Cremiger Knoblauch-Spinat-Orzo Einfaches Rezept

Zutaten

• 1 Tasse Orzo-Nudeln
• 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse Schlagsahne
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 0.5 Tasse frisch geriebener Parmesan (plus mehr zum Garnieren)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 0.5 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)
• nach Geschmack Zitronenzesten zum Garnieren
• nach Geschmack frische Petersilie, gehackt, zur Garnierung

Anweisungen

1. Orzo kochen: Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Orzo-Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Danach gut abgießen und beiseite stellen.
2. Knoblauch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
3. Spinat hinzufügen: Gib den gehackten Spinat in die Pfanne und koche ihn unter Rühren, bis er zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten).
4. Cremige Sauce zubereiten: Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Köcheln. Reduziere dann die Hitze und füge die Schlagsahne hinzu. Rühre alles gut um, bis sich die Zutaten verbunden haben.
5. Zutaten kombinieren: Gib die gekochten Orzo-Nudeln in die Pfanne und vermenge sie vorsichtig mit der cremigen Sauce. Rühre den geriebenen Parmesan unter und würze alles mit Salz, Pfeffer und ggf. den zerdrückten roten Pfefferflocken.
6. Servieren: Sobald alles gut durchgewärmt ist, nimm die Pfanne vom Herd und verteile den Orzo auf Serviergerichte. Garniere jedes Gericht mit zusätzlichem Parmesan, Zitronenzesten und frisch gehackter Petersilie.