Cherry Almond Scones Köstliche Backkunst für jeden Tag

Zutaten

• 2 Tassen Weizenmehl
• 0.5 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
• 0.5 Tasse frische Kirschen, entsteint und gehackt
• 0.25 Tasse Mandelblättchen
• 0.5 Teelöffel Mandelaroma
• 0.5 Tasse Schlagsahne
• 1 großes Ei Ei
• nach Belieben Zucker Zucker zum Bestreuen

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Geben Sie in eine große Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz und verrühren Sie alles gut.
3. Schneiden Sie mit einem Teigmischer oder mit den Fingern die kalte Butter in die Mehlmischung, bis eine krümelige Textur entsteht.
4. Heben Sie vorsichtig die gehackten Kirschen und die Mandelblättchen unter und rühren Sie sanft um, bis alles gut verteilt ist.
5. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Schlagsahne, das Ei und das Mandelaroma miteinander.
6. Gießen Sie die Sahnemischung in die Mehlmischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren.
7. Stürzen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn sanft ein paar Mal, bis er zusammenkommt. Formen Sie eine runde Scheibe von etwa 2,5 cm Dicke.
8. Schneiden Sie die Scheibe in 8 Dreiecke und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie ausreichend Abstand lassen.
9. Wenn gewünscht, streuen Sie etwas Zucker auf jedes Scone für zusätzliche Süße und Knusprigkeit.
10. Backen Sie die Scones 15-20 Minuten lang, bis sie am Rand goldbraun und oben leicht braun sind.
11. Lassen Sie die Scones kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.