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Die Hauptzutaten für Butter-poachierte Hummerschwänze sind einfach und frisch. Hier ist, was du brauchst:

Butter Poached Lobster Tails

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Zutaten
  

2 large lobster tails

1 cup unsalted butter

1 cup vegetable stock

2 cloves garlic, minced

1 teaspoon fresh thyme leaves

1 lemon (zested and juiced)

Salt and pepper to taste

Fresh chives, finely chopped (for garnish)

Anleitungen
 

Begin by preparing the lobster tails. Using kitchen scissors, cut the top of the shell down the center, stopping where the tail fin begins. Gently pull the meat out, keeping it attached at the base, and lay it on top of the shell.

    In a saucepan over low heat, melt the butter slowly without letting it brown.

      Once the butter is melted, add the vegetable stock, minced garlic, fresh thyme, lemon zest, and half of the lemon juice. Stir well to combine.

        Place the lobster tails in the butter mixture, ensuring they are submerged. Poach gently for about 6-8 minutes, or until the lobster meat is opaque and tender.

          Carefully remove the lobster tails from the butter mixture and let them rest for a minute. Drizzle with the remaining lemon juice and season with salt and pepper.

            For serving, slice the lobster meat into large portions and arrange on a serving platter. Drizzle with the remaining butter sauce and sprinkle with chopped chives for garnish.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 2 Portionen