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Für deinen Avocado-Ei-Salat brauchst du: - 4 große Eier - 1 reife Avocado - 2 Esslöffel griechischer Joghurt - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt - 1/4 Tasse Sellerie, fein gewürfelt - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Dill, zur Garnitur Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen deinen Salat lecker. Die Kombination aus Eiern und Avocado sorgt für eine tolle Textur und einen feinen Geschmack. Um den Geschmack zu variieren, kannst du auch andere Zutaten hinzufügen. Einige meiner Favoriten sind: - Paprika für mehr Farbe und Süße - Kapern für eine salzige Note - Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch - Chili für etwas Schärfe Diese Zusätze geben deinem Salat eine persönliche Note und machen ihn noch interessanter. Der Avocado-Ei-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hier sind einige Nährstoffe, die du bekommst: - Protein: Die Eier und der griechische Joghurt liefern viel Protein. - Gesunde Fette: Die Avocado enthält gesunde Fette, die gut für dein Herz sind. - Vitamine: Rote Zwiebel und Sellerie sind reich an Vitaminen und Mineralien. - Ballaststoffe: Durch die Avocado und den Sellerie bekommst du auch Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Dieser Salat ist eine großartige Wahl für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack. {{ingredient_image_2}} Um die perfekten Eier zu kochen, beginne mit einem Kochtopf. Fülle ihn mit kaltem Wasser und füge die Eier hinzu. Stelle den Herd auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, lege einen Deckel auf den Topf. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Eier 12 Minuten im heißen Wasser ziehen. Diese Methode sorgt für einen festen, aber zarten Eidotter. Nach 12 Minuten, lege die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser. Das stoppt den Garprozess und kühlt die Eier schnell ab. Während die Eier kochen, nimm die reife Avocado. Halbiere sie und entferne den Kern vorsichtig. Löffle das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel. Mit einer Gabel püriere die Avocado. Achte darauf, dass die Mischung glatt ist, aber noch leicht stückig bleibt. Das gibt dem Salat eine schöne Textur. Sobald die Eier abgekühlt sind, schäle sie und schneide sie in kleine Stücke. Gib die geschnittenen Eier zu der pürierten Avocado in die Schüssel. Füge 2 Esslöffel griechischen Joghurt, 1 Esslöffel Dijon-Senf und 1 Esslöffel frischen Zitronensaft hinzu. Mische alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Jetzt kommen die gehackte rote Zwiebel und der gewürfelte Sellerie dazu. Hebe sie vorsichtig unter, um die Zutaten zu kombinieren. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen gut. Um die perfekten Eier für den Avocado-Ei-Salat zu kochen, folge diesen Schritten. Setze die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, lege den Deckel auf. Nimm den Topf vom Herd. Lass die Eier 12 Minuten im heißen Wasser ziehen. Diese Methode sorgt für feste, aber nicht gummiartige Eier. Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack anpassen. Füge zum Beispiel gewürfelte Paprika oder Gurken hinzu. Diese Zutaten bringen Farbe und mehr Crunch. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie passen gut. Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination! Die Präsentation ist wichtig! Serviere den Salat auf einem Bett aus grünem Salat. Das sieht frisch und einladend aus. Du kannst auch die Avocadohälften als Schalen verwenden. Fülle sie mit dem Salat und garniere sie mit frischem Dill. Diese Ideen machen dein Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. Pro Tipps Frische Avocado wählen: Achten Sie darauf, eine reife Avocado zu verwenden, die beim leichten Drücken nachgibt, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Eier richtig kochen: Um perfekte hartgekochte Eier zu erhalten, verwenden Sie die Methode mit Eiswasser, um ein Überkochen zu vermeiden und die Schale leichter zu entfernen. Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Kapern oder Paprika, um dem Salat mehr Geschmack und Textur zu verleihen. Gut kühlen: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten und besser vermischen können. {{image_4}} Ein Avocado-Ei-Salat kann leicht mit Gemüse ergänzt werden. Ich mag es, fein gehackte Gurken oder Paprika hinzuzufügen. Diese bringen Frische und Farbe. Außerdem kann man Spinat oder Rucola unterheben. Diese grünen Blätter fügen Nährstoffe hinzu und machen den Salat noch gesünder. Versuchen Sie, 1/2 Tasse gehacktes Gemüse zu verwenden. So bleibt der Geschmack ausgewogen. Wenn Sie eine vegane Option möchten, ersetzen Sie die Eier und den Joghurt. Nutzen Sie stattdessen Kichererbsen. Zerdrücken Sie sie wie die Avocado. Für die cremige Konsistenz nehmen Sie pflanzlichen Joghurt. Dieser hält den Salat leicht und frisch. Fügen Sie auch etwas Kurkuma hinzu, um eine schöne Farbe zu bekommen. So entsteht ein leckerer und gesunder veganer Salat. Für eine würzige Note können Sie verschiedene Gewürze verwenden. Ich empfehle, etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzuzufügen. Diese Gewürze bringen einen tollen Kick. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum passen gut dazu. Sie verleihen dem Salat einen neuen Geschmack. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Um den Avocado-Ei-Salat frisch zu halten, ist es wichtig, ihn gut abzudecken. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Dies verhindert, dass Luft und Feuchtigkeit eindringen. Ein Spritzer Zitronensaft auf die Oberfläche kann helfen, die Avocado vor dem Braunwerden zu schützen. Lagern Sie den Salat im Kühlschrank. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Einfrieren ist für diesen Salat nicht ideal. Avocado wird beim Einfrieren oft matschig. Die Textur kann sich stark verändern. Wenn Sie dennoch Reste einfrieren möchten, trennen Sie die Eier von der Avocado. Kühlen Sie die Eier und frieren Sie sie in einem Behälter ein. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, tauen Sie die Eier im Kühlschrank auf. Mischen Sie sie dann mit frischer Avocado. Im Kühlschrank hält sich der Avocado-Ei-Salat etwa 2 bis 3 Tage. Nach dieser Zeit kann die Qualität sinken. Achten Sie darauf, den Salat vor dem Verzehr zu riechen. Wenn er unangenehm riecht oder eine seltsame Farbe hat, entsorgen Sie ihn besser. Es ist wichtig, die Frische zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie ein sicheres Gericht genießen. Avocado-Ei-Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage frisch. Achte darauf, ihn gut zu verpacken. Verwende einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Wenn der Salat braun wird, ist das ein Zeichen, dass die Avocado oxidiert. Das beeinflusst den Geschmack, aber der Salat ist oft noch sicher zu essen. Ja, du kannst den Salat im Voraus machen. Bereite ihn bis zu 2 Tage vorher zu. Lagere ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu vermischen. Wenn du ihn servierst, gib einen Spritzer Zitronensaft dazu. Das hilft, die Farbe der Avocado zu bewahren. Avocado-Ei-Salat schmeckt toll mit verschiedenen Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Vollkornbrot oder Toast - Gemischter grüner Salat - Gurkenscheiben oder Karottensticks - Tortilla-Wraps Diese Beilagen ergänzen die Cremigkeit des Salats und machen dein Essen noch abwechslungsreicher. Dieser Blogbeitrag gab Ihnen alle Infos für einen leckeren Avocado-Ei-Salat. Wir schauten auf die Hauptzutaten, die Zubereitung und nützliche Tipps. Variationen mit Gemüse oder veganen Optionen machen das Rezept flexibel. Beachten Sie die Lagerungshinweise, um den Salat frisch zu halten. Denken Sie daran, den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren. Probieren Sie neue Gewürze. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie Ihre Kreation!

Avocado-Ei-Salat Genuss

Ein erfrischender Salat aus Avocado und Eiern, perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 4 große Eier
  • 1 reife Avocado
  • 2 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 0.25 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
  • 0.25 Tasse Sellerie, fein gewürfelt
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • zur Garnitur frischer Dill

Anleitungen
 

  • Die Eier in einen Kochtopf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Deckel auflegen und den Topf vom Herd nehmen. Die Eier 12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
  • Während die Eier kochen, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel löffeln. Mit einer Gabel gut pürieren, sodass es glatt, aber noch leicht stückig bleibt.
  • Nach der Kochzeit die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie schnell abzukühlen. Nach etwa 5 Minuten die Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die gehackten Eier zur pürierten Avocado in die Schüssel geben.
  • Griechischen Joghurt, Dijon-Senf und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Die gehackte rote Zwiebel und den Sellerie vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.

Notizen

Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus gemischtem grünem Salat oder in halbierten Avocados.
Keyword avocado, Eier, gesund, Salat