Kokosnuss-Mango-Popsicles Frisch und Erfrischend genießen

Zutaten

• 2 Stück reife Mango, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Stück Limette, Saft
• 1 Prise Salz

Anweisungen

1. Gib die gewürfelten Mango in einen Mixer und füge die Kokosmilch, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt, Limettensaft und eine Prise Salz hinzu.
2. Mixe alle Zutaten auf hoher Stufe, bis die Mischung glatt und cremig ist. Halte während des Mixvorgangs inne, um die Seiten des Mixbehälters nach Bedarf abzukratzen.
3. Probiere die Mischung und passe die Süße an, falls gewünscht, indem du nach Belieben mehr Honig oder Sirup hinzugibst.
4. Fülle die pürierte Mischung gleichmäßig in Popsicle-Formen, und lasse dabei ein kleines Stück Platz an der Oberseite, damit sich die Mischung beim Einfrieren ausdehnen kann.
5. Setze die Stiele in die Formen und stelle sie anschließend in das Gefrierfach.
6. Lasse die Popsicles mindestens 4-6 Stunden gefrieren, bis sie vollständig fest sind.
7. Um die Popsicles aus den Formen zu lösen, halte die äußeren Seiten der Formen unter warmes Wasser für einige Sekunden, bis sie sich leicht herauslösen lassen.