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- 900 g Rinderbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 große Zwiebel, grob gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 3 Karotten, in Scheiben geschnitten - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt Die Hauptzutaten bilden die Basis für unseren Eintopf. Rinderbrust gibt einen tiefen, herzhaften Geschmack. Süßkartoffeln sorgen für eine süße Note und eine cremige Textur. Zwiebeln und Knoblauch bringen Aromen, die die anderen Zutaten ergänzen. Karotten und Sellerie fügen Frische und Crunch hinzu. - 1 Liter Rinderbrühe - 1 Esslöffel Tomatenmark - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Flüssigkeiten sind wichtig für den Eintopf. Rinderbrühe gibt Tiefe. Tomatenmark sorgt für Farbe und Geschmack. Gewürze wie Thymian und Paprikapulver bringen zusätzliche Aromen. Salz und Pfeffer helfen, alles zu balancieren. - 2 Esslöffel Olivenöl - Frische Petersilie zur Garnitur Olivenöl hilft beim Anbraten des Fleisches. Es gibt auch ein wenig Fett, das die Aromen verbindet. Frische Petersilie ist eine schöne Garnierung. Sie bringt Farbe und Frische in das Gericht. - Zuerst nehme ich 900 g Rinderbrust. Ich schneide sie in 2,5 cm große Würfel. - Dann würze ich das Fleisch mit Salz und Pfeffer. - In einer großen Pfanne erhitze ich 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. - Ich brate die Rindfleischwürfel in Chargen. Jedes Stück brate ich etwa 5 Minuten, bis es schön braun ist. - Nach dem Anbraten nehme ich das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. - Im gleichen Pfannenboden gebe ich die grob gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch. - Ich brate sie 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist. - Während das brät, schäle und würfle ich 2 mittelgroße Süßkartoffeln. - Ich schneide 3 Karotten in Scheiben und würfle 2 Stangen Sellerie. - Jetzt gebe ich die angebratenen Rindfleischwürfel, die Zwiebel und den Knoblauch in den Slow Cooker. - Dazu kommen die gewürfelten Süßkartoffeln, Karotten und Sellerie. - Ich gieße 1 Liter Rinderbrühe über alles und füge 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel getrockneten Thymian und 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu. - Ich rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden. - Dann decke ich den Slow Cooker ab. Ich stelle ihn auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4 Stunden ein. - Nach der Kochzeit ist das Fleisch zart und das Gemüse durchgegart. - Niedrige vs. hohe Einstellung: - Beim langsamen Kochen nutzt du die niedrige Stufe für zartes Fleisch. Sie gibt dem Rindfleisch Zeit, weich zu werden. Die hohe Stufe kocht schneller, kann aber das Fleisch zäh machen. Wähle also die niedrige Stufe für beste Ergebnisse. - Zartes Fleisch erreichen: - Um zartes Fleisch zu haben, lasse es mindestens 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Dadurch werden die Aromen intensiv. - Verwendung von frischen Kräutern: - Frische Kräuter bringen den Eintopf zum Leben. Füge einige Zweige frischen Thymian oder Rosmarin kurz vor dem Servieren hinzu. Das hebt den Geschmack enorm. - Anpassung der Gewürze: - Probiere, die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen. Vielleicht magst du mehr Paprika für einen rauchigen Geschmack oder etwas Chili für Schärfe. - Servierideen und Beilagen: - Dieser Eintopf passt gut zu frischem Brot oder einem grünen Salat. Das Brot kann die leckere Brühe aufnehmen. - Garnierung mit Petersilie: - Petersilie gibt nicht nur Farbe, sondern auch Frische. Streue sie über den Eintopf, bevor du servierst. So sieht das Gericht noch appetitlicher aus. {{image_4}} Für Ihren Beef & Sweet Potato Stew können Sie andere Gemüse verwenden. Kürbis passt hervorragend. Er hat einen süßen Geschmack und eine tolle Textur. Kartoffeln sind ebenfalls eine gute Wahl. Sie machen das Gericht noch herzhafter. Fügen Sie auch grünen Bohnen oder Erbsen hinzu. Diese Gemüse bringen Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Wenn Sie eine andere Proteinquelle möchten, probieren Sie Pute. Sie hat einen milderen Geschmack und wird zart. Auch Schweinefleisch funktioniert gut. Die Konsistenz bleibt ähnlich. Für eine vegetarische Variante können Sie Kichererbsen oder Linsen verwenden. Diese geben dem Eintopf einen tollen Biss und viel Protein. Fügen Sie asiatische Gewürze hinzu, um einen neuen Geschmack zu erleben. Ingwer und Sojasauce können das Gericht aufpeppen. Mediterrane Aromen wie Oregano oder Rosmarin bringen einen anderen Flair. Sie können auch Feta-Käse darüber streuen. Das gibt dem Eintopf eine frische Note und macht ihn besonders. Um deinen Rindfleisch- und Süßkartoffeleintopf frisch zu halten, gibt es einige einfache Tipps. Lass den Eintopf zuerst abkühlen, bevor du ihn lagerst. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hier sind die Details: - Kühlen und Einfrieren: Der Eintopf kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage halten. Für längere Lagerung kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, ihn in Portionen zu teilen, damit du nur das benötigte aufwärmst. Freeze it in einem gefrierfesten Behälter oder Beutel. - Haltbarkeit im Kühlschrank: Er ist nach dem Kochen bis zu 4 Tage im Kühlschrank sicher. Das ist perfekt, wenn du ein schnelles Abendessen brauchst. Wenn es Zeit ist, den Eintopf wieder aufzuwärmen, gibt es einige gute Methoden. Ich empfehle, den Eintopf sanft zu erhitzen, um den Geschmack zu bewahren. - Beste Methoden zum Aufwärmen: Du kannst den Eintopf auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen. Rühre regelmäßig um, damit er gleichmäßig heiß wird. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen, aber achte darauf, ihn in kurzen Intervallen zu erhitzen. - Tipps für Mikrowelle oder Herd: Wenn du die Mikrowelle benutzt, decke den Behälter ab, um Spritzer zu vermeiden. Erhitze in 1-Minuten-Intervallen und rühre dazwischen um. Wenn du nach neuen Ideen suchst, wie du die Reste deines Eintopfs nutzen kannst, habe ich einige Vorschläge: - Neue Rezepte mit übrig gebliebenem Eintopf: Du kannst den Eintopf als Füllung für Tacos oder Wraps verwenden. Ein Eintopf-Quiche ist auch lecker. Einfach Eier und Milch dazugeben und backen. - Ideen für Gerichte: Mische den Eintopf mit Reis oder Nudeln für ein schnelles Gericht. Du kannst auch den Eintopf mit frischem Gemüse aufwärmen, um eine neue Mahlzeit zu schaffen. Der Eintopf hält sich gut im Kühlschrank. Du kannst ihn bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. Im Gefrierfach bleibt er bis zu drei Monate frisch. Ja, gefrorenes Rindfleisch kann verwendet werden. Du musst es jedoch sicher auftauen. Am besten lässt du es über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt das Fleisch zart und saftig. Vermeide es, gefrorenes Fleisch direkt in den Slow Cooker zu geben. Das kann die Garzeit verlängern und die Konsistenz beeinträchtigen. Zu diesem Eintopf passen viele Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Knuspriges Brot: Ideal zum Dippen. - Reis: Sorgt für eine sättigende Mahlzeit. - Grüner Salat: Frisch und leicht für einen guten Ausgleich. - Kartoffelpüree: Cremig und perfekt zum Eintopf. Du kannst auch eine Kombination aus Beilagen wählen, um Abwechslung zu bieten. Wir haben die wichtigsten Zutaten für einen köstlichen Eintopf erkundet. Du lernst, wie du das Rindfleisch perfekt zubereitest und das Gemüse richtig garst. Die Slow-Cooker-Methode verändert alles, und Tipps helfen dir, den Geschmack zu verbessern. Variationen bringen Abwechslung in dein Gericht, während die Lagerinformationen dir zeigen, wie du Reste clever nutzt. Experimentiere mit neuen Ideen, um deinen Eintopf zu erweitern und frisch zu halten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Beef & Sweet Potato Stew (Slow Cooker)

Entdecke unser Rezept für einen herzhaften Rindfleisch- und Süßkartoffeleintopf, der perfekt für gemütliche Abende ist. Mit zarten Rinderbruststücken, süßen Kartoffeln und aromatischen Gewürzen ist dieser Eintopf einfach zuzubereiten. Lass deinen Slow Cooker die Arbeit machen und genieße ein herrliches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Klicke hier, um das vollständige Rezept mit allen Tipps zu entdecken!
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Zutaten
  

900 g Rinderbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 große Zwiebel, grob gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

1 Liter Rinderbrühe

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie zur Garnitur

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. In Chargen anbraten, bis sie auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang schön gebräunt sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Im gleichen Pfannenboden die grob gehackte Zwiebel und den feingehackten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

      In einen Slow Cooker die angebratenen Rindfleischwürfel, die sautierte Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit den gewürfelten Süßkartoffeln, Karotten, Sellerie, Rinderbrühe, Tomatenmark, Thymian und geräuchertem Paprikapulver geben. Gut umrühren, um alles zu verbinden.

        Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe 8 Stunden oder auf hoher Stufe 4 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse durchgegart ist.

          Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

              Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden 20 Minuten | Portionen: 6