BBQ Jackfruit Sandwiches Lecker und Einfach Zubereiten

Zutaten

• 2 Dosen junge grüne Jackfrucht in Lake, abgetropft und gespült
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
• 4 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• 1 Tasse BBQ-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 4 Stück Vollkorn- oder Brioche-Brötchen
• nach Geschmack Krautsalat (optional für das Topping)
• nach Geschmack Frische Gurken (optional zur Garnitur)

Anweisungen

1. Jackfruit vorbereiten: Schneiden Sie die Jackfruchtstücke in kleinere Stücke und entfernen Sie dabei die zähen Kernteile.
2. Aromaten anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten. Geben Sie den zerdrückten Knoblauch dazu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
3. Gewürze hinzufügen: Rühren Sie den geräucherten Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer ein. Kochen Sie dies noch eine weitere Minute, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.
4. Jackfruit kochen: Geben Sie die vorbereitete Jackfrucht in die Pfanne und vermischen Sie sie gut mit der Zwiebel und dem Knoblauch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten weiter und rühren Sie gelegentlich um, bis die Jackfrucht zart wird und anfängt, auseinanderzufallen.
5. Mit BBQ-Sauce kombinieren: Gießen Sie die BBQ-Sauce über die Jackfrucht und mischen Sie alles gründlich. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten köcheln, während Sie gelegentlich umrühren, damit die Jackfrucht die Aromen gut aufnimmt.
6. Buns vorbereiten: Toasten Sie während des Köchelns die Brötchen in einer separaten Pfanne oder auf dem Grill, bis sie goldbraun sind.
7. Sandwiches zusammenbauen: Wenn die Jackfrucht fertig ist, geben Sie eine großzügige Portion auf die untere Hälfte jedes Brötchens. Fügen Sie den Krautsalat hinzu, wenn gewünscht, und garnieren Sie das Ganze mit frischen Gurken für zusätzlichen Crunch.
8. Servieren: Setzen Sie die obere Hälfte des Brötchens auf jedes Sandwich und servieren Sie es sofort.