Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot saftig und lecker

Zutaten

• 3 Stück reife Bananen, püriert
• 125 g cremige Erdnussbutter
• 100 g Zucker
• 100 g brauner Zucker, fest gepackt
• 2 Stück große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 190 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Natron
• 0.5 Teelöffel Salz
• 90 g Schokoladenstückchen (dunkel oder halbsüß)
• 30 g gehackte Erdnüsse (optional, für zusätzlichen Crunch)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Kastenform (23x13 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.
2. In einer großen Schüssel die pürierten Bananen und die Erdnussbutter miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Fügen Sie den weißen und den braunen Zucker zur Bananen-Erdnussbutter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
4. Schlagen Sie die Eier in die Mischung und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu; alles gut miteinander vermischen, bis es homogen ist.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron und Salz gut vermengen. Geben Sie diese trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten und heben Sie vorsichtig unter, bis gerade so vermischt.
6. Fügen Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen und die gehackten Erdnüsse (falls verwendet) hinzu, und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberseite mit einem Spatel glatt.
8. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 55-65 Minuten, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf einen Kuchengitter-Ständer transferieren, um vollständig abzukühlen.