Bananen-Haferflocken-Frühstückskekse

$Für die Bananen-Haferflocken-Frühstückskekse brauchst du einige einfache Zutaten. Diese sind: - 2 reife Bananen, zerdrückt - 1 Tasse Haferflocken - 1/2 Tasse Mandelbutter (oder Erdnussbutter) - 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/4 Teelöffel Zimt - 1/4 Teelöffel Backpulver - 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (oder Rosinen) - Eine Prise Salz Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Bananen geben den Keksen eine natürliche Süße. Haferflocken machen sie nahrhaft und geben dir Energie. Mandelbutter und Erdnussbutter sind beide großartige Optionen für dieses Rezept. Mandelbutter hat einen milden Geschmack und ist reich an gesunden Fetten. Erdnussbutter bringt einen kräftigen, nussigen Geschmack. Wenn du Allergien hast, kannst du auch Sonnenblumenbutter verwenden. Diese Alternativen sind leicht zu finden und ebenfalls köstlich. Honig und Ahornsirup sind tolle Süßungsmittel. Wenn du eine vegane Option suchst, kannst du Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker verwenden. Beide bieten eine ähnliche Süße. Vermeide künstliche Süßstoffe, da sie den Geschmack der Kekse beeinflussen können. Wähle natürliche Süßungsmittel für die besten Ergebnisse. {{ingredient_image_2}} Zuerst heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen. Nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus. So kleben die Kekse nicht fest. In einer großen Schüssel zerdrückst du die Bananen. Füge die Mandelbutter, den Honig oder Ahornsirup und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut um, bis es eine glatte Masse wird. Dann kommen die Haferflocken, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel. Mische alles gründlich. Zum Schluss gib die dunklen Schokoladenstückchen oder Rosinen dazu. Mische sie vorsichtig unter den Teig. Nimm einen Esslöffel und forme kleine Portionen aus dem Teig. Setze sie auf das Backblech. Achte darauf, genug Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So werden sie perfekt und lecker! Um die perfekten Kekse zu backen, achte auf die Mischung. Die Bananen müssen gut zerdrückt sein. So verbinden sie sich besser mit den anderen Zutaten. Du solltest die Kekse auf ein Backblech setzen, das du vorher mit Backpapier ausgelegt hast. So kleben die Kekse nicht fest. Backe sie bei 175°C für 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein. Lass sie nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie anfasst. Der Teig sollte dick, aber nicht trocken sein. Wenn er zu trocken wirkt, kannst du etwas mehr Mandelbutter oder eine weitere Banane hinzufügen. Wenn der Teig zu feucht ist, füge mehr Haferflocken hinzu. Rühre alles gut um, bis die Konsistenz stimmt. So erhalten die Kekse die richtige Form und Textur. Schokoladenstückchen geben den Keksen einen süßen Geschmack. Du kannst aber auch Rosinen verwenden, wenn du es gesünder magst. Achte darauf, dass du sie gleichmäßig im Teig verteilst. So sind die Kekse überall süß und lecker. Wenn du magst, kannst du auch eine Mischung aus beiden verwenden. Das macht die Kekse noch spannender und leckerer! Profi Tipps Reife Bananen verwenden: Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer werden die Kekse. Achte darauf, dass sie braune Stellen haben, um den besten Geschmack zu erzielen. Haferflocken variieren: Du kannst verschiedene Haferflocken verwenden, wie z.B. zarte oder grobe Haferflocken, um die Textur der Kekse zu verändern. Einweichen der Schokoladenstückchen: Wenn du die Schokoladenstückchen kurz in etwas Mehl wälzt, verhindern sie, dass sie beim Backen sinken. Kekse richtig lagern: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie mehrere Tage weich und lecker. {{image_4}} Du kannst die Banane in diesen Keksen ganz leicht variieren. Probiere zum Beispiel, die Bananen mit pürierten Äpfeln oder Kürbis zu ersetzen. Das gibt den Keksen einen anderen Geschmack und macht sie saftig. Du kannst auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Sie bringen einen tollen Crunch und extra Nährstoffe. Um die Kekse noch gesünder zu machen, füge Leinsamen oder Chiasamen hinzu. Diese Samen sind voll von Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Du kannst auch etwas geraspelte Karotte oder Zucchini einmischen. Diese Zutaten schmecken toll und erhöhen den Nährwert. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Füge ein wenig Kokosraspel für tropisches Flair hinzu. Du kannst auch Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer verwenden. Diese geben den Keksen eine warme Note. Wenn du Schokoladenstückchen magst, probiere weiße Schokolade oder Erdnussbutterstückchen. Diese Varianten bringen neue Geschmäcker in deine Kekse. Um die frisch gebackenen Kekse zu lagern, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und schmackhaft. Du kannst auch ein Stück Brot in den Behälter legen. Das hält die Kekse länger frisch. Stelle den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung. Diese Kekse bleiben bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lege die Kekse in einen Gefrierbeutel. Drücke die Luft heraus und schließe den Beutel gut. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Um sie zu essen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Um die Kekse warm und lecker zu genießen, heize deinen Ofen auf 150°C vor. Lege die Kekse auf ein Backblech und erwärme sie für etwa 5 Minuten. Alternativ kannst du auch die Mikrowelle nutzen. Erhitze jeden Keks für 10-15 Sekunden. So schmelzen die Schokoladenstückchen und der Geschmack wird frisch. Ja, diese Kekse sind glutenfrei. Die Hauptzutat, Haferflocken, kann jedoch Gluten enthalten. Achte darauf, glutenfreie Haferflocken zu kaufen. Diese sind speziell verarbeitet, um keinen Kontakt mit Gluten zu haben. So kannst du sicher sein, dass deine Kekse für alle geeignet sind. Ja, du kannst die Bananen ersetzen. Du könntest Apfelmus oder pürierte Avocado verwenden. Diese Optionen geben den Keksen eine ähnliche Textur. Bananen bringen jedoch natürlichen Zucker mit. Wenn du etwas anderes verwendest, passe die Süße an. Das ist wichtig, um den perfekten Geschmack zu erreichen. Dieses Rezept ergibt etwa 12 Kekse. Die Menge kann leicht variieren, je nachdem, wie groß du die Portionen machst. Wenn du kleinere Kekse machst, kannst du mehr bekommen. Größere Kekse ergeben weniger. Achte darauf, beim Backen genug Platz auf dem Blech zu lassen. Wir haben die Hauptzutaten für leckere Kekse erkundet. Du hast gelernt, wie du Mandel- oder Erdnussbutter anpassen und Honig oder Ahornsirup ersetzen kannst. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen einfach. Tipps helfen dir, die perfekten Kekse zu backen und den optimalen Teig zu erzielen. Du kannst verschiedene Variationen ausprobieren, um deinen Keksen das gewisse Etwas zu geben. Die richtigen Aufbewahrungsmethoden sorgen dafür, dass sie frisch bleiben. Jetzt bist du bereit, deine Keksabenteuer zu starten! Viel Spaß beim Backen!$

Bananen-Haferflocken-Frühstückskekse

Ein gesundes und leckeres Frühstück, das einfach zuzubereiten ist.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 22

Gericht Frühstück

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 150 kcal

Zutaten

2 Stück reife Bananen, zerdrückt
1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Mandelbutter oder Erdnussbutter
1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen oder Rosinen
eine Prise Salz

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel vermenge die zerdrückten Bananen mit der Mandelbutter, dem Honig (oder Ahornsirup) und dem Vanilleextrakt. Rühre alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
Füge die Haferflocken, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz zur Bananenmischung hinzu. Rühre sorgfältig, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Füge sanft die dunklen Schokoladenstückchen (oder Rosinen) hinzu und hebe sie unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Verwende einen Esslöffel, um Portionen des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Drücke jede Portion leicht flach, um die Keksform zu formen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

Notizen

Serviere die Kekse auf einem hübschen Teller, eventuell mit frischen Bananenscheiben und einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Frühstücksgenuss.

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