Kokos Himbeere Chia Pudding Frisch und Einfach Zubereiten

Zutaten

• 1 Tasse Kokosmilch (aus der Dose oder im Karton)
• 0.5 Tasse Mandelmilch (oder eine Milch Ihrer Wahl)
• 0.25 Tasse Chiasamen
• 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse frische Himbeeren (plus extra zur Garnierung)
• 1 Prise Salz
• optional Geröstete Kokosnussflocken (zum Bestreuen)

Anweisungen

1. In einer Rührschüssel die Kokosmilch, Mandelmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
2. Die Chiasamen hinzufügen und sorgfältig unterrühren, sodass sie gleichmäßig in der flüssigen Mischung verteilt sind.
3. Die frischen Himbeeren behutsam unterheben, darauf achten, sie nicht zu sehr zu zerdrücken.
4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken oder die Mischung in Gläser oder Behälter mit Deckel umfüllen.
5. Die Mischung für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen, damit die Chiasamen aufquellen und eine dicke, gelartige Konsistenz entwickeln.
6. Nach dem Kühlen die Pudding-Mischung gut umrühren und bei Bedarf den Süßungsgrad anpassen.
7. In einzelnen Schalen oder Gläsern anrichten und mit zusätzlichen Himbeeren und gerösteten Kokosnussflocken garnieren, um Textur und Geschmack zu verfeinern.