Avocado Egg Salad

$- 4 große Eier - 1 reife Avocado - 2 Esslöffel griechischer Joghurt Die Hauptzutaten sind einfach und gesund. Eier sind eine hervorragende Proteinquelle. Sie geben dem Salat eine schöne Textur. Die Avocado bringt gesunde Fette und einen cremigen Geschmack. Griechischer Joghurt macht das Ganze noch reichhaltiger. Er ersetzt schwere Mayonnaise und macht das Rezept leichter. - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Esslöffel Zitronensaft - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 1 kleine Selleriestange, fein gewürfelt Diese zusätzlichen Zutaten bringen frische Aromen. Dijon-Senf fügt einen tollen Kick hinzu. Zitronensaft sorgt für Säure und Frische. Frühlingszwiebeln und Sellerie geben einen knusprigen Biss. Diese Zutaten machen den Salat lebendig und lecker. - Dill oder Koriander Frische Kräuter sind das i-Tüpfelchen. Dill bringt einen leichten Anisgeschmack. Koriander hat eine frische, zesty Note. Beide Kräuter machen den Salat noch ansprechender. Verwenden Sie sie nach Ihrem Geschmack. Sie können auch ganz wegbleiben, wenn Sie möchten. Für die vollständige Rezeptanleitung schauen Sie sich das Full Recipe an. - Fülle einen mittelgroßen Topf mit Wasser. - Bringe das Wasser zum Kochen. - Lege die Eier vorsichtig ins Wasser. - Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. - Lasse die Eier 10-12 Minuten köcheln, bis sie hart sind. - Nach dem Kochen, nimm die Eier aus dem Wasser. - Lege sie für 5 Minuten in ein Eisbad. - Nimm die reife Avocado und schneide sie auf. - Entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch heraus. - Zerdrücke die Avocado in einer Rührschüssel. - Mache die Avocado schön cremig, ohne Klumpen. - Schale die abgekühlten Eier und schneide sie klein. - Füge die Eier zur zerdrückten Avocado hinzu. - Gib griechischen Joghurt, Dijon-Senf und Zitronensaft dazu. - Mische alles gut, bis es gleichmäßig aussieht. - Füge die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den Sellerie hinzu. - Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. - Wenn du magst, lasse den Salat 30 Minuten im Kühlschrank. Für das vollständige Rezept schau dir das Full Recipe an. Um die perfekten Eier zu kochen, bringe zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib die Eier vorsichtig hinein. Reduziere die Hitze und lasse die Eier 10 bis 12 Minuten köcheln. Diese Zeit sorgt für hartgekochte Eier. Nach dem Kochen lege die Eier in ein Eisbad. Dies stoppt den Kochprozess und macht das Schälen leichter. Frische Kräuter machen den Avocado-Ei-Salat besonders lecker. Du kannst Dill oder Koriander verwenden. Hacke die Kräuter klein und mische sie in den Salat. Sie bringen Aroma und Farbe. Auch etwas frischer Zitronensaft kann den Geschmack aufpeppen. Die Präsentation ist wichtig. Serviere den Salat auf einem Bett aus frischem Salat. Alternativ kannst du ihn in halbierten Avocado-Schalen anrichten. Das sieht toll aus und ist gesund. Garniere mit frischen Kräutern für einen lebendigen Touch. So wird dein Avocado-Ei-Salat nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. {{image_4}} Sie können den Avocado-Ei-Salat mit Tomaten oder Paprika aufpeppen. Diese Zutaten bringen Farbe und Frische in das Gericht. Tomaten geben einen süßen Geschmack, während Paprika einen knackigen Biss bietet. Schneiden Sie die Tomaten und Paprika in kleine Würfel. Mischen Sie sie einfach unter die anderen Zutaten. Dies macht den Salat noch schmackhafter und nahrhafter. Wenn Sie eine vegane Option suchen, ersetzen Sie die Eier und den Joghurt. Für die Eier können Sie zerdrückte Kichererbsen verwenden. Sie haben eine ähnliche Textur und sind sehr nahrhaft. Für den Joghurt nutzen Sie pflanzlichen Joghurt aus Kokosnuss oder Soja. Diese Alternativen machen den Salat leicht und frisch, ohne den Geschmack zu verlieren. Servieren Sie den Avocado-Ei-Salat in halben Avocado-Schalen oder auf geröstetem Toast. Die Avocado-Schalen sind eine schöne und essbare Präsentation. Sie sehen toll aus und geben zusätzlichen Geschmack. Wenn Sie Toast verwenden, wählen Sie Vollkornbrot für mehr Ballaststoffe. Beides macht den Salat zu einem perfekten Snack oder einer leichten Mahlzeit. Um den Avocado-Ei-Salat frisch zu halten, kühlen Sie ihn gut. Legen Sie den Salat in einen luftdichten Behälter. Dies schützt vor Luft und Gerüchen im Kühlschrank. Die ideale Temperatur liegt bei 4 Grad Celsius. So bleibt der Salat lecker und gesund. Der Avocado-Ei-Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage frisch. Nach dieser Zeit kann die Avocado braun werden. Dies beeinflusst den Geschmack und die Textur. Überprüfen Sie den Salat vor dem Essen auf Anzeichen von Verderb. Haben Sie Reste? Verwenden Sie den Salat in neuen Gerichten. Er eignet sich gut als Füllung für Wraps oder Sandwiches. Mischen Sie ihn mit Reis oder Quinoa für einen leichten Snack. Sie können ihn auch als Dip für Gemüse verwenden. So genießen Sie jeden Bissen und vermeiden Lebensmittelverschwendung. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten. Diese Zeit beinhaltet das Kochen der Eier und das Mischen der Zutaten. Es ist schnell und einfach, ideal für einen gesunden Snack oder ein leichtes Mittagessen. Ja, du kannst den Eiersalat im Voraus machen. Bereite ihn bis zu zwei Tage vorher zu. Lagere ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sparst du Zeit und hast immer einen gesunden Snack bereit. Avocado-Ei-Salat passt gut zu verschiedenen Beilagen. Du kannst ihn mit frischem Brot oder Crackern servieren. Auch ein gemischter Salat ist eine tolle Ergänzung. Für eine herzhaftere Option, probiere ihn in einem Sandwich. Die vollständige Rezeptanleitung findest du im Full Recipe. Dort gibt es alle Schritte, die du benötigst, um diesen leckeren Eiersalat einfach zuzubereiten. Unser Avocado-Ei-Salat ist einfach zuzubereiten und vielseitig. Wir haben die Hauptzutaten wie Eier, Avocado und Joghurt besprochen. Auch die besten Gewürze, wie Dijon-Senf und frische Kräuter, haben wir behandelt. Du kannst den Salat nach Belieben variieren und sogar vegane Optionen ausprobieren. Denke daran, den Salat richtig zu lagern, damit er frisch bleibt. Mit diesen Tipps zauberst du im Nu einen leckeren Salat, der sowohl köstlich als auch gesund ist. Experimentiere und finde deinen persönlichen Favoriten.$

Entdecken Sie das Rezept für einen köstlichen Avocado-Eier-Salat, der einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Mittagessen ist! Mit reifer Avocado, hartgekochten Eiern und einer cremigen Joghurt-Dijon-Senf-Vinaigrette ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Klicken Sie jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu sehen und Ihrer nächsten Mahlzeit eine gesunde Note zu verleihen!

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Zutaten

4 große Eier

1 reife Avocado

2 Esslöffel griechischer Joghurt (natur)

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 kleine Selleriestange, fein gewürfelt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Dill oder Koriander zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Beginnen Sie mit dem Kochen der Eier: Legen Sie die Eier in einen mittleren Topf und decken Sie sie mit Wasser ab. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Eier etwa 10-12 Minuten lang köcheln, bis sie hart gekocht sind.

Sobald die Eier fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und legen Sie sie für etwa 5 Minuten in ein Eisbad, um sie schnell abzukühlen.

Während die Eier abkühlen, zerdrücken Sie die reife Avocado in einer Rührschüssel, bis sie schön cremig ist.

Schalen Sie die abgekühlten Eier und schneiden Sie sie in kleine Stücke, die Sie dann vorsichtig zur pürierten Avocado hinzufügen.

Mischen Sie griechischen Joghurt, Dijon-Senf und Zitronensaft dazu, bis alles gut vermengt ist.

Fügen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln und die gewürfelte Selleriestange vorsichtig hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den Eiersalat sofort oder kühlen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie den Eiersalat auf einem Bett aus gemischtem Salat oder in halbierten Avocado-Schalen. Garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern für einen lebendigen, einladenden Touch.