Erdbeer-Zitronen-Blondies Fruchtig und Einfach Backen

Name: Erdbeer-Zitronen-Blondies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen; 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt; 1/2 Tasse Kristallzucker; 2 große Eier; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Tassen Weizenmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Schale Zitrone (abgerieben); 1/4 Tasse frischer Zitronensaft; 1 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt; 1/4 Tasse Puderzucker (zum Bestäuben)

Dezember 11, 2025Februar 13, 2025 von Hannah

Willkommen in der Welt der Erdbeer-Zitronen-Blondies! Diese leckeren und fruchtigen Blondies sind einfach zu backen und bringen Sonne auf jeden Tisch. Mit saftigen Erdbeeren und spritziger Zitrone wird jeder Bissen zum Genuss. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du diese süßen Köstlichkeiten Schritt für Schritt erschaffst. Lass uns gleich starten und deine neue Lieblingsnascherei entdecken!

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Warum ich dieses Rezept liebe

Frischer Geschmack: Die Kombination aus Erdbeeren und Zitrone sorgt für einen erfrischenden und fruchtigen Geschmack, der perfekt für den Sommer ist.
Einfache Zubereitung: Die Blondies sind schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für einen spontanen Backabend.
Teilen und Genießen: Diese Blondies sind perfekt portionierbar und eignen sich hervorragend zum Teilen bei Feiern oder Familientreffen.
Vielseitig: Die Rezeptbasis lässt sich leicht anpassen; probieren Sie verschiedene Früchte oder Aromen aus, um Ihre eigene Version zu kreieren.

Zutaten

Hauptzutaten

– 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

– 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

– 1/2 Tasse Kristallzucker

– 2 Tassen Weizenmehl

– 1 Teelöffel Backpulver

Die Hauptzutaten sind die Basis für unsere leckeren Blondies. Die ungesalzene Butter gibt einen reichen Geschmack. Brauner Zucker macht die Blondies weich und süß. Der Kristallzucker sorgt für die perfekte Karamellnote. Weizenmehl und Backpulver geben dem Teig die nötige Struktur.

Zusätzliche Zutaten

– 1/4 Tasse frischer Zitronensaft

– Schale von 1 Zitrone (abgerieben)

– 2 große Eier

– 2 Teelöffel Vanilleextrakt

– 1 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt

– 1/4 Tasse Puderzucker (zum Bestäuben)

Die zusätzlichen Zutaten bringen Frische in die Blondies. Frische Erdbeeren sorgen für einen fruchtigen Biss. Zitronensaft und Zitronenschale verleihen einen spritzigen Geschmack. Die Eier binden alles zusammen und geben Feuchtigkeit. Vanilleextrakt rundet das Aroma ab. Schließlich bestäuben wir die Blondies mit Puderzucker für die süße Note.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Ofens und der Backform

Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23×23 cm Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus. So lassen sich die Blondies später leicht herausnehmen.

Zutaten vermengen

Nimm eine große Rührschüssel. Vermenge die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker. Rühre gut um, bis die Mischung glatt ist. Füge dann die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe. Gib schließlich den Vanilleextrakt dazu.

Trockene Zutaten einarbeiten

In einer anderen Schüssel kombinierst du das Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft. Mische die trockenen Zutaten nach und nach mit der feuchten Mischung. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist.

Erdbeeren unterheben

Jetzt kommt der beste Teil! Hebe vorsichtig die gewürfelten Erdbeeren unter den Teig. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die Erdbeeren ganz bleiben.

Backen und Abkühlen

Verteile den Teig gleichmäßig in der Backform. Backe die Blondies 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Blondies nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du sie auf ein Kuchengitter setzen, um sie ganz abkühlen zu lassen.

Tipps & Tricks

Perfekte Konsistenz erreichen

Um die perfekte Konsistenz für Ihre Erdbeer-Zitronen-Blondies zu erreichen, achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten. Zu viel Rühren macht die Blondies trocken und zäh. Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten nur, bis sie gerade verbunden sind. Verwenden Sie auch frische Zutaten. Alte Eier oder Mehl können die Textur negativ beeinflussen.

Variationen der Rezeptur

Ein bisschen Kreativität macht das Rezept spannender. Sie können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese geben den Blondies einen schönen Crunch. Auch Schokoladenstückchen passen gut zu den frischen Erdbeeren. Probieren Sie weiße oder dunkle Schokolade für einen süßen Akzent. Achten Sie darauf, die zusätzlichen Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen lecker bleibt.

Beste Serviermethoden

Das Anrichten Ihrer Blondies ist ein wichtiger Schritt. Schneiden Sie die Blondies in gleichmäßige Stücke und legen Sie sie auf einen bunten Teller. Garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren und einer Zitronenscheibe für einen lebhaften Look. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht den Blondies eine elegante Note. So wird jedes Stück zu einem Hingucker auf Ihrer Kaffeetafel.

Pro Tipps

Butter richtig schmelzen: Achten Sie darauf, die Butter sanft zu schmelzen, damit sie nicht zu heiß wird und sich trennt. Ideal ist es, sie in einem Wasserbad zu schmelzen.
Frische Erdbeeren: Verwenden Sie reife, frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Sie sollten süß und saftig sein, um die Blondies perfekt zu ergänzen.
Teig nicht übermischen: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind. Ein übermischter Teig kann die Blondies zäh machen.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die Blondies nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. So erhalten Sie saubere Schnitte und die Blondies fallen nicht auseinander.

Variationen

Saisonale Anpassungen

Die Erdbeer-Zitronen-Blondies sind vielseitig. Du kannst andere Früchte nutzen, um Abwechslung zu schaffen. Im Sommer probiere Pfirsiche oder Himbeeren. Im Herbst sind Äpfel oder Birnen lecker. Diese Früchte fügen frische Aromen hinzu und machen die Blondies spannend. Achte darauf, die Früchte gleichmäßig zu verteilen. So erhält jeder Bissen einen fruchtigen Geschmack.

Allergikerfreundliche Alternativen

Wenn du glutenfrei backen möchtest, gibt es tolle Optionen. Ersetze das Weizenmehl mit Mandelmehl oder glutenfreier Mehlmischung. Diese Mehle halten die Blondies weich und feucht. Du musst die Flüssigkeitsmenge leicht anpassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Teste, wie die Blondies mit diesen Alternativen werden. So kannst du die Leckereien für alle zugänglich machen.

Zusätzliche Aromen

Um den Geschmack deiner Blondies zu verändern, spiele mit Aromen. Füge einen Teelöffel Zitronenextrakt oder Vanilleextrakt hinzu. Diese Aromen geben den Blondies eine neue Dimension. Sie ergänzen die Früchte perfekt. Denke daran, die Menge so anzupassen, dass sie nicht zu stark wird. So bleiben die Erdbeer-Zitronen-Blondies ausgewogen und lecker.

Lagerungsinformationen

Aufbewahrung im Kühlschrank

Um die Erdbeer-Zitronen-Blondies frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. So kannst du die Blondies bis zu einer Woche genießen. Wenn du willst, kannst du die Blondies auch mit Pergamentpapier trennen. So kleben sie nicht zusammen.

Einfrieren von Blondies

Um die Blondies einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Schneide sie dann in Stücke. Lege jedes Stück in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen, nimm sie aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Raumtemperatur stehen. Du kannst sie auch kurz in die Mikrowelle legen, um sie schneller warm zu machen.

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit der Blondies hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank sind sie etwa eine Woche gut. Im Gefrierfach halten sie bis zu drei Monate. Achte darauf, sie immer gut zu verpacken. So bleibt der Geschmack frisch und die Textur lecker.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung der Erdbeer-Zitronen-Blondies?

Die Zubereitung dauert insgesamt 45 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten. Während dieser Zeit heizt sich der Ofen auf 175°C (350°F) vor. Sie können die Blondies in 25 bis 30 Minuten backen. Warten Sie dann 10 Minuten, bis sie abkühlen. So erhalten Sie perfekte, fruchtige Blondies!

Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Option. Achten Sie darauf, sie zuerst aufzutauen und gut abzutropfen. So wird der Teig nicht zu feucht. Gehackte gefrorene Erdbeeren können auch gut in den Teig gemischt werden. Sie verlieren etwas Farbe, aber der Geschmack bleibt frisch und lecker.

Ist es möglich, das Rezept vegan zu gestalten?

Es ist einfach, das Rezept vegan zu machen. Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Verwenden Sie pflanzliche Butter anstelle von ungesalzener Butter. So bleiben die Blondies saftig und schmackhaft. Diese Optionen funktionieren gut und machen das Rezept tierfreundlich!

Zusammenfassend haben wir gelernt, wie man köstliche Erdbeer-Zitronen-Blondies macht. Die frischen Zutaten und einfache Schritte sind der Schlüssel. Achte auf die Konsistenz, um trockene Blondies zu vermeiden. Variiere das Rezept, um neue Geschmäcker zu entdecken. Schließlich ist die Lagerung wichtig, damit du lange Freude daran hast. Genieße dein Backerlebnis und teile die Blondies mit Freunden! Sie werden begeistert sei

$- 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 2 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver Die Hauptzutaten sind die Basis für unsere leckeren Blondies. Die ungesalzene Butter gibt einen reichen Geschmack. Brauner Zucker macht die Blondies weich und süß. Der Kristallzucker sorgt für die perfekte Karamellnote. Weizenmehl und Backpulver geben dem Teig die nötige Struktur. - 1/4 Tasse frischer Zitronensaft - Schale von 1 Zitrone (abgerieben) - 2 große Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt - 1/4 Tasse Puderzucker (zum Bestäuben) Die zusätzlichen Zutaten bringen Frische in die Blondies. Frische Erdbeeren sorgen für einen fruchtigen Biss. Zitronensaft und Zitronenschale verleihen einen spritzigen Geschmack. Die Eier binden alles zusammen und geben Feuchtigkeit. Vanilleextrakt rundet das Aroma ab. Schließlich bestäuben wir die Blondies mit Puderzucker für die süße Note. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23x23 cm Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus. So lassen sich die Blondies später leicht herausnehmen. Nimm eine große Rührschüssel. Vermenge die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker. Rühre gut um, bis die Mischung glatt ist. Füge dann die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe. Gib schließlich den Vanilleextrakt dazu. In einer anderen Schüssel kombinierst du das Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft. Mische die trockenen Zutaten nach und nach mit der feuchten Mischung. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Jetzt kommt der beste Teil! Hebe vorsichtig die gewürfelten Erdbeeren unter den Teig. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die Erdbeeren ganz bleiben. Verteile den Teig gleichmäßig in der Backform. Backe die Blondies 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Blondies nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach kannst du sie auf ein Kuchengitter setzen, um sie ganz abkühlen zu lassen. Um die perfekte Konsistenz für Ihre Erdbeer-Zitronen-Blondies zu erreichen, achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten. Zu viel Rühren macht die Blondies trocken und zäh. Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten nur, bis sie gerade verbunden sind. Verwenden Sie auch frische Zutaten. Alte Eier oder Mehl können die Textur negativ beeinflussen. Ein bisschen Kreativität macht das Rezept spannender. Sie können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese geben den Blondies einen schönen Crunch. Auch Schokoladenstückchen passen gut zu den frischen Erdbeeren. Probieren Sie weiße oder dunkle Schokolade für einen süßen Akzent. Achten Sie darauf, die zusätzlichen Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen lecker bleibt. Das Anrichten Ihrer Blondies ist ein wichtiger Schritt. Schneiden Sie die Blondies in gleichmäßige Stücke und legen Sie sie auf einen bunten Teller. Garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren und einer Zitronenscheibe für einen lebhaften Look. Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht den Blondies eine elegante Note. So wird jedes Stück zu einem Hingucker auf Ihrer Kaffeetafel. Pro Tipps Butter richtig schmelzen: Achten Sie darauf, die Butter sanft zu schmelzen, damit sie nicht zu heiß wird und sich trennt. Ideal ist es, sie in einem Wasserbad zu schmelzen. Frische Erdbeeren: Verwenden Sie reife, frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Sie sollten süß und saftig sein, um die Blondies perfekt zu ergänzen. Teig nicht übermischen: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind. Ein übermischter Teig kann die Blondies zäh machen. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Blondies nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. So erhalten Sie saubere Schnitte und die Blondies fallen nicht auseinander. {{image_4}} Die Erdbeer-Zitronen-Blondies sind vielseitig. Du kannst andere Früchte nutzen, um Abwechslung zu schaffen. Im Sommer probiere Pfirsiche oder Himbeeren. Im Herbst sind Äpfel oder Birnen lecker. Diese Früchte fügen frische Aromen hinzu und machen die Blondies spannend. Achte darauf, die Früchte gleichmäßig zu verteilen. So erhält jeder Bissen einen fruchtigen Geschmack. Wenn du glutenfrei backen möchtest, gibt es tolle Optionen. Ersetze das Weizenmehl mit Mandelmehl oder glutenfreier Mehlmischung. Diese Mehle halten die Blondies weich und feucht. Du musst die Flüssigkeitsmenge leicht anpassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Teste, wie die Blondies mit diesen Alternativen werden. So kannst du die Leckereien für alle zugänglich machen. Um den Geschmack deiner Blondies zu verändern, spiele mit Aromen. Füge einen Teelöffel Zitronenextrakt oder Vanilleextrakt hinzu. Diese Aromen geben den Blondies eine neue Dimension. Sie ergänzen die Früchte perfekt. Denke daran, die Menge so anzupassen, dass sie nicht zu stark wird. So bleiben die Erdbeer-Zitronen-Blondies ausgewogen und lecker. Um die Erdbeer-Zitronen-Blondies frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. So kannst du die Blondies bis zu einer Woche genießen. Wenn du willst, kannst du die Blondies auch mit Pergamentpapier trennen. So kleben sie nicht zusammen. Um die Blondies einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Schneide sie dann in Stücke. Lege jedes Stück in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen, nimm sie aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Raumtemperatur stehen. Du kannst sie auch kurz in die Mikrowelle legen, um sie schneller warm zu machen. Die Haltbarkeit der Blondies hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank sind sie etwa eine Woche gut. Im Gefrierfach halten sie bis zu drei Monate. Achte darauf, sie immer gut zu verpacken. So bleibt der Geschmack frisch und die Textur lecker. Die Zubereitung dauert insgesamt 45 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten. Während dieser Zeit heizt sich der Ofen auf 175°C (350°F) vor. Sie können die Blondies in 25 bis 30 Minuten backen. Warten Sie dann 10 Minuten, bis sie abkühlen. So erhalten Sie perfekte, fruchtige Blondies! Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Option. Achten Sie darauf, sie zuerst aufzutauen und gut abzutropfen. So wird der Teig nicht zu feucht. Gehackte gefrorene Erdbeeren können auch gut in den Teig gemischt werden. Sie verlieren etwas Farbe, aber der Geschmack bleibt frisch und lecker. Es ist einfach, das Rezept vegan zu machen. Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Verwenden Sie pflanzliche Butter anstelle von ungesalzener Butter. So bleiben die Blondies saftig und schmackhaft. Diese Optionen funktionieren gut und machen das Rezept tierfreundlich! Zusammenfassend haben wir gelernt, wie man köstliche Erdbeer-Zitronen-Blondies macht. Die frischen Zutaten und einfache Schritte sind der Schlüssel. Achte auf die Konsistenz, um trockene Blondies zu vermeiden. Variiere das Rezept, um neue Geschmäcker zu entdecken. Schließlich ist die Lagerung wichtig, damit du lange Freude daran hast. Genieße dein Backerlebnis und teile die Blondies mit Freunden! Sie werden begeistert sein.$