Einfaches Knoblauch Naan Brot für jeden Anlass

Zutaten

• 2 Tassen Weizenmehl (Typ 550)
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Salz
• 0.75 Tasse warmes Wasser
• 1 Esslöffel Joghurt (natur oder griechisch)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 Bund Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung

Anweisungen

1. Teigmischung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermengen und gut durchmischen.
2. Flüssige Zutaten verbinden: In einer separaten Schüssel warmes Wasser, Joghurt und Olivenöl gut verquirlen, bis eine einheitliche Mischung entsteht.
3. Teig herstellen: Die flüssige Mischung langsam in die Mehlmischung gießen, dabei kontinuierlich umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
4. Teig kneten: Eine leicht bemehlte Arbeitsfläche vorbereiten und den Teig dort 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Teig gehen lassen: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Teig portionieren: Den aufgegangenen Teig leicht zusammennehmen, ihn durchkneten und in 6 gleich große Portionen teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen.
7. Naan formen: Auf einer bemehlten Fläche jede Teigkugel zu einem ovalen Fladen mit einer Dicke von etwa 0,5 cm ausrollen.
8. Pfanne erhitzen: Eine Gusseisenpfanne oder eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen.
9. Knoblauchbutter auftragen: Eine Seite des ausgerollten Naan mit geschmolzener Butter bestreichen und den fein gehackten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen.
10. Naan braten: Das Naan mit der Knoblauchseite nach unten in die heiße Pfanne legen. 1-2 Minuten backen, bis sich Blasen bilden, dann wenden und die andere Seite für eine weitere Minute braten, bis sie goldbraun ist.
11. Naan fertigstellen: Das Naan aus der Pfanne nehmen und die andere Seite mit mehr geschmolzener Butter bestreichen. Bei Bedarf mit gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
12. Wiederholen: Den Vorgang mit den verbleibenden Teigportionen wiederholen.