Sweet Chili Tofu Lettuce Cups Einfaches Genussrezept

Zutaten

• 400 g fester Tofu, gepresst und gewürfelt
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Stück rote Paprika, fein gewürfelt
• 1 Stück Karotte, gerieben
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
• 60 ml süße Chilisauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
• nach Bedarf Stück Blätter von Lattich (Eisbergsalat oder Buttersalat)
• nach Bedarf Esslöffel Sesamsamen zum Garnieren
• nach Bedarf Stück frischer Koriander zum Garnieren

Anweisungen

1. Beginnen Sie mit dem Pressen des Tofus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickeln Sie den Tofu in ein sauberes Küchentuch und legen Sie ein Gewicht (zum Beispiel einen schweren Teller) darauf für etwa 15-20 Minuten.
2. Nach dem Pressen schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel.
3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
4. Fügen Sie die gewürfelten Tofu-Stücke in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
5. Rühren Sie die gewürfelte rote Paprika und die geriebene Karotte unter. Kochen Sie alles für weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
6. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die süße Chilisauce, Sojasauce, Sesamöl und den geriebenen Ingwer. Gießen Sie die Sauce über die Tofu-Gemüse-Mischung und rühren Sie gut um, um alles gleichmäßig zu umhüllen.
7. Kochen Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Sauce leicht eindickt.
8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
9. Zum Zusammenstellen nehmen Sie ein Lattichblatt und löffeln Sie eine großzügige Menge der Tofu-Mischung in die Mitte.
10. Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln, einem Sprenkler Sesamsamen und frischem Koriander.