Bakery-Style Brown Butter Apple Muffins

$Für diese köstlichen Muffins brauchen wir: - 1/2 Tasse ungesalzene Butter (zum Bronzer) - 1 Tasse Weizenmehl - 1/2 Tasse Vollkornmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel Muskatnuss - 3/4 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/4 Tasse weißer Zucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Tasse griechischer Joghurt - 1 großer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt - 1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt (optional) Die optionalen Zutaten geben den Muffins mehr Textur und Geschmack. Du kannst diese hinzufügen: - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse - 1/2 Tasse Schokoladenstückchen für eine süße Note - 1/4 Tasse getrocknete Cranberries für einen fruchtigen Kick Granny Smith Äpfel sind ideal für diese Muffins. Sie sind süß und sauer zugleich. Diese Äpfel geben den Muffins einen tollen Geschmack. Du kannst auch andere Äpfel verwenden, aber Granny Smith sorgt für den besten Genuss. Weitere gute Optionen sind Honeycrisp oder Fuji. Diese Sorten bringen eine schöne Süße mit. Um die Brown Butter zu machen, nimm eine Pfanne. Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze. Füge die ungesalzene Butter hinzu. Rühre die Butter oft um. Nach etwa 5 bis 7 Minuten wird sie schäumen. Die Butter wird goldbraun und hat einen nussigen Geruch. Nimm die Pfanne vom Herd, wenn sie fertig ist. Lass die Butter etwas abkühlen, bevor du sie verwendest. Nimm eine große Schüssel und gib das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss hinein. Mische die trockenen Zutaten gut mit einem Schneebesen. In einer anderen großen Schüssel vermische die abgekühlte Brown Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker. Schlage alles kräftig, bis es gut verbunden ist. Füge dann die Eier nacheinander hinzu. Rühre nach jedem Ei gut um. Danach kommt der Vanilleextrakt und der griechische Joghurt dazu. Rühre, bis die Masse glatt ist. Jetzt kannst du die trockenen Zutaten nach und nach unterheben. Sei vorsichtig, dass du nicht zu viel rührst. Nimm die gewürfelten Äpfel und die gehackten Nüsse und hebe sie unter den Teig. Nimm ein Muffinblech und lege Papierförmchen hinein oder sprühe es mit Kochspray ein. Teile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen auf. Fülle jedes Förmchen etwa zu drei Viertel. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Backe die Muffins für 18 bis 20 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn du ihn in die Mitte steckst. Lass die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Um die besten Muffins zu backen, heize deinen Ofen auf 175°C vor. Die Backzeit beträgt 18 bis 20 Minuten. Ein Zahnstocher hilft dir, die Muffins zu testen. Stecke ihn in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Lass die Muffins fünf Minuten in der Form abkühlen. Dann lege sie auf ein Kuchengitter. Ein häufiger Fehler ist, die Muffins zu lange zu backen. Das macht sie trocken. Achte darauf, die Nüsse nicht zu groß zu hacken, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Vermeide es, den Teig zu übermixen. Einige Klumpen sind in Ordnung. Das sorgt für fluffige Muffins. Um die Muffins saftig zu halten, füge griechischen Joghurt hinzu. Er sorgt für eine feuchte Textur. Verwende frische Äpfel, am besten Granny Smith. Ihre Säure hilft, den Geschmack zu verbessern. Lagere die Muffins in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. {{image_4}} Du kannst deine Muffins leicht aufpeppen. Füge einfach Schokoladenstückchen oder Cranberries hinzu. Diese Zutaten bringen eine süße Note. Wenn du Schokolade wählst, nutze dunkle oder Milchschokolade. Cranberries geben einen fruchtigen Kick. Mische etwa 1/2 Tasse in den Teig, wenn du die Äpfel hinzufügst. So werden die Muffins noch leckerer! Für eine glutenfreie Option, ersetze das Weizenmehl. Nutze stattdessen eine glutenfreie Mehlmischung. Diese Mischungen sind oft in Supermärkten erhältlich. Sie sind einfach zu verwenden und funktionieren gut. Achte darauf, die Menge gleich zu halten. Du kannst auch eine Mischung aus Mandelmehl und Kokosmehl ausprobieren. Diese Mehle geben einen tollen Geschmack und eine andere Textur. Um die Muffins vegan zu machen, verwende pflanzliche Butter. Statt Eier kannst du Apfelmus oder Leinsamen verwenden. Nutze 1/4 Tasse Apfelmus pro Ei oder 1 Esslöffel Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser. Lass es für einige Minuten quellen. Für den Joghurt, wähle pflanzlichen Joghurt aus Soja oder Kokos. Diese einfachen Änderungen machen die Muffins vegan und lecker! Um die Muffins frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Dies schützt sie vor Feuchtigkeit. Du kannst auch ein Stück Brot hinzufügen. Das Brot hilft, die Muffins weich zu halten. Lagere sie bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage. Wenn du Muffins aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lass sie zuerst vollständig abkühlen. Wickel jeden Muffin in Frischhaltefolie. Lege die eingewickelten Muffins in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen, lasse sie bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle auftauen. Bakery-Style Brown Butter Apple Muffins sind am besten frisch. Nach drei Tagen können sie trocken werden. Wenn du sie richtig lagerst, bleiben sie jedoch saftig. Achte darauf, die Muffins regelmäßig zu überprüfen. So kannst du sicherstellen, dass sie nicht schimmeln oder schlecht werden. Um sicherzustellen, dass die Muffins gut aufgehen, benutze frische Backpulver und Natron. Diese Zutaten helfen, den Teig aufzulockern. Stelle sicher, dass du die Muffins nicht zu lange rührst. Zu viel Rühren macht den Teig dicht. Fülle die Muffinförmchen nur bis zu drei Vierteln. So bleibt Platz zum Aufgehen. Ja, du kannst die Nüsse weglassen. Die Muffins schmecken auch ohne sie sehr gut. Wenn du eine nussfreie Option möchtest, ersetze die Nüsse durch mehr Äpfel oder eine andere Zutat, die dir gefällt. Du kannst auch Schokoladenstückchen hinzufügen, um einen süßen Kick zu bekommen. Um die Brown Butter richtig zuzubereiten, schmelze die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre häufig, bis die Butter eine goldbraune Farbe hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt. Der nussige Geruch zeigt, dass sie fertig ist. Lass die Butter leicht abkühlen, bevor du sie verwendest. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für leckere Muffins besprochen. Ich habe erklärt, wie du die Brown Butter zubereitest und die Zutaten kombinierst. Tipps halfen dir, perfekte Muffins zu backen und häufige Fehler zu vermeiden. Du kannst auch Variationen ausprobieren und die Muffins richtig lagern, um ihre Frische zu sichern. Denke daran, dass einfache Änderungen große Auswirkungen haben können. Experimentiere, habe Spaß und genieße die tollen Geschmackserlebnisse!$

Bakery-Style Brown Butter Apple Muffins

Entdecke das perfekte Rezept für Bakery-Style Brown Butter Apple Muffins! Diese saftigen Muffins kombinieren die köstliche Aromen von brauner Butter, frischen Äpfeln und Gewürzen, ideal für jeden Anlass. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken unwiderstehlich. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine eigenen leckeren Muffins zu backen, die garantiert alle begeistern werden!

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Zutaten

1/2 Tasse ungesalzene Butter (zum Bronzer)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Vollkornmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

3/4 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/4 Tasse weißer Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1 großer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt (am besten Granny Smith)

1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt (optional)

Anleitungen

Butter braun machen: Erhitze in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die 1/2 Tasse ungesalzene Butter. Rühre häufig um, bis die Butter schäumt und eine goldbraune Farbe sowie einen nussigen Aroma erhält (ca. 5-7 Minuten). Nimm den Topf vom Herd und lasse die Butter leicht abkühlen.

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder besprühe es mit Kochspray.

Trockene Zutaten vermengen: In einer Schüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss miteinander verquirlen.

Nasse Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die gebräunte Butter, braunen Zucker und weißen Zucker gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Eier hinzufügen: Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um, nachdem du jedes Ei hinzugefügt hast. Rühre dann den Vanilleextrakt und den griechischen Joghurt unter, bis die Masse schön glatt ist.

Trockene Zutaten einmischen: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und mische vorsichtig alles zusammen, bis gerade so vermischt. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren; einige Klumpen sind in Ordnung.

Äpfel und Nüsse unterheben: Füge vorsichtig die gewürfelten Äpfel und, falls verwendet, die gehackten Nüsse in den Teig.

Teig verteilen: Teile den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf, dabei jedes Förmchen etwa zu 3/4 füllen.

Backen: Backe die Muffins für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen lassen: Lasse die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

- Präsentationstipps: Serviere die Muffins warm, bestäubt mit Puderzucker und auf einem Holzbrett angerichtet für einen rustikalen Look. Kombiniere sie mit frischen Apfelscheiben für eine zusätzliche Frische.