Cashew Chicken Köstlich und Einfach Zubereiten

Zutaten

• 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 150 g ungesalzene Cashewnüsse
• 1 Stück Paprika (rot, gelb oder grün), in Streifen geschnitten
• 1 Tasse Brokkoliröschen
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
• 3 Esslöffel Sojasauce (geringer Natriumgehalt empfohlen)
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel pflanzliches Öl
• 0 nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 0 optional Sesamsamen zur Garnitur

Anweisungen

1. In einer kleinen Schüssel die Hähnchenstücke mit Maisstärke, Salz und Pfeffer vermengen. Dies sorgt für eine knusprige Kruste beim Garen des Hähnchens.
2. Erhitzen Sie 1 Esslöffel pflanzliches Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen. Braten Sie den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die geschnittene Paprika etwa 2 Minuten lang an, bis sie anfangen, weich zu werden.
4. Fügen Sie die Brokkoliröschen zur Pfanne hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten an, bis sie leuchtend grün sind und gerade zart werden.
5. Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne, zusammen mit der Sojasauce und der Hoisinsauce. Alles gut vermischen und 2 Minuten weitergaren, damit sich die Aromen verbinden.
6. Zum Schluss die Cashewnüsse und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gut umrühren und eine weitere Minute garen, sodass die Cashewnüsse leicht geröstet werden.
7. Vom Herd nehmen und das Gericht auf eine Servierplatte übertragen.
8. Präsentationstipps: Servieren Sie das Gericht auf einer großen weißen Platte, garnieren Sie es mit Sesamsamen und zusätzlichen Frühlingszwiebeln.