Go Back
Um Frühstücks-Chili mit Eiern zuzubereiten, brauchst du frische und schmackhafte Zutaten. Du benötigst eine Dose Kidneybohnen, eine Dose schwarze Bohnen, eine kleine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, eine rote Paprika und eine grüne Paprika. Zusätzlich kommen zwei große Tomaten, ein bis zwei Jalapeños, gemahlener Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver dazu. Für die Eier brauchst du vier Stück, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, frische Korianderblätter und Avocado-Würfel, falls du magst.

Breakfast Chili and Eggs

Starte deinen Tag voller Energie mit unserem köstlichen Frühstücks-Chili mit Eiern! Dieses nahrhafte Rezept kombiniert gesunde Zutaten wie Bohnen, Paprika und frische Eier zu einer perfekten Mahlzeit. Entdecke einfache Zubereitungstipps, schmackhafte Variationen und die vielen gesundheitlichen Vorteile dieses leckeren Gerichts. Lass dir diese einmalige Gelegenheit nicht entgehen und klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

2 große Tomaten, gewürfelt

1-2 jalapeños, entkernt und fein gehackt (je nach Schärfewunsch)

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Chili-Pulver

4 Eier

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Korianderblätter zum Garnieren

Avocado-Würfel zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich sind.

    Geben Sie die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie die Hackjalapeños in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 3-5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

      Fügen Sie die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen und gewürfelten Tomaten hinzu. Streuen Sie den Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver darüber und vermischen Sie alles gut.

        Lassen Sie das Chili ungefähr 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

          Machen Sie mit einem Löffel vier kleine Vertiefungen in der Chilmischung und schlagen Sie vorsichtig je ein Ei in jede Vertiefung. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten garen, bis die Eiweiße fest sind, die Eigelbe jedoch noch leicht flüssig sind.

            Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht großzügig mit frischen Korianderblättern.

              Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 2-4