WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Schokoladen-Haselnuß-Crepes sind ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Dieses einfache Rezept sorgt für perfekte Crepes, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Ich zeige Ihnen, wie Sie mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten köstliche Crepes zubereiten können. Egal, ob für ein Frühstück oder einen Snack – dieses Rezept wird zum Lieblingsgericht. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Schokoladen-Haselnuß-Crepes eintauchen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Die Zubereitung der Crepes ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche.
- Vielseitigkeit: Diese Crepes können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, nicht nur mit Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich.
- Leckere Kombination: Die Kombination aus Schokolade und Haselnüssen sorgt für einen köstlichen Geschmack, der die Sinne verführt.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zum Frühstück, Dessert oder Snack, diese Crepes sind immer ein Hit!
Zutaten
Grundzutaten für Schokoladen-Haselnuß-Crepes
Für die perfekten Schokoladen-Haselnuß-Crepes brauchst du folgende Zutaten:
– 1 Tasse Weizenmehl
– 2 große Eier
– 1 1/4 Tassen Milch
– 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus etwas zum Braten)
– 1 Esslöffel Zucker
– 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich (z. B. Nutella)
Diese Zutaten bilden die Basis für deinen Teig. Das Mehl gibt den Crepes Struktur. Eier sorgen für die Bindung. Milch macht den Teig schön flüssig. Butter und Zucker verleihen Geschmack.
Optionales für zusätzliche Garnierungen
Um deinen Crepes das gewisse Extra zu geben, kannst du sie mit folgenden Zutaten garnieren:
– 1/4 Tasse gehackte Haselnüsse
– Puderzucker (zum Bestäuben)
Die gehackten Haselnüsse fügen einen tollen Crunch hinzu. Puderzucker sorgt für eine süße, hübsche Optik.
Nährwertangaben pro Portion
Eine Portion enthält etwa:
– Kalorien: 250
– Kohlenhydrate: 35 g
– Fett: 10 g
– Eiweiß: 6 g
Diese Nährwerte helfen dir, besser zu planen. Du kannst die Zutaten auch nach deinem Bedarf anpassen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teigzubereitung
Zuerst mischst du in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz. Das ist die Basis für deine Crepes. In einer anderen Schüssel schlägst du die Eier auf. Dann fügst du die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Vermische alles gut, bis der Teig glatt ist. Gib die feuchten Zutaten langsam in die Schüssel mit dem Mehl. Rühre kräftig mit einem Schneebesen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Lass den Teig für 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dies hilft, die Crepes zart zu machen.
Crepes backen
Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Fette sie leicht mit geschmolzener Butter ein. Gieße etwa 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne. Kippe die Pfanne schnell, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Backe den Crepe etwa 1-2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist. Drehe den Crepe mit einem Spatel um und backe die andere Seite für 1 weitere Minute. Nimm den fertigen Crepe aus der Pfanne und stapel die gebackenen Crepes auf einem Teller.
Füllen und Servieren
Um die Crepes zu füllen, nimm einen Esslöffel Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich. Verteile ihn auf einer Hälfte des Crepes. Klappe die Crepehälfte zweimal über, um ein Dreieck zu formen oder rolle ihn auf. Bestäube die Crepes vor dem Servieren mit Puderzucker. Streue die gehackten Haselnüsse darüber für extra Crunch. So servierst du deine leckeren Schokoladen-Haselnuß-Crepes!
Tipps & Tricks
Tipps für perfekt dünne Crepes
Um dünne Crepes zu machen, ist die Konsistenz des Teigs wichtig. Der Teig sollte flüssig, aber nicht zu dünn sein. Nach dem Mischen lass den Teig 30 Minuten ruhen. Dies gibt dem Gluten Zeit, sich zu entspannen. Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne und wenig Hitze. Gieße etwa 1/4 Tasse Teig hinein und kippe die Pfanne sofort. So verteilst du den Teig gleichmäßig und bekommst dünne Crepes.
Verwendung von frischen Zutaten
Frische Zutaten machen den Unterschied. Nutze frische Eier und Milch für den besten Geschmack. Auch die Haselnüsse sollten frisch sein. Das hebt die Aromen der Schokoladen-Haselnuß-Crepes. Wenn du die Möglichkeit hast, kaufe lokale Produkte. So unterstützt du nicht nur die Umwelt, sondern schmeckt auch besser.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
Ein häufiger Fehler ist, den Teig zu lange zu mixen. Das kann die Crepes zäh machen. Mixe nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Ein weiterer Fehler ist die Temperatur der Pfanne. Wenn sie zu heiß ist, brennen die Crepes. Wenn sie zu kalt ist, backen sie nicht richtig. Teste die Temperatur mit einem kleinen Löffel Teig. Der Teig sollte sofort anfangen zu brutzeln.
Pro Tipps
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Crepeteig mindestens 30 Minuten ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann und die Crepes zarter werden.
- Die richtige Hitze: Achten Sie darauf, die Pfanne auf mittlere Hitze zu erhitzen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Crepes verbrennen.
- Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie frischen Früchten oder Joghurt, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Crepes warm halten: Stapeln Sie die fertigen Crepes auf einem Teller und decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab, damit sie warm bleiben, während Sie die restlichen backen.
Variationen
Andere Füllungen ausprobieren
Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Nutze Marmelade oder frische Früchte. Erdbeeren oder Bananen passen gut. Für einen herzhaften Twist denke an Käse oder Schinken. Probiere auch die Kombination von Schokolade und Kokos. So wird dein Crepe immer neu und spannend.
Glutenfreie Crepes
Wenn du glutenfrei leben möchtest, ersetze das Weizenmehl. Nutze Reismehl oder Mandelmehl. Diese Mehle geben deinen Crepes einen einzigartigen Geschmack. Die Konsistenz bleibt ähnlich, wenn du die richtige Menge Flüssigkeit hinzufügst. Achte darauf, dass dein Aufstrich auch glutenfrei ist.
Vegane Alternativen
Für vegane Crepes kannst du die Eier durch Leinsamen ersetzen. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass das Ganze kurz quellen. Nutze pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Hafermilch. Ersetze die Butter durch Kokosöl oder vegane Margarine. So bleibt der Genuss ganz ohne tierische Produkte.
Lagerung und Aufwärmung
Einfrieren von Crepes
Crepes lassen sich gut einfrieren. Du kannst sie einfach stapeln und in Frischhaltefolie wickeln. Achte darauf, dass keine Luft entweicht. Das verhindert Gefrierbrand. Du kannst sie bis zu zwei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen legst du sie einfach in den Kühlschrank oder bei Raumtemperatur.
Kühlschranklagerung
Wenn du die Crepes nicht einfrieren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Lege die Crepes in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben so bis zu drei Tage frisch. Zwischen den Crepes kannst du Backpapier legen, um ein Ankleben zu verhindern.
Aufwärmen der Crepes
Zum Aufwärmen empfehle ich, eine Pfanne ohne Fett zu benutzen. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Crepes hinein und erwärme sie für etwa 30 Sekunden pro Seite. Alternativ kannst du die Crepes auch in der Mikrowelle aufwärmen. Lege sie dafür auf einen Teller und decke sie mit einem feuchten Papiertuch ab. Erwärme sie in kurzen Abständen, bis sie warm sind.
FAQs
Wie kann ich die Crepes süßer machen?
Um die Crepes süßer zu machen, füge mehr Zucker hinzu. Du kannst auch Vanillezucker verwenden. Eine Prise Zimt oder Kakaopulver kann den Geschmack ebenfalls verstärken. Wenn du die Schokoladen-Hasselnuss-Creme großzügig aufträgst, wird es noch süßer. Wenn du etwas Honig oder Ahornsirup drüber gibst, wird es ebenfalls lecker.
Kann ich die Füllung variieren?
Ja, du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Statt Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich kannst du Erdnussbutter, Marmelade oder frische Früchte verwenden. Für eine herzhaftere Variante verwende Käse oder Spinat. Sei kreativ und finde deinen Lieblingsgeschmack!
Sind Schokoladen-Haselnuß-Crepes gesund?
Schokoladen-Haselnuß-Crepes sind eine süße Leckerei. Sie sind nicht die gesündeste Wahl, aber in Maßen genossen, sind sie in Ordnung. Du kannst gesündere Zutaten verwenden, wie Vollkornmehl oder weniger Zucker. Füge frisches Obst hinzu, um den Nährwert zu erhöhen.
Schokoladen-Haselnuß-Crepes sind ein einfaches und leckeres Gericht. Wir haben die wichtigsten Zutaten, die einfache Zubereitung und nützliche Tipps durchgegangen. Denk daran, frische Zutaten zu nutzen und Fehler zu vermeiden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Du kannst die Crepes auch variieren und gut lagern. Sei kreativ mit Füllungen und genieße deine köstlichen Crepes! Experimentiere und finde deine Lieblingskombination. Viel Spaß beim Kochen und Genieße
Schokoladen-Haselnuß-Crepes
Leckere Crepes gefüllt mit Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich und garniert mit Haselnüssen.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 45 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Gericht Dessert
Küche Französisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 große Eier
- 1.25 Tassen Milch
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Zucker
- 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0.25 Teelöffel Salz
- 0.5 Tasse Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich
- 0.25 Tasse gehackte Haselnüsse
- nach Bedarf Puderzucker
In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz gut miteinander vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und anschließend die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Allmählich die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Den Teig für 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen und leicht mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
Etwa 1/4 Tasse des Crepeteigs in die Pfanne gießen und die Pfanne schnell in kreisenden Bewegungen kippen, damit der Teig gleichmäßig zu einer dünnen Schicht verteilt wird.
Den Crepe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite leicht goldbraun ist, dann mit einem Spatel vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite weitere 1 Minute backen.
Den fertigen Crepe aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig verfahren, die gebackenen Crepes auf einem Teller zu stapeln.
Zum Füllen einen großzügigen Esslöffel Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich auf einer Hälfte des Crepes verstreichen, dann die Crepehälfte zweimal überklappen, um ein Dreieck zu formen, oder aufrollen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und die gehackten Haselnüsse darüber streuen.
Die Crepes können warm serviert oder im Voraus zubereitet werden.
Keyword Crepes, Haselnüsse, Schokolade
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