Cheesy French Onion Chicken Genuss und einfache Zubereitung

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
• 2 groß Zwiebeln, dünn geschnitten
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
• 1 Tasse Rinderbrühe (natriumarm)
• 1 Tasse geriebener Gruyère Käse
• 1 1/2 Tasse geriebener Mozzarella Käse
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Zwiebeln karamellisieren: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie diese unter gelegentlichem Rühren für 10–15 Minuten, bis sie weich werden. Streuen Sie den braunen Zucker und den Thymian darüber und kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln tief karamellisiert sind, was weitere 15 Minuten in Anspruch nehmen kann. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
2. Hähnchen vorbereiten: Während die Zwiebeln karamellisieren, würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer.
3. Hähnchen anbraten: In einer anderen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie diese 5–6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
4. Pfanne ablöschen: In derselben Pfanne, die Sie für das Hähnchen verwendet haben, gießen Sie die Rinderbrühe und den Balsamico-Essig hinzu und kratzen Sie die angebratenen Reste vom Boden. Lassen Sie die Mischung aufkochen.
5. Hähnchen und Zwiebeln kombinieren: Geben Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne mit der Rinderbrühe. Löffeln Sie die karamellisierten Zwiebeln über das Hähnchen, sodass jedes Filet gut bedeckt ist.
6. Käse schmelzen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und streuen Sie den Gruyère- und Mozzarella-Käse über das Hähnchen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze weitere 5–7 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
7. Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort.