![- 250 g ungesalzene Butter - 400 g Kristallzucker - 4 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 125 g Weizenmehl - 100 g ungesüßtes Kakaopulver - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/4 Teelöffel Salz - 450 g Frischkäse, weich - 100 g Kristallzucker - 60 g Sauerrahm - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 200 g Kristallzucker - 60 g ungesalzene Butter - 120 ml Schlagsahne - 1/2 Teelöffel Meersalz Um diesen köstlichen Karamell Brownie Cheesecake zu machen, brauche ich die besten Zutaten. Für den Brownieboden nutze ich ungesalzene Butter, damit der Geschmack nicht zu salzig wird. Kristallzucker sorgt für die richtige Süße. Eier geben dem Brownie die perfekte Textur. Ich füge Vanilleextrakt hinzu, um das Aroma zu heben. Das Weizenmehl und das ungesüßte Kakaopulver machen den Brownie schokoladig und reichhaltig. Backpulver hilft, dass der Brownie schön aufgeht, und ein wenig Salz bringt die Aromen zur Geltung. Für die Käsekuchen-Schicht ist weicher Frischkäse wichtig. Er macht den Käsekuchen cremig und lecker. Zucker und Sauerrahm sorgen für einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Die Eier binden alles und geben Stabilität. Vanilleextrakt rundet auch diese Schicht ab. Für die Karamellsauce brauche ich etwas mehr Zucker. Ich schmelze den Zucker langsam, um die perfekte goldene Farbe zu erreichen. Butter und Schlagsahne machen die Sauce reichhaltig und cremig. Das Meersalz gibt der Sauce einen tollen Kick. Das Rezept ist einfach und macht viel Freude. Du kannst alle Zutaten leicht finden und hast schnell eine leckere Nachspeise. Schau dir das [Full Recipe] an, um die genauen Schritte zu sehen. - Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23 cm große Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. - In einem großen Kochtopf bei niedriger Hitze die 250 g Butter schmelzen. Rühren Sie 400 g Zucker ein und nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. - Geben Sie 4 große Eier nacheinander hinzu, gefolgt von 1 Teelöffel Vanilleextrakt. - Sieben Sie 125 g Weizenmehl, 100 g Kakaopulver, 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz in die Mischung. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. - Gießen Sie den Brownieteig in die vorbereitete Springform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. - In einer Rührschüssel rühren Sie 450 g weichen Frischkäse mit 100 g Zucker glatt. - Fügen Sie 60 g Sauerrahm, 2 große Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Mixen Sie alles gut, bis die Mischung cremig ist. - Gießen Sie die Käsekuchenmischung vorsichtig auf den Brownieboden. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. - Stellen Sie die Springform auf ein Backblech. Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte jedoch leicht wackeln. - Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen. - Um die Karamellsauce zu machen, erhitzen Sie 200 g Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis der Zucker schmilzt und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. - Vorsichtig 60 g Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Gießen Sie 120 ml Schlagsahne langsam hinein. Vorsicht, es kann spritzen! - Rühren Sie, bis die Sauce glatt ist, und fügen Sie 1/2 Teelöffel Meersalz hinzu. Nehmen Sie die Sauce vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Für die vollständige Anleitung und weitere Tipps, schauen Sie sich das [Full Recipe] an. - Butter und Zucker mischen: Schmelzen Sie die Butter langsam. Rühren Sie dann den Zucker gut ein. Das hilft, die Mischung schön cremig zu machen. Eine gute Mischung sorgt für einen zarten Brownieboden. - Fehler beim Backen vermeiden: Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu übermixen. Zu viel Rühren kann den Kuchen fest machen. Überprüfen Sie auch die Temperatur des Ofens mit einem Thermometer. Ein zu heißer Ofen kann den Käsekuchen verbrennen. - Warum eine lange Kühlzeit wichtig ist: Eine lange Kühlzeit hilft den Aromen zu verschmelzen. Der Käsekuchen wird so viel cremiger und leckerer. Lassen Sie ihn mindestens vier Stunden, besser über Nacht, kühlen. - Kühltipps für optimale Ergebnisse: Decken Sie den Käsekuchen mit Frischhaltefolie ab. So bleibt er frisch und nimmt keine Gerüche aus dem Kühlschrank auf. Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen auf einem stabilen Regal steht. - Ideen zur Garnierung mit Karamellsauce: Träufeln Sie die Karamellsauce großzügig über den Käsekuchen. Fügen Sie ein wenig Meersalz hinzu. Das gibt einen tollen Geschmacks-Kontrast. - Beilagen, die gut dazu passen: Servieren Sie den Käsekuchen mit Schlagsahne. Frische Beeren sind eine tolle Ergänzung. Sie bringen Farbe und Frische auf den Teller. Für das vollständige Rezept schauen Sie bitte in die [Full Recipe]. {{image_4}} Um den Karamell Brownie Cheesecake glutenfrei zu machen, tauschen Sie das Weizenmehl gegen glutenfreies Mehl aus. Sie können eine Mischung aus Reis- und Mandelmehl verwenden. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So bleibt der Geschmack gleich, und jeder kann genießen. Für eine vegane Version ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Verwenden Sie pflanzliche Butter anstelle von normaler Butter. Wählen Sie veganen Frischkäse und Sauerrahm. Die Karamellsauce kann mit Kokoscreme für eine reichhaltige Note zubereitet werden. So bleibt das Dessert lecker und tierfreundlich. Fügen Sie Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Käsekuchen einen crunchigen Biss zu verleihen. Sie können auch Früchte wie Himbeeren oder Kirschen einarbeiten. Diese geben einen frischen Geschmack und eine schöne Farbe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre eigene Version zu kreieren. Der Karamell Brownie Cheesecake hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. Dies schützt den Käsekuchen vor Gerüchen und Feuchtigkeit. Wenn Sie keinen Behälter haben, decken Sie ihn gut mit Frischhaltefolie ab. Achten Sie darauf, dass die Folie nicht direkt die Oberfläche berührt. So bleibt die Karamellsauce frisch und lecker. Sie können den Käsekuchen bis zu drei Monate einfrieren. Lassen Sie ihn zuerst ganz abkühlen. Wickeln Sie ihn dann fest in Frischhaltefolie. Fügen Sie eine Schicht Alufolie hinzu, um ihn besser zu schützen. Zum Auftauen legen Sie den Käsekuchen über Nacht in den Kühlschrank. Zum Servieren können Sie ihn bei Raumtemperatur aufwärmen. Das macht ihn wieder schön cremig. Der Karamell Brownie Cheesecake bleibt frisch, wenn Sie ihn richtig lagern. Im Kühlschrank hält er sich etwa fünf Tage. Wenn er eingefroren ist, können Sie ihn bis zu drei Monate genießen. Achten Sie darauf, die Haltbarkeit zu überprüfen. Wenn er einen seltsamen Geruch oder eine andere Farbe hat, essen Sie ihn nicht. Der Käsekuchen braucht mindestens 4 Stunden im Kühlschrank. Ich empfehle, ihn über Nacht zu kühlen. So setzen sich die Aromen besser. Eine längere Kühlzeit sorgt für eine festere Textur. Wenn du ihn zu früh anschneidest, kann er wackelig sein. Ja, du kannst die Karamellsauce im Voraus machen. Lass sie vollständig abkühlen. Fülle sie dann in ein Glas. Bewahre sie im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren einfach aufwärmen. So bleibt die Sauce schön cremig und flüssig. Eine wackelige Mitte kann an verschiedenen Dingen liegen. Zu hohe Temperatur kann das Backen beeinflussen. Auch das Rühren kann zu viel Luft einbringen. Stelle sicher, dass du die Backzeit genau einhältst. Wenn der Käsekuchen zu lange im Ofen bleibt, wird er trocken. Achte darauf, die Käsekuchen-Mischung nicht zu übermixen. Diese Anleitung zeigt dir, wie du einen leckeren Brownie-Käsekuchen mit Karamellsauce machst. Du hast die besten Zutaten und Schritte kennengelernt. Außerdem gibt es Tipps und Variationen, die dein Dessert einzigartig machen. Achte besonders auf die Kühlzeit für tolle Ergebnisse. Mit etwas Übung wirst du den perfekten Käsekuchen zaubern. Viel Spaß beim Backen!](https://pinrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/84081eba-447b-4f3f-a212-39e5f1fe6db6-250x250.webp)
- Caramel Brownie Cheesecake
Entdecke das Rezept für einen dekadenten Karamell-Brownie-Käsekuchen, der einfach unwiderstehlich ist! Dieser Kuchen kombiniert einen saftigen Brownieboden mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und einer köstlichen Karamellsauce. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um die vollständigen Schritte und Tipps für einen perfekten Karamell-Brownie-Käsekuchen zu entdecken!