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- 6 große Eier - 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt - 250 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Salsiccia), grob zerbröselt

Breakfast Casserole with Eggs, Potatoes and Sausage

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Zutaten
  

6 große Eier

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

250 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Salsiccia), grob zerbröselt

1 Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)

1 Tasse Milch

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

2 Esslöffel Pflanzenöl

Anleitungen
 

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

    In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.

      Fügen Sie die gewürzte Wurst hinzu und braten Sie sie weiter, bis sie gar ist und leicht gebräunt, etwa weitere 5-7 Minuten. Die rote Paprika hinzufügen und noch 2 Minuten mitbraten.

        In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.

          Die Kartoffel-Wurst-Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Dann die Eimischung gleichmäßig über die Kombination gießen.

            Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

              Im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf fest ist und die Oberseite goldbraun ist.

                Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, dann mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

                  Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 55 Minuten | Servings: 6