Peanut Butter Oatmeal Breakfast Bars Einfaches Rezept

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken (gerollt)
• 1 Tasse cremige Erdnussbutter
• 0.5 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 0.5 Tasse brauner Zucker (fest gepackt)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Teelöffel Natron
• 0.25 Teelöffel Salz
• 0.5 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
• 0.5 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional)
• 0.5 Tasse getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Rosinen)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine 23x23 cm große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Natron und Salz vermengen. Beiseite stellen.
3. In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Erdnussbutter, Honig (oder Ahornsirup) und braunen Zucker hinzufügen und häufig umrühren, bis die Mischung glatt ist (ca. 3-5 Minuten).
4. Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
5. Die Erdnussbutter-Mischung über die trockene Hafermischung gießen und gut vermengen.
6. Gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen und getrocknete Früchte vorsichtig unterheben.
7. Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig fest andrücken.
8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
9. Lassen Sie die Riegel etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Auskühlgitter umsetzen.
10. Nach dem Abkühlen in Quadrate oder Riegel schneiden und genießen.