![- 450 g Chorizo, Wursthaut entfernt - 4 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 kleine Zwiebel, gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 6 große Eier - 240 ml Milch - 100 g geriebener Cheddarkäse - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander, zum Garnieren Die Hauptzutaten sind wichtig für den Geschmack. Chorizo bringt Würze und Tiefe. Kartoffeln fügen eine tolle Textur hinzu. Zwiebel und Paprika sorgen für Frische. Eier und Milch binden alles zusammen und machen das Gericht cremig. Cheddarkäse gibt dem Auflauf eine leckere Kruste. Gewürze wie Knoblauchpulver und geräucherter Paprika heben den Geschmack an. Frischer Koriander ist das i-Tüpfelchen zum Garnieren. - Große Pfanne - Auflaufform (ca. 23x33 cm) - Schüssel zum Verquirlen der Eier - Spatel Die richtigen Utensilien machen das Kochen einfacher. Eine große Pfanne ist nötig, um die Chorizo und Gemüse zu braten. Eine Auflaufform hilft beim Backen und Servieren. Eine Schüssel zum Verquirlen der Eier sorgt für eine gute Mischung. Ein Spatel ist perfekt, um alles gut zu vermengen. Diese Utensilien sind einfach zu finden und machen das Kochen zum Kinderspiel. Für das gesamte Rezept schauen Sie sich bitte [Full Recipe] an. - Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. - Fetten Sie die Auflaufform ein. - Chorizo in großer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. - Zerkleinern und bis zur Bräunung kochen. - Kartoffeln, Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne anbraten. - Mit Gewürzen abschmecken. - Eier und Milch verquirlen. - Gekochte Chorizo und Gemüse unterrühren. - Mischung in die Form gießen und mit Käse bestreuen. - Backzeit von 30-35 Minuten bei 175°C. - Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen lassen. - Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Für die vollständigen Schritte und Mengen, sehen Sie sich das Rezept an: [Full Recipe]. Um die Eier im Auflauf perfekt zu garen, achten Sie auf die Zeit. Überkochen Sie die Eier nicht, da sie sonst gummiartig werden. Ein guter Hinweis ist, den Auflauf aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Oberfläche fest, aber nicht ganz trocken ist. Dies gibt Ihnen eine schöne, cremige Textur. Für die Bräunung des Käses sollten Sie ihn gleichmäßig verteilen. Wenn der Käse goldbraun sein soll, stellen Sie den Auflauf in die oberste Position des Ofens. Ein paar Minuten unter dem Grill können helfen, die perfekte Kruste zu erzielen. Zu diesem Auflauf passen viele Beilagen gut. Ein frischer Salat bringt Farbe und Frische. Guacamole oder eine scharfe Salsa sind ebenfalls tolle Dips, die den Geschmack heben. Präsentieren Sie den Auflauf attraktiv, indem Sie ihn in quadratische Stücke schneiden. Servieren Sie die Stücke auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Ein Löffel Sauerrahm oder Avocadoscheiben auf der Seite macht das Gericht noch ansprechender. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie viele Schritte im Voraus erledigen. Bereiten Sie die Chorizo und das Gemüse einen Tag vorher vor. Bewahren Sie alles im Kühlschrank auf. So sparen Sie Zeit am Tag der Zubereitung. Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese einfach aufwärmen. Die Mikrowelle funktioniert gut, aber der Ofen gibt den besten Geschmack zurück. Sie können auch den Auflauf einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand. {{image_4}} Wenn Sie etwas Abwechslung möchten, können Sie Kichererbsen oder Spinat anstelle von Kartoffeln verwenden. Kichererbsen bringen eine tolle Textur und sind nahrhaft. Spinat fügt eine schöne Farbe und viele Vitamine hinzu. Beide Optionen sind einfach zu machen und passen gut zu den anderen Zutaten. Für eine vegane Option können Sie Eiersatz verwenden. Produkte wie Soja- oder Kichererbsenmehl sind gute Alternativen. Diese ersetzen die Eier und halten die Konsistenz des Auflaufs. Glutenfreie Alternativen sind ebenfalls möglich. Verwenden Sie glutenfreies Brot oder Quinoa anstelle von normalen Kartoffeln. So bleibt das Gericht lecker für alle. Fühlen Sie sich frei, mit Gewürzen zu experimentieren. Scharfe Chilis können dem Auflauf eine feurige Note geben. Italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum verleihen dem Gericht einen mediterranen Geschmack. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. So wird jede Version einzigartig und spannend. Für das vollständige Rezept, schauen Sie sich die Details im Abschnitt "Zutaten" an. Um deinen Chorizo und Kartoffel Ei Auflauf frisch zu halten, lagere ihn im Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu 3 Tage lang gut. Achte darauf, dass der Auflauf vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn verpackst. Das verhindert Kondensation und hält die Konsistenz gleichmäßig. Wenn du Reste aufwärmen möchtest, nutze die Mikrowelle oder den Ofen. In der Mikrowelle, erwärme ihn in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Rühre zwischendurch um, damit alles gleichmäßig warm wird. Im Ofen, heize ihn auf 175°C vor und backe ihn für etwa 15 Minuten. Das macht den Auflauf wieder schön warm und die Oberfläche knusprig. Möchtest du den Auflauf für später aufbewahren? Das geht ganz einfach. Teile den Auflauf in Portionen und lege sie in Gefrierbehälter. So bleibt die Frische bis zu 3 Monate erhalten. Zum Auftauen, nimm ihn einfach aus dem Gefrierfach und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank stehen. Danach kannst du ihn wie gewohnt aufwärmen. Der Auflauf braucht 30 bis 35 Minuten im Ofen. Er ist fertig, wenn die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun blubbert. Diese Backzeit sorgt für eine perfekte Konsistenz. Ja, Sie können die Chorizo durch andere Würste ersetzen. Probieren Sie Hähnchenwurst oder vegane Wurst. Diese Optionen geben dem Auflauf einen anderen Geschmack. Wenn Sie eine vegetarische Version möchten, nehmen Sie einfach die Chorizo heraus und fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Ja, dieser Auflauf ist perfekt zum Vorbereiten. Sie können ihn am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist. Vor dem Backen einfach auf Raumtemperatur bringen und dann backen. Das spart Zeit und macht das Frühstück einfach. Zusammenfassend haben wir einen leckeren Chorizo-Auflauf mit Kartoffeln und Gemüse zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten, das nötige Küchenzubehör und eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung besprochen. Jetzt können Sie mit eigenen Variationen und Tipps oder Tricks experimentieren. Denken Sie daran, Reste gut aufzubewahren oder für später einzufrieren. Dieser Auflauf ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig. Holen Sie sich Ihre Zutaten und lassen Sie das Kochen beginnen.](https://pinrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/6520b408-92b2-4685-8c9d-792025259e5e-250x250.webp)
Chorizo & Potato Egg Casserole
Entdecke das Rezept für unseren köstlichen Chorizo & Potato Egg Casserole, das jeden Brunch aufpeppt! Saftige Chorizo, zarte Kartoffeln und goldbrauner Cheddar vereinen sich zu einem herzhaften Genuss. Ganz einfach zuzubereiten, ist dieser Auflauf das perfekte Gericht für Frühstück oder Brunch. Lass dich inspirieren und verwöhne deine Gäste mit diesem leckeren Klassiker. Klicke jetzt und erfahre, wie du diesen Auflauf zauberst!