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Um die cremigen Spinat Parmesan Rigatoni zuzubereiten, braucht man folgende Hauptzutaten:

Creamy Fresh Spinach Parmesan Rigatoni

Entdecke die köstliche Welt der cremigen Spinat Parmesan Rigatoni! Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für alle Pasta-Liebhaber, die nach einem schmackhaften Gericht suchen. Lerne, wie du mit frischem Spinat, würzigem Parmesan und einer cremigen Sauce in nur 25 Minuten eine unwiderstehliche Mahlzeit zauberst. Probiere auch die leckeren Variationen aus! Klicke jetzt, um das komplette Rezept und genussvolle Tipps zu erfahren!
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Zutaten
  

300 g Rigatoni-Pasta

200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt

150 g Parmesan, frisch gerieben

200 ml Sahne

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Zwiebel, gewürfelt

4 Esslöffel Olivenöl

1/2 Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g Pinienkerne, geröstet (optional)

Anleitungen
 

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

    Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

      Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammengefallen ist. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.

        Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.

          Den geriebenen Parmesan dazugeben und alles gut vermengen, bis der Käse schmilzt und die Sauce schön cremig wird.

            Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelkochwasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

              Die gekochten Rigatoni in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.

                Auf Teller anrichten und nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie das Gericht in tiefen Tellern, garniert mit zusätzlichem Parmesan und einem Hauch von frisch gehacktem Basilikum oder Rucola für die Farbgebung.