schlagsahne macht die Sauce reichhaltig und cremig. Hühnerbrühe fügt Tiefe und Geschmack hinzu. - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze und Öle bringen alles zusammen. Olivenöl ist ideal zum Anbraten. Es gibt der Mischung einen leichten Geschmack. Knoblauch und Zwiebel bringen Aromen ins Spiel. Sie sind die Basis für die Sauce. Thymian und Paprika fügen Tiefe hinzu. Salz und Pfeffer runden alles ab. - Frische Petersilie, gehackt Frische Petersilie ist das i-Tüpfelchen. Sie bringt Farbe und Frische. Ich streue sie vor dem Servieren über das Gericht. Sie macht das Essen appetitlicher. {{ingredient_image_2}} - Würzen der Hähnchenbrüste Beginne damit, die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprika zu würzen. Diese Gewürze machen das Fleisch lecker. Lass die Gewürze einige Minuten einziehen, damit sie gut durchziehen. - Anbraten der Hähnchenbrüste Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, lege die gewürzten Hähnchenbrüste hinein. Brate sie für 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. - Sautieren von Zwiebel und Knoblauch In der gleichen Pfanne gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautiere diese Mischung für 2-3 Minuten. Die Zwiebel sollte weich und aromatisch sein. - Hinzufügen der Pilze und Hühnerbrühe Füge 1 Tasse geschnittene Pilze in die Pfanne. Brate sie für 5 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind. Gieße dann 1 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse die Mischung köcheln. Reduziere die Brühe um die Hälfte, was etwa 4-5 Minuten dauert. - Einrühren der Schlagsahne Verringere die Hitze und rühre 1 Tasse Schlagsahne und 1 Teelöffel getrockneten Thymian ein. Mische alles gut und lasse die Sauce für 3-4 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt. - Hähnchen in die Sauce zurücklegen Lege das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne. Löffle die cremige Pilzsauce über das Hähnchen. Lass alles für 2-3 Minuten warm werden. Prüfe die Sauce und passe die Würze mit mehr Salz und Pfeffer an. Um die Hähnchenbrüste perfekt zu würzen, benutze Salz, Pfeffer und Paprika. Lass die Gewürze für einige Minuten einziehen. Dies hilft, den Geschmack zu intensivieren. Brate die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze. So werden sie goldbraun und saftig. Achte darauf, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen durchgegart ist, aber nicht trocken wird. Um die Sauce noch cremiger zu machen, kannst du mehr Schlagsahne verwenden. Das gibt der Sauce eine reichhaltige Textur. Alternativ kannst du auch Frischkäse hinzufügen. Rühre ihn gut ein, während die Sauce kocht. Dies macht die Sauce besonders samtig. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, damit die Sauce nicht anbrennt. Für eine ansprechende Präsentation, serviere das Hühnchen auf einem Bett aus Kartoffelbrei oder mit gedämpftem Gemüse. Träufle etwas von der extra Sauce über das Hühnchen. Streue frische, gehackte Petersilie darüber für einen frischen Farbkontrast. Dies sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch mehr Geschmack. Pro Tipps Hähnchen vorbereiten: Lassen Sie das Hähnchen vor dem Kochen Zimmertemperatur erreichen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Pilze richtig braten: Braten Sie die Pilze in einer einzigen Schicht, damit sie schön goldbraun werden und nicht dämpfen. Schlagsahne substituieren: Verwenden Sie für eine leichtere Variante statt Schlagsahne griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahne. Würzen anpassen: Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an; frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können der Sauce zusätzliches Aroma verleihen. {{image_4}} Für eine vegetarische Variante der cremigen Pilz-Hühnchen-Pfanne kann man das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteine sind reich an Nährstoffen und nehmen die Aromen gut auf. Man kann auch Kichererbsen oder Linsen nutzen. Diese bieten zusätzliche Ballaststoffe und machen das Essen sättigender. Füge mehr Gemüse hinzu, wie Brokkoli oder Spinat, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten. Die Wahl der Pilze kann den Geschmack stark beeinflussen. Du kannst mit verschiedenen Pilzen experimentieren, wie Shiitake, Portobello oder Pfifferlinge. Shiitake-Pilze haben einen kräftigen Geschmack, der gut mit der Sahnesauce harmoniert. Portobello-Pilze sind herzhaft und geben viel Textur. Pfifferlinge bringen eine süßliche Note. Probiere aus, welche Kombination dir am besten gefällt. Um den Geschmack zu verbessern, kannst du mit Gewürzen spielen. Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Sie bringen Frische in die Sauce. Für mehr Schärfe kannst du Chili-Flocken oder Cayennepfeffer verwenden. Eine Prise Muskatnuss passt gut zur Sahne und gibt einen warmen, nussigen Geschmack. Experimentiere mit deinem Lieblingsgewürz und finde deine perfekte Mischung. Um die Cremige Pilz-Hühnchen-Pfanne frisch zu halten, müssen Sie sie richtig verpacken. Lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen. Dann füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Es hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Achten Sie darauf, die Sauce gut zu bedecken. So bleibt sie cremig und lecker. Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Teilen Sie die Pilz-Hühnchen-Pfanne in Portionen auf. Legen Sie diese in gefriergeeignete Behälter. Sie können auch Gefrierbeutel verwenden. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, bevor Sie die Beutel schließen. So bleibt das Gericht bis zu 3 Monate frisch. Um das Gericht aufzutauen, legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Um die cremige Sauce beim Wiedererhitzen perfekt zu erhalten, verwenden Sie eine Pfanne. Erwärmen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Hühnerbrühe oder Sahne hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Rühren Sie gut um, um Klumpen zu vermeiden. Wenn das Gericht heiß ist, servieren Sie es sofort. Genießen Sie den vollen Geschmack der Sauce, die Sie so lieben! Die Zubereitungszeit für das Hühnchen beträgt etwa 12 bis 14 Minuten. Ich brate die Hähnchenbrüste für 6 bis 7 Minuten pro Seite. So erreichen sie eine sichere Innentemperatur von 75°C. Für die Sauce benötigen Sie zusätzlich 10 bis 12 Minuten. Insgesamt dauert das Gericht also etwa 30 Minuten. Ja, Sie können die Schlagsahne ersetzen. Eine gute Alternative ist ungesüßte Kokosmilch. Diese gibt der Sauce eine leichte Süße. Auch griechischer Joghurt funktioniert gut, wenn Sie eine leichtere Sauce möchten. Achten Sie darauf, den Joghurt gut einzuarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Zu dieser cremigen Pilz-Hühnchen-Pfanne passen viele Beilagen. Fluffiger Kartoffelbrei ist eine tolle Wahl. Er nimmt die Sauce gut auf. Gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzt das Gericht perfekt. Auch ein frischer Salat sorgt für einen schönen Kontrast. Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten und die Zubereitung für ein köstliches Hähnchengericht besprochen. Wir haben auch Tipps und Variationen erkundet, um das Gericht zu verbessern. Zehn einfache Schritte machen die Zubereitung leicht. Denken Sie daran, die Sauce cremig zu halten und frische Garnituren zu nutzen. Genießen Sie das Kochen und experimentieren Sie mit neuen Zutaten. So wird jede Mahlzeit besonders und lecker.$