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- Weizenmehl und Vollkornmehl: Diese beiden Mehlsorten geben dem Kuchen Struktur. Weizenmehl sorgt für die leichte Konsistenz, während Vollkornmehl ein nussiges Aroma hinzufügt. Gemeinsam bilden sie die Basis des Teigs. - Kürbispüree und Zuckerarten: Kürbispüree macht den Kuchen saftig und gibt ihm den typischen Herbstgeschmack. Kristallzucker sorgt für Süße, während brauner Zucker eine leichte Karamellnote hinzufügt. - Eier und Öl: Die Eier verbinden die Zutaten. Sie helfen dem Kuchen, beim Backen zu steigen. Das Pflanzenöl macht den Kuchen schön feucht und geschmackvoll. - Weizenmehl und Haferflocken: Diese Zutaten geben den Streuseln die perfekte Textur. Das Weizenmehl sorgt für die Krümel, während Haferflocken für einen angenehmen Biss sorgen. - Zuckersorten und Gewürze: Brauner Zucker und Zimt machen die Streusel süß und aromatisch. Diese Kombination schmeckt einfach köstlich und passt perfekt zum Kürbis. - Butter: Geschmolzene Butter bindet die Streusel. Sie sorgt dafür, dass sie beim Backen knusprig werden. Das Aroma der Butter macht das Topping besonders lecker. Mit diesen Zutaten zauberst du einen saftigen und geschmackvollen Kaffee-Kuchen, der jeden begeistert! Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser ein. Du kannst auch den Boden mit Backpapier auslegen. Das hilft, den Kuchen später leicht herauszunehmen. Diese Schritte sind wichtig für den perfekten Kuchen. Nimm eine große Schüssel und vermische die trockenen Zutaten. Dazu gehören Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz. Mische alles gut mit einem Schneebesen. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. So wird dein Kuchen gleichmäßig backen. In einer separaten Schüssel vermenge das Kürbispüree, den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt. Rühre alles gut um, bis die Mischung glatt ist. Eine glatte Mischung ist wichtig, damit sich die Zutaten gut verbinden. Gieße die nassen Zutaten langsam in die trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig mit einem großen Löffel. Übermische den Teig nicht; er soll leicht klumpig bleiben. Diese Konsistenz sorgt für einen saftigen Kuchen. In einer anderen Schüssel mische Weizenmehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt. Träufle die geschmolzene Butter darüber und vermische alles gut. Die richtige Textur der Streusel sollte krümelig sein. So bekommst du ein knuspriges Topping. Gieße die Hälfte des Kaffeekuchen-Teigs in die vorbereitete Form. Streue die Hälfte des Streusels gleichmäßig darüber. Gieße den restlichen Teig darüber und decke ihn mit dem restlichen Streusel ab. Backe den Kuchen für 40–45 Minuten. Mache die Stäbchenprobe: Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Die Backzeit ist sehr wichtig für deinen Kaffee-Kuchen. Du solltest den Kuchen während des Backens im Auge behalten. Die ideale Temperatur ist 175 °C. Bei dieser Temperatur backt der Kuchen schön gleichmäßig. Jeder Ofen kann anders sein. Wenn dein Ofen heißer ist, kann die Backzeit kürzer sein. Bei einem schwächeren Ofen kann sie länger dauern. Ein Zahnstocher-Test hilft. Wenn der Zahnstocher sauber bleibt, ist dein Kuchen fertig. Was machst du, wenn dein Kuchen zu trocken ist? Du kannst etwas mehr Kürbispüree oder Öl hinzufügen. Das macht den Kuchen saftiger. Probiere, die Backzeit um ein paar Minuten zu verringern. So bleibt der Kuchen weich. Wenn dein Teig zu feucht ist, füge etwas Mehl hinzu. Rühre nur kurz weiter, um nicht zu viel Luft hinein zu bringen. Die Präsentation macht viel aus. Staube die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker ein. Ein wenig Zimt darüber sieht toll aus und schmeckt auch gut. Du kannst den Kuchen auch mit frischer Sahne servieren. Das macht ihn besonders lecker. Ein paar Nüsse oder Schokoladenstückchen auf der Sahne machen das Ganze noch schöner. {{image_4}} Kürbiskuchen ist sehr vielseitig. Du kannst Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Walnüsse geben einen tollen Crunch. Schokoladenstückchen bringen einen süßen Akzent. Probiere auch, die Gewürze zu ändern. Mehr Zimt oder sogar Nelken können den Geschmack verbessern. Wenn du Gluten vermeiden möchtest, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, ein gutes Mischmehl zu wählen. So bleibt der Kuchen lecker und fluffig. Wenn du Allergien hast, kannst du die Eier durch Apfelmus ersetzen. Das sorgt für Feuchtigkeit und Bindung. Für eine vegane Variante ersetze die Eier mit Chiasamen oder Leinsamen. Mische einen Esslöffel Samen mit drei Esslöffeln Wasser. Lass es ein paar Minuten quellen. Das funktioniert toll im Kuchen. Du kannst auch Kokoszucker anstelle von Kristallzucker nehmen. So bleibt der Kuchen pflanzlich und gesund. Um den übrig gebliebenen Kuchen frisch zu halten, lege ihn in den Kühlschrank. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein oder lege ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Kühlschranklagerung hält den Kuchen bis zu fünf Tage frisch. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn gut einfrieren. Achte darauf, ihn in einem stabilen Behälter oder in Folie zu verpacken. Dies schützt ihn vor Frostschäden. Um den Kuchen einzufrieren, lasse ihn zuerst vollständig abkühlen. Dann schneide ihn in Stücke. Verpacke jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie. So kannst du genau das Stück auftauen, das du brauchst. Um den gefrorenen Kuchen aufzuwärmen, nimm ein Stück heraus und lasse es bei Raumtemperatur auftauen. Du kannst es auch bei 175 °C im Ofen für etwa 10 Minuten aufwärmen. So schmeckt der Kuchen fast wie frisch gebacken. Der Kürbiskuchen bleibt frisch für etwa fünf bis sieben Tage im Kühlschrank. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, könnte das Einfrieren eine gute Option sein. Ja, Sie können den Kuchen im Voraus backen. Backen Sie ihn bis zu zwei Tage vorher und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Das hilft, die Aromen zu verbessern. Lassen Sie ihn vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen. Sie können auch den Streusel frisch zubereiten, um die Knusprigkeit zu erhalten. Ein weicher oder matschiger Kaffee-Kuchen kann durch zu viel Flüssigkeit oder Übermixen entstehen. Achten Sie darauf, den Teig nur leicht zu mischen. Verwenden Sie auch genau die angegebene Menge an Kürbispüree. Zu lange Backzeiten können ebenfalls die Textur beeinflussen. Prüfen Sie den Kuchen frühzeitig mit einem Zahnstocher. Wenn Sie kein Kürbispüree haben, probieren Sie Apfelmus oder Süßkartoffelpüree. Diese Alternativen haben ähnliche Feuchtigkeitswerte und bringen einen süßen Geschmack. Sie können auch Zucchini-Püree verwenden, um eine andere Textur und Geschmack zu bieten. Kaffee-Kuchen ist einfach zuzubereiten und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, die Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps behandelt. Außerdem gab es Variationen für jeden Geschmack und Lagerinformationen für Reste. Dein Kaffee-Kuchen wird sicher ein Erfolg! Denke immer daran, die Backzeit zu überwachen und kreativ zu sein. Mit diesen Tipps wirst du garantiert Freude am Backen haben.

Bakery-Style Pumpkin Streusel Coffee Cake

Genießen Sie den Herbst mit unserem köstlichen Bakery-Style Pumpkin Streusel Coffee Cake! Diese einfache Rezeptur kombiniert Kürbispüree mit aromatischen Gewürzen und einem knusprigen Streuseltopping, perfekt für jeden Anlass. In nur einer Stunde können Sie einen saftigen Kuchen zaubern, der jedem schmeckt. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre Liebsten mit diesem herbstlichen Genuss zu überraschen!
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Zutaten
  

1 Tasse Weizenmehl

1 Tasse Vollkornmehl

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen

1/4 Teelöffel Ingwer, gemahlen

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse Kürbispüree

1 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse brauner Zucker, gestampft

1/2 Tasse Pflanzenöl

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Streusel-Topping:

1/2 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Haferflocken

1/3 Tasse brauner Zucker, gestampft

1 Teelöffel Zimt

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser ein und bestäuben Sie sie mit Mehl oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gemeinsam verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

      Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung glatt ist.

        Mischungen kombinieren: Gießen Sie die nassen Zutaten nach und nach in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist. Übermixen Sie den Teig nicht; er sollte leicht klumpig bleiben.

          Streusel zubereiten: In einer anderen Schüssel Weizenmehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt vermengen. Die geschmolzene Butter über die Mischung träufeln und alles gut verrühren, bis die Mischung krümelig ist.

            Schichten und Topping hinzufügen: Gießen Sie die Hälfte des Kaffeekuchen-Teigs in die vorbereitete Form. Streuen Sie die Hälfte des Streusels gleichmäßig darüber. Gießen Sie den restlichen Teig darüber und bedecken Sie ihn mit dem restlichen Streusel.

              Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40–45 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 12 Scheiben

                    - Präsentationstipps: Stauben Sie die Oberseite des Kaffeekuchens mit Puderzucker und streuen Sie etwas Zimt darüber für einen schönen Abschluss. Servieren Sie ihn mit einer Seite geschlagener Sahne für eine köstliche Leckerei!