Snickerdoodle Apple Pie Bars Leckerer Genuss für alle

Zutaten

• 2 Tassen Weizenmehl
• 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
• 0.5 Tasse Kristallzucker
• 0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 großes Ei Ei
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Natron
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel (z. B. Granny Smith oder Honeycrisp)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 0.5 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
• 0.25 Tasse Kristallzucker für das Topping
• 1 Esslöffel Zimt für das Topping

Anweisungen

1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 9x13 Zoll große Backform ein.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt gut einrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlenen Zimt miteinander vermengen.
5. Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Etwa 1/2 Tasse des Teigs für das Topping beiseitelegen und den restlichen Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen, dabei gut andrücken.
7. In einer weiteren Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft, Muskatnuss und einer Prise Zimt vermengen. Gut mischen und die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig in der Form verteilen.
8. Den reservierten Teig in kleinen Stückchen über die Äpfel bröseln, sodass die meisten Äpfel von einer köstlichen Kruste bedeckt sind.
9. In einer kleinen Schüssel den verbleibenden Kristallzucker mit Zimt vermengen und großzügig über die Riegel streuen.
10. Die Riegel 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
11. Lasse die Riegel mindestens 20 Minuten lang in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.