Maple Glazed Apple Fritters Einfache und leckere Nascherei

Zutaten

• 2 large Äpfel (z.B. Granny Smith oder Honeycrisp), geschält und gewürfelt
• 2 cups Allzweckmehl
• 1 tablespoon Backpulver
• 1 teaspoon gemahlener Zimt
• 0.5 teaspoon Muskatnuss
• 0.5 teaspoon Salz
• 0.25 cup Kristallzucker
• 2 large Eier
• 0.5 cup Milch
• 1 teaspoon Vanilleextrakt
• 0.25 cup ungesalzene Butter, geschmolzen
• as needed Öl zum Frittieren
• 0.5 cup Ahornsirup
• 0.5 cup Puderzucker

Anweisungen

1. Äpfel vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die gewürfelten Äpfel mit einer Prise Zimt vermengen und beiseite stellen, damit die Aromen sich entfalten können.
2. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Salz und Kristallzucker gut miteinander verquirlen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Flüssige Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel die Eier, Milch, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter glatt verrühren.
4. Teig herstellen: Die flüssigen Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten gießen und nur kurz umrühren, bis alles gerade so vermengt ist. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, ohne zu viel zu mischen.
5. Öl erhitzen: In einem tiefen Topf oder einer schweren Pfanne etwa 5 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es auf 175°C (350°F) ist.
6. Frittieren: Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer großzügige Portionen des Teigs in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, nur wenige auf einmal zu frittieren, um eine Überfüllung zu vermeiden. Die Fritters etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun frittieren.
7. Abtropfen und abkühlen: Die frittierten Apfelpfannkuchen aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
8. Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Ahornsirup und den Puderzucker zusammenrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Nach Bedarf die Konsistenz anpassen, indem man mehr Sirup oder Puderzucker hinzufügt.
9. Pfannkuchen glasieren: Während die Pfannkuchen noch warm sind, die Oberseite in die Glasur tauchen und überschüssige Glasur abtropfen lassen.
10. Servieren: Die Glasur einige Minuten setzen lassen und dann warm servieren, als köstliche Leckerei zu einer Tasse Kaffee oder Tee.