Instant Pot Lasagna Soup Schneller und Köstlicher Genuss

Zutaten

• 450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch)
• 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
• 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 800 g zerdrückte Tomaten
• 950 ml Rinderbrühe
• 425 g Tomatensauce
• 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1 Teelöffel Zucker
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 8 Stück Lasagneplatten, zerbrochen in Stücke
• 240 g Ricotta-Käse
• 180 g geriebener Mozzarella-Käse
• nach Bedarf Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anweisungen

1. Den Instant Pot auf die Sauté-Funktion einstellen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es schön gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig und weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
3. Die zerdrückten Tomaten, die Rinderbrühe und die Tomatensauce in den Topf geben. Die italienischen Gewürze und den Zucker hinzufügen und alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die zerbrochenen Lasagneplatten vorsichtig in den Topf geben, dabei darauf achten, dass sie größtenteils in der Flüssigkeit eingeweicht sind.
5. Den Deckel auf den Instant Pot sichern, auf hohen Druck einstellen und 5 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit den Druck schnell ablassen.
6. Nach dem Ablassen des Drucks den Deckel öffnen und die Suppe gut umrühren. Den Ricotta-Käse und die Hälfte des Mozzarella-Käse hinzufügen. Alles gut vermischen, bis es cremig ist.
7. Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit dem restlichen Mozzarella-Käse toppen. Mit frischen Basilikumblättern anrichten, um Farbe und Geschmack zu verleihen.