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Für eine köstliche cremige Tomatensuppe brauchst du: - 900 g reife Tomaten, geviertelt - 1 Zwiebel, grob gehackt - 4 Knoblauchzehen, geschält - 2 Esslöffel Olivenöl - 720 ml Gemüsebrühe - 240 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für eine milchfreie Variante Diese Zutaten bilden die Basis. Die reifen Tomaten geben der Suppe ihren frischen Geschmack. Zwiebeln und Knoblauch sorgen für eine aromatische Tiefe. Die Gemüsebrühe bringt zusätzliche Würze, während die Sahne die Suppe schön cremig macht. Um den Geschmack zu verbessern, füge hinzu: - 1 Teelöffel Salz - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel getrockneter Basilikum - 1 Teelöffel Zucker Diese Gewürze bringen Balance in die Suppe. Salz und Pfeffer machen alles würziger. Der getrocknete Basilikum verstärkt das Tomatenaroma, während der Zucker die Säure der Tomaten mildert. Wenn du eine pflanzliche Suppe machen willst, verwende Kokoscreme statt Schlagsahne. Die Kokoscreme gibt der Suppe eine schöne, cremige Textur. Du kannst auch andere pflanzliche Brühen nutzen, um die Suppe noch gesünder zu machen. So bleibt der Geschmack reichhaltig und lecker, ganz ohne Milchprodukte. Zuerst bereite ich alles vor. Ich nehme 900 g reife Tomaten und viertel sie. Dann hacke ich eine Zwiebel grob. Als nächstes schäle ich vier Knoblauchzehen. Alle Zutaten sind nun bereit. Ich heize den Ofen auf 200°C vor. Das ist wichtig, damit die Tomaten gut rösten. Ich lege die geviertelten Tomaten, die Zwiebel und die Knoblauchzehen auf ein großes Backblech. Jetzt träufele ich zwei Esslöffel Olivenöl darüber. Ich würze alles mit einem Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel schwarzen Pfeffer, einem Teelöffel getrocknetem Basilikum und einem Teelöffel Zucker. Es ist gut, alles gründlich zu vermischen. So hat jedes Stück den gleichen Geschmack. Ich röste das Gemüse dann im Ofen für 25 bis 30 Minuten. Während dieser Zeit rühre ich das Gemüse einmal um. So wird alles gleichmäßig weich und karamellisiert. Nach dem Rösten nehme ich das Backblech heraus und lasse es kurz abkühlen. Dann gebe ich das geröstete Gemüse in einen Mixer. Ich füge 720 ml Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ich püriere alles, bis es glatt ist. Wenn ich einen Topf benutze, nehme ich einen Stabmixer. Danach rühre ich 240 ml Schlagsahne oder Kokoscreme in die pürierte Suppe ein. Die Suppe erhitze ich bei mittlerer bis niedriger Hitze. Ich schmecke sie ab und passe die Würze nach Bedarf an. Fertig! Rösten bringt den besten Geschmack aus dem Gemüse. Ich empfehle, die Tomaten und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen. So garen sie gleichmäßig. Verwende immer frisches Gemüse. Das sorgt für mehr Aroma. Ein guter Trick ist, die Haut der Tomaten leicht einzuschneiden. So karamellisieren sie besser. Achte darauf, das Gemüse nicht zu überladen. Lasse genug Platz, damit die Luft zirkulieren kann. Die Konsistenz der Suppe ist wichtig für das Genusserlebnis. Wenn du eine dickere Suppe magst, verwende weniger Brühe. Püriere die Mischung gut, um Klumpen zu vermeiden. Für eine dünnere Suppe kannst du mehr Brühe hinzufügen. Das hilft, die perfekte Textur zu erreichen. Du kannst auch etwas Wasser verwenden, falls du keine Brühe mehr hast. Du kannst die Suppe ganz einfach aufpeppen. Probiere frische Kräuter wie Thymian oder Oregano aus. Diese Kräuter verleihen der Suppe ein tolles Aroma. Auch etwas Zitronensaft kann die Aromen aufhellen. Wenn du es gerne scharf magst, füge rote Pfefferflocken hinzu. Für mehr Textur kannst du Croutons oder geröstete Nüsse oben drauf geben. Dies macht die Suppe noch interessanter. {{image_4}} Wenn Sie eine vegane Version der cremigen Tomatensuppe möchten, nutzen Sie Kokoscreme. Sie gibt der Suppe eine reichhaltige, cremige Textur und einen leichten Kokosgeschmack. Ersetzen Sie einfach die Schlagsahne in Ihrem Rezept durch 240 ml Kokoscreme. Diese Änderung macht die Suppe milchfrei und bewahrt dennoch den vollen Geschmack. Um die Suppe noch nahrhafter zu machen, fügen Sie mehr Gemüse hinzu. Zucchini, Karotten oder Paprika passen gut. Rösten Sie das Gemüse zusammen mit den Tomaten. Das gibt der Suppe verschiedene Geschmäcker und Farben. Sie werden überrascht sein, wie gut andere Gemüsesorten harmonieren. Experimentieren Sie mit Gewürzen für verschiedene Geschmäcker. Fügen Sie rote Paprika für Schärfe hinzu oder Curry für eine exotische Note. Kräuter wie Oregano oder Thymian bringen frische Aromen. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. So wird jede Suppe einzigartig und spannend. Um die cremige geröstete Tomatensuppe richtig zu lagern, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Füllen Sie die Suppe dann in einen luftdichten Behälter. Sie können sie im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Schließen des Behälters vollständig abzukühlen. So bleibt sie frisch und lecker. Wenn Sie die Suppe länger lagern möchten, können Sie sie einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lassen Sie etwas Platz oben im Behälter, da die Suppe beim Einfrieren expandiert. Beschriften Sie die Behälter mit dem Datum. Die Suppe hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Um die Suppe aufzuwärmen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach. Wenn sie gefroren ist, lassen Sie sie zuerst im Kühlschrank über Nacht auftauen. Erhitzen Sie die Suppe dann in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie häufig, um ein Anbrennen zu verhindern. Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn die Suppe zu dick ist. Servieren Sie sie heiß mit frischem Basilikum oder Croutons für einen extra Kick. Du kannst die Suppe bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. So bleibt sie frisch und lecker. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie einfach ein. Im Gefrierfach hält sie bis zu drei Monate. Ja, frische Tomaten sind perfekt für diese Suppe! Verwende reife, saftige Tomaten für den besten Geschmack. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Sorten ausprobieren, um die Aromen zu variieren. Das Rösten bringt die Süße der Tomaten hervor, egal ob frisch oder aus der Dose. Zu Tomatensuppe passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Frisches Brot oder Baguette zum Dippen - Knusprige Croutons für zusätzlichen Crunch - Ein frischer Salat für einen gesunden Kontrast - Gegrillter Käse für eine klassische Kombination - Basilikumblätter zur Garnitur, um den Geschmack zu verstärken Diese Beilagen machen die Suppe noch besser! Die cremige Tomatensuppe ist einfach zu machen und voller Geschmack. Wir haben die Zutaten durchgegangen, die Ihre Suppe lebendig machen. Von den Hauptzutaten bis zu pflanzlichen Alternativen gibt es viele Möglichkeiten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, jeden Schritt klar zu verstehen. Denken Sie auch an die Tipps, um das Rösten zu perfektionieren und den Geschmack zu verbessern. Mit den Variationen können Sie Ihre Suppe anpassen. Lagerungshinweise und häufige Fragen runden den Artikel ab. Jetzt sind Sie bereit, Ihre eigene köstliche Tomatensuppe zu kochen!

Creamy Roasted Tomato Soup

Entdecken Sie das Rezept für eine cremige geröstete Tomatensuppe, die einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist! Mit frischen, reifen Tomaten und aromatischen Kräutern zaubern Sie in nur 45 Minuten eine köstliche Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Vorspeise. Klicken Sie jetzt, um die vollständige Anleitung zu erfahren und genießen Sie diese wärmende Suppe heute Abend!
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Zutaten
  

900 g reife Tomaten, geviertelt

1 Zwiebel, grob gehackt

4 Knoblauchzehen, geschält

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel getrockneter Basilikum

1 Teelöffel Zucker

720 ml Gemüsebrühe

240 ml Schlagsahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Variante)

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Croutons (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Verteilen Sie die geviertelten Tomaten, die gehackte Zwiebel und die ganzen Knoblauchzehen gleichmäßig auf einem großen Backblech. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und Zucker. Vermengen Sie die Zutaten gründlich, sodass sie gleichmäßig gewürzt sind.

      Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Tomaten karamellisiert und weich sind. Rühren Sie das Gemüse einmal während des Röstens um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.

        Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen.

          Geben Sie die gerösteten Gemüse in einen Mixer oder einen großen Topf. Wenn Sie einen Mixer verwenden, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu (passen Sie die Menge je nach gewünschter Konsistenz an) und pürieren Sie die Mischung bis sie vollkommen glatt ist. Bei Verwendung eines Töpfen können Sie mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Suppe entsteht.

            Rühren Sie die Schlagsahne (oder Kokoscreme) in die pürierte Suppe ein. Erhitzen Sie die Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze auf dem Herd, bis sie gut erwärmt ist. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Würze nach Bedarf an.

              Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern und, falls gewünscht, mit Croutons.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4-6