Knoblauch Kräuter Steak Kebabs sind eine großartige Wahl für jedes BBQ. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie einen herzhaften Genuss. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie zarte Stücke Fleisch perfekt marinieren und grillen. Ich teile auch Tipps zu Kräuteralternativen und Variationen, die Ihr Grillfest noch spannender machen. Lassen Sie uns gemeinsam starten und köstliche Kebabs zubereiten, die Ihre Geschmacksknospen begeistern!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach zu machen: Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und ist ideal für Kochanfänger.
- Vielseitige Aromen: Die Kombination aus Knoblauch und frischen Kräutern sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
- Perfekt für Grillpartys: Diese Kebabs sind einfach zu grillen und bieten eine großartige Option für gesellige Zusammenkünfte.
- Gesunde Zutaten: Mit frischem Gemüse und hochwertigem Rindfleisch sind diese Kebabs eine nahrhafte Wahl.
Zutaten
Hauptzutaten für die Knoblauch-Kräuter Steak Kebabs
Für diese leckeren Kebabs benötigst du:
- 680 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 60 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- Holz- oder Metallspieße (bei Verwendung von Holzspießen diese 30 Minuten lang in Wasser einweichen)
Diese Zutaten sind die Basis für saftige und aromatische Kebabs. Das Rinderfilet ist zart und nimmt die Aromen gut auf. Die Paprika und Zwiebel bringen Farbe und Süße in das Gericht.
Marinade-Zutaten und deren Einfluss auf den Geschmack
Die Marinade macht einen großen Unterschied. Sie besteht aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Olivenöl: Es sorgt dafür, dass die Kebabs saftig bleiben.
- Knoblauch: Verleiht einen tollen, herzhaften Geschmack.
- Rosmarin und Thymian: Diese Kräuter bringen einen frischen, aromatischen Duft.
- Paprikapulver: Fügt eine angenehme Rauchnote hinzu.
- Salz und Pfeffer: Sie sind wichtig für das Würzen.
Die Marinade zieht in das Fleisch ein, sodass jeder Biss voller Geschmack ist. Du kannst die Kebabs mindestens eine Stunde marinieren, noch besser ist es, sie über Nacht ziehen zu lassen.
Alternativen zu frischen Kräutern
Wenn du keine frischen Kräuter hast, keine Sorge! Du kannst auch getrocknete Kräuter verwenden.
- Rosmarin: Verwende 1 Esslöffel getrockneten Rosmarin.
- Thymian: Nutze 1 Esslöffel getrockneten Thymian.
Getrocknete Kräuter sind stärker im Geschmack, also sei sparsam. Sie bringen auch ein tolles Aroma in die Marinade.
Achte darauf, die Menge anzupassen, sodass der Geschmack nicht zu intensiv wird.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Marinieren des Rinderfilets
Zuerst machen wir die Marinade. Nehmen Sie eine große Schüssel. Geben Sie 60 ml Olivenöl hinein. Fügen Sie 4 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Dann kommen 2 Esslöffel frischer Rosmarin und 2 Esslöffel frischer Thymian dazu. Streuen Sie 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinein. Mischen Sie alles gut.
Jetzt geben Sie die Rinderfiletwürfel in die Marinade. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab. Lassen Sie das Fleisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Für den besten Geschmack, marinieren Sie über Nacht.
Zusammenstellen der Kebabs
Sobald das Fleisch mariniert ist, heizen Sie den Grill oder die Grillpfanne vor. Beginnen Sie mit den Spießen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese 30 Minuten lang in Wasser ein. Nehmen Sie die marinierten Steakwürfel. Stecken Sie sie abwechselnd mit roten und gelben Paprikastücken sowie roten Zwiebelspalten auf die Spieße.
Achten Sie darauf, die Farben zu mischen. Das sieht schön aus und schmeckt gut. Wenn alle Spieße fertig sind, pinseln Sie die restliche Marinade über die Kebabs.
Grillen der Kebabs und Überwachung des Gargrads
Jetzt kommen die Kebabs auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 10-12 Minuten lang. Wenden Sie die Kebabs regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Überprüfen Sie die Temperatur. Für medium-rare sollte es 57°C erreichen. Für medium sind es 63°C.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Spieße vom Grill. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Das sorgt für mehr Saftigkeit. Garnieren Sie die Kebabs mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben. Sie können auch Tzatziki oder Knoblauchsoße dazu servieren.
Tipps & Tricks
So erhalten Sie das beste Aroma aus der Marinade
Um den vollen Geschmack aus der Marinade zu bekommen, marinieren Sie das Fleisch lange genug. Ich empfehle mindestens eine Stunde. Für noch bessere Ergebnisse lassen Sie es über Nacht marinieren. So ziehen die Aromen tiefer in das Fleisch ein. Mischen Sie die Marinade gut, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Grillzeit und Temperatur für perfektes Steak
Die ideale Grillzeit für die Kebabs beträgt etwa 10-12 Minuten. Drehen Sie sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Die Temperatur sollte bei 57°C für medium-rare und 63°C für medium liegen. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad genau zu prüfen. So bleibt das Steak zart und saftig.
Wie man Kebabs gleichmäßig garen kann
Um Kebabs gleichmäßig zu garen, achten Sie darauf, das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig auf die Spieße zu stecken. Wechseln Sie zwischen Rinderfilet, Paprika und Zwiebeln. Lassen Sie genug Platz zwischen den Stücken, damit die Hitze zirkulieren kann. So werden alle Zutaten perfekt gegart und sind schön aromatisch.
Pro Tipps
- Marinierzeit verlängern: Für den besten Geschmack die Steaks über Nacht marinieren, damit die Aromen richtig einziehen können.
- Grilltemperatur optimal halten: Achten Sie darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Gemüse variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Champignons für zusätzliche Farben und Aromen.
- Ruhen lassen: Lassen Sie die Kebabs nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können.
Variationen der Knoblauch-Kräuter Steak Kebabs
Gemüsevariationen für die Spieße
Du kannst die Kebabs mit verschiedenen Gemüsesorten anpassen. Beliebte Optionen sind Zucchini, Pilze oder Kirschtomaten. Diese Gemüse fügen Farbe und Geschmack hinzu. Schneide sie in gleich große Stücke wie das Fleisch. So garen sie gleichmäßig. Du kannst auch Spargel verwenden. Einfach die Enden brechen und auf die Spieße stecken. Das bringt einen tollen, süßen Geschmack.
Zutaten für eine scharfe Marinade
Wenn du es scharf magst, füge etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzu. Ein Teelöffel reicht oft aus. Du kannst auch frische Jalapeños in die Marinade geben. Hacke sie klein und mische sie gut ein. Diese Zutaten geben den Kebabs einen aufregenden Kick. Vergiss nicht, die restlichen Marinade über die Kebabs zu pinseln. Das sorgt für mehr Geschmack.
Alternative Fleischsorten und deren Zubereitung
Du kannst auch andere Fleischsorten verwenden. Hähnchenbrust ist eine gute Wahl für leichtere Kebabs. Schneide sie in Würfel und mariniere sie wie das Rindfleisch. Schweinefleisch ist ebenfalls lecker. Nutze Schweinelende für zarte Stücke. Denke daran, die Garzeit anzupassen. Hähnchen benötigt etwa 8-10 Minuten, während Schweinefleisch 12-15 Minuten braucht. So bleibt alles saftig und zart.
Lagerungsinformationen
So lagern Sie übrig gebliebene Kebabs richtig
Um die übrig gebliebenen Kebabs richtig zu lagern, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass die Kebabs vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einpacken. So bleibt der Geschmack frisch. Sie können die Kebabs auch in Frischhaltefolie wickeln. Lagern Sie sie dann im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu drei Tage haltbar.
Tipps zum Einfrieren und Wiederaufwärmen
Wenn Sie die Kebabs länger aufbewahren wollen, frieren Sie sie ein. Wickeln Sie die Kebabs fest in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie. So schützen Sie sie vor Frostschäden. Sie können die Kebabs bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen legen Sie die Kebabs in den Kühlschrank, bis sie auftauen. Danach können Sie sie auf dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen. Achten Sie darauf, die Kebabs nicht zu überhitzen, damit sie saftig bleiben.
Haltbarkeit der marinierten Steaks
Marinierte Steaks sollten maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Steaks länger lagern wollen, frieren Sie sie ein. Die Marinade hilft, das Fleisch zart zu halten. Beachten Sie, dass die Aromen nach dem Einfrieren etwas schwächer werden. Daher ist es am besten, die Steaks frisch zu grillen, wenn möglich.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange sollte ich die Kebabs marinieren?
Für den besten Geschmack mariniere ich die Kebabs mindestens eine Stunde. Wenn du Zeit hast, marinier sie über Nacht. So ziehen die Aromen besser ein. Die Mischung aus Knoblauch, Rosmarin und Thymian macht das Steak zart und würzig.
Welche Beilagen passen gut zu Knoblauch-Kräuter Steak Kebabs?
Zu Knoblauch-Kräuter Steak Kebabs passen viele Beilagen. Ich empfehle frische Salate oder gegrilltes Gemüse. Reis oder Kartoffeln sind ebenfalls lecker. Tzatziki oder Knoblauchsoße sind perfekte Dips. Sie ergänzen den Geschmack und machen das Essen noch besser.
Kann ich die Kebabs im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Kebabs im Ofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Lege die Spieße auf ein Blech und grille sie für 15 bis 20 Minuten. Wende die Kebabs nach der Hälfte der Zeit. So werden sie gleichmäßig gar und bleiben saftig.
Die Knoblauch-Kräuter Steak Kebabs sind einfach, köstlich und vielseitig. Wir haben die wichtigsten Zutaten und Marinaden erforscht, um intensiven Geschmack zu erzielen. Auch Tipps zur Zubereitung und Lagerung haben wir behandelt. Variationen machen die Kebabs für jeden Geschmack geeignet.
Jetzt liegt es an dir, diese Kebabs auszuprobieren. Du wirst das Grillen lieben und deine Freunde beeindrucken!
