Lemon Garlic Shrimp Pasta Leckeres und Einfaches Gericht

Zutaten

• 225 g Spaghetti oder Linguine
• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Stück Schale und Saft von 1 großer Zitrone
• 0.25 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 60 g frische Petersilie, gehackt
• nach Bedarf Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Anweisungen

1. Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti oder Linguine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Heben Sie 120 ml des Nudelkochwassers auf und drainieren Sie die Pasta anschließend. Stellen Sie sie beiseite.
2. Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute lang an, bis es duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
3. Garnelen zubereiten: Geben Sie die Garnelen in die Pfanne. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
4. Zutaten kombinieren: Fügen Sie die gekochten Nudeln zur Pfanne mit den Garnelen hinzu. Gießen Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale sowie das aufbewahrte Nudelkochwasser hinein und vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig überzogen wird.
5. Fertigstellen und Servieren: Rühren Sie die gehackte Petersilie unter, passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an, falls nötig, und vermengen Sie erneut alles. Servieren Sie das Gericht sofort mit frisch geriebenem Parmesan oben drauf.