Sesame Garlic Green Beans Einfaches und Schnelles Rezept

Zutaten

• 450 g frische grüne Bohnen, geputzt
• 3 Esslöffel Sesamöl
• 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
• 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner
• 1 Esslöffel Sojasauce (wir empfehlen low sodium)
• 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Belieben)
• 0 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 0 gehackte Schalotten zur Garnierung

Anweisungen

1. Grüne Bohnen blanchieren: Beginnen Sie damit, die grünen Bohnen zu blanchieren. Bringen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die grünen Bohnen hinein und blanchieren Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie leuchtend grün und leicht zart sind. Nehmen Sie die Bohnen heraus und geben Sie sie sofort in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen. Nach dem Abkühlen abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen Sie das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet, wobei Sie darauf achten, ihn nicht zu verbrennen.
3. Bohnen hinzufügen: Geben Sie die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne. Werfen Sie alles gut durch, sodass die Bohnen mit dem Knoblauchöl überzogen sind. Braten Sie die Bohnen 5-7 Minuten lang weiter, bis sie durchgewärmt sind und beginnen, leicht knusprig zu werden.
4. Würzen: Streuen Sie die gerösteten Sesamkörner, die Sojasauce und nach Belieben die roten Pfefferflocken über die Bohnen. Vermengen Sie alles gut und braten Sie für eine weitere Minute an. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
5. Zitronensaft hinzufügen: Zum Schluss träufeln Sie den frisch gepressten Zitronensaft über die grünen Bohnen und geben alles noch einmal gut durch.
6. Anrichten: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und übertragen Sie die Bohnen auf eine Servierplatte. Garnieren Sie das Gericht mit gehackten Schalotten für einen frischen Akzent.