![- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 4 Tassen Gemüsebrühe Der Butternut-Kürbis ist die Hauptzutat. Sein süßer, nussiger Geschmack passt perfekt zu Kokosmilch. Diese verleiht der Suppe eine cremige Textur. Gemüsebrühe sorgt für einen reichhaltigen und herzhaften Geschmack. - 2 Esslöffel Currypulver - 1 Teelöffel Kurkuma - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt Die Gewürze bringen viel Aroma in die Suppe. Currypulver gibt eine leichte Schärfe. Kurkuma sorgt für eine schöne, goldene Farbe. Knoblauch und Ingwer fügen einen frischen Geschmack hinzu. Diese Kombination macht die Suppe besonders lecker. - Frischer Koriander, zum Garnieren - Limettenspalten, zum Servieren Frischer Koriander ist die perfekte Garnierung. Er bringt Frische und Farbe. Limettenspalten geben der Suppe eine spritzige Note. Diese Kombination macht das Gericht lebendig und einladend. Für das vollständige Rezept, schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Zuerst musst du den Butternut-Kürbis schälen. Das kann etwas knifflig sein, also sei vorsichtig. Benutze einen scharfen Schäler, um die Haut leicht zu entfernen. Danach halbiere den Kürbis und entferne die Kerne mit einem Löffel. Schneide nun den Kürbis in gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 cm. Diese Größe hilft, dass der Kürbis gleichmäßig gart und weich wird. Jetzt ist es Zeit, die Aromaten anzubraten. Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an. Sie sollte weich und durchsichtig sein. Rühre dann den gehackten Knoblauch und den Ingwer unter. Brate sie für eine weitere Minute mit, bis sie einen tollen Duft verbreiten. Jetzt kommen die Kürbisstücke in den Topf. Rühre gut um, sodass sie mit der Zwiebelmischung überzogen sind. Lass sie etwa 5 Minuten anbraten. Gieße dann die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu. Bring die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass sie 20-25 Minuten köcheln. Der Kürbis sollte am Ende zart sein. Wenn der Kürbis gar ist, nimm einen Stabmixer und püriere die Suppe. Achte darauf, dass sie schön cremig wird. Wenn du keinen Stabmixer hast, kannst du die Suppe auch in einem Standmixer pürieren. Sei vorsichtig, wenn du die heiße Flüssigkeit schüttest. Jetzt kannst du die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn sie zu dick ist, füge einfach mehr Brühe oder Wasser hinzu. Um die Konsistenz der Suppe zu ändern, können Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie einfach mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzu. Dies hilft, die gewünschte Textur zu erreichen. Für eine cremigere Suppe pürieren Sie die Mischung länger. Dies gibt der Suppe eine glatte, samtige Konsistenz, die jeden Löffel zum Genuss macht. Die Gewürze sind der Schlüssel zu diesem Rezept. Mögen Sie es scharf? Verwenden Sie mehr Currypulver oder fügen Sie etwas Chili hinzu. Wenn Sie eine mildere Variante bevorzugen, reduzieren Sie die Gewürze. Frische Kräuter wie Koriander bringen zusätzliches Aroma. Sie können sie am Ende der Zubereitung hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Suppe schmeckt hervorragend mit frischem Brot. Ein Stück knuspriges Baguette passt perfekt dazu. Sie können auch Beilagen wie einen frischen Salat oder Reis servieren. Dies macht das Gericht noch sättigender und gibt Ihnen eine komplette Mahlzeit. Um die Suppe zu garnieren, verwenden Sie frischen Koriander und Limettenspalten für einen spritzigen Kick. Für das vollständige Rezept besuchen Sie bitte den Abschnitt [Full Recipe]. {{image_4}} Für eine vegane Variante dieser Suppe lassen Sie alle Tierprodukte weg. Ersetzen Sie die Gemüsebrühe. Verwenden Sie eine gute pflanzliche Brühe. So bleibt der Geschmack intensiv und reichhaltig. Diese Anpassung macht die Suppe perfekt für alle, die vegan essen möchten. Möchten Sie mehr Textur? Fügen Sie Erbsen oder Karotten hinzu. Diese Zutaten bringen Farbe und Geschmack. Sie können die Suppe auch in eine Eintopfversion umwandeln. Fügen Sie einfach mehr Gemüse und Hülsenfrüchte hinzu. So wird die Suppe sättigender und nahrhafter. Experimentieren Sie mit anderen Currysorten. Probiere zum Beispiel rotes oder grünes Curry aus. Diese Varianten geben der Suppe einen neuen Twist. Sie können auch Zitronengras oder Chili verwenden. Diese Zutaten bringen Frische und Schärfe. So wird die Suppe noch interessanter und aufregender. Für das vollständige Rezept schauen Sie in die [Full Recipe]. Um die Kokos-Curry Butternut-Kürbis-Suppe frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Die Suppe bleibt bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Achte darauf, die Suppe abkühlen zu lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Dadurch vermeidest du Kondenswasser und die Bildung von Bakterien. Verwende Gläser oder Kunststoffbehälter, die gut verschließen. Wenn du die Suppe für später aufbewahren möchtest, friere sie ein. Hier ist, wie du das machst: 1. Lass die Suppe vollständig abkühlen. 2. Gieße die Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. 3. Beschrifte die Behälter mit Datum und Inhalt. 4. Lege die Behälter flach in den Gefrierschrank, um Platz zu sparen. Um die Suppe aufzutauen, stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Du kannst sie auch in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Rühre gut um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Hast du Reste von der Suppe? Nutze sie kreativ! Du kannst die Suppe als Sauce für Pasta verwenden oder sie in ein Curry-Gericht einarbeiten. Auch als Basis für einen Eintopf ist sie ideal. Kombiniere die Suppe mit etwas frischem Gemüse oder Bohnen. So schaffst du ein neues, einfaches Gericht. Die Suppe bleibt im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Im Gefrierschrank hält sie bis zu 3 Monate. Stellen Sie sicher, dass die Suppe abgekühlt ist, bevor Sie sie einfrieren. Nutzen Sie gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten. Kochen Sie die Suppe einfach und lassen Sie sie abkühlen. Füllen Sie sie in Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind, sie zu servieren, erhitzen Sie die Suppe auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Diese Suppe passt hervorragend zu frischem Brot oder knusprigem Baguette. Auch ein einfacher grüner Salat ergänzt die Aromen gut. Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie sie mit Reis oder Quinoa servieren. Frischer Koriander als Garnierung bringt zusätzlichen Geschmack. Ja, dieses Rezept ist glutenfrei. Die Hauptzutaten wie Butternut-Kürbis, Kokosmilch und Gemüsebrühe enthalten kein Gluten. Achten Sie darauf, dass Sie eine glutenfreie Gemüsebrühe wählen, falls Sie eine fertig gekaufte verwenden. Die Suppe hat einen milden bis mittleren Schärfegrad. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an. Für eine milde Version können Sie das Currypulver reduzieren. Zusammenfassend haben wir die köstliche Butternut-Kürbis-Suppe behandelt. Wir sahen uns die Hauptzutaten wie Kürbis und Kokosmilch an. Die Gewürze wie Curry und Knoblauch verleihen der Suppe ihren besonderen Geschmack. Ich zeigte dir, wie du die Suppe zubereitest und anpassen kannst, um sie einzigartig zu machen. Denke daran, dass du auch Variationen ausprobieren kannst, um neue Geschmäcker zu entdecken. Nutze die Tipps zur Aufbewahrung und genieße jedes Mal eine frische Portion. Viel Spaß beim Kochen!](https://pinrezepte.de/wp-content/uploads/2025/06/17ff929f-2c89-4eed-a97b-6f2ad2df2ded-250x250.webp)
Coconut Curry Butternut Squash Soup
Entdecken Sie das Rezept für eine köstliche Kokos-Curry Butternut-Kürbis-Suppe, die perfekt für herbstliche Abende ist! Diese einfache Zubereitung vereint cremige Kokosmilch mit würzigen Aromen von Curry und frischem Ingwer. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine warme, gesunde Mahlzeit, die garantiert begeistert. Klicken Sie jetzt, um die vollständige Anleitung und weitere köstliche Rezeptideen zu entdecken!