Cherry Chocolate Chip Cheesecake Einfaches Rezept

Zutaten

• 1.5 Tassen Graham-Cracker-Brösel
• 0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Tassen Frischkäse, zimmerwarm
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 große Eier Eier
• 1 Tasse saure Sahne
• 1 Tasse Schokoladenstückchen (halb-süß oder dunkel)
• 1 Tasse Kirschkuchenfüllung
• nach Belieben Frische Kirschen zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C (325°F) vor. Fetten Sie eine 23 cm große Springform mit Kochspray oder Butter ein.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel und die geschmolzene Butter vermengen. Rühren Sie, bis die Brösel gleichmäßig mit Butter bedeckt sind. Drücken Sie die Mischung fest in den Boden der vorbereiteten Springform, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Backen Sie diese für 10 Minuten und lassen Sie sie anschließend abkühlen.
3. In einer großen Rührschüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis er glatt und cremig ist.
4. Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
5. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz untermischen.
6. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sanft nach jedem Ei, bis alles gerade so kombiniert ist. Übermischen vermeiden!
7. Rühren Sie die saure Sahne ein, bis alles gut vermischt ist. Heben Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen mit einem Spatel unter die Mischung.
8. Gießen Sie die Hälfte der Käsekuchenmasse über die abgekühlte Kruste in der Springform. Geben Sie Löffel der Kirschkuchenfüllung gleichmäßig über die Masse und bedecken Sie diese dann mit der restlichen Käsekuchenmasse.
9. Verwenden Sie ein Messer, um die Kirschfüllung sanft in die Käsekuchenmasse zu wirbeln und einen marmorierten Effekt zu erzielen.
10. Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für 55-65 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
11. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen im Ofen mit leicht geöffnetem Tür für 1 Stunde abkühlen, um ein langsames Abkühlen zu ermöglichen.
12. Entfernen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht für die besten Ergebnisse, bevor Sie ihn servieren.
13. Vor dem Servieren können Sie den Käsekuchen nach Belieben mit zusätzlicher Kirschkuchenfüllung oder frischen Kirschen dekorieren.