Crème Brûlée Cheesecake Bars

Entdecke das unwiderstehliche Rezept für Crème Brûlée Cheesecake Bars, das die Aromen von cremigem Käsekuchen und knusprigem Karamell vereint! Dieses köstliche Dessert ist perfekt für jede Gelegenheit und begeistert garantiert alle. In nur wenigen einfachen Schritten kannst du diese Leckerei selbst zubereiten. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und deine Gäste zu verwöhnen!

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Zutaten

200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Vollkornkekse), zerbröselt

80 g geschmolzene Butter

450 g Frischkäse, zimmerwarm

150 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

200 ml Schlagsahne

1 Teelöffel Maisstärke

1 Prise Salz

2-3 Esslöffel Zucker zum Karamellisieren

Anleitungen

Den Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor und legen Sie eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier aus, sodass die Ränder überstehen.

Boden zubereiten: In einer Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Mischung an feuchtem Sand erinnert. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform. Backen Sie den Keksboden 10 Minuten lang, bis er fest ist.

Cheesecake-Masse herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Vanilleextrakt, Maisstärke und eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut vermengen.

Sahne unterheben: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben, bis sie gut vermischt ist.

Backen: Die Cheesecake-Mischung gleichmäßig auf dem gebackenen Keksboden verteilen und die Oberfläche glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelig ist.

Abkühlen lassen: Lassen Sie die Cheesecake Bars bei Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie dann mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank.

Karamellisieren: Vor dem Servieren eine dünne Schicht Zucker gleichmäßig über die Oberfläche der Cheesecake Bars streuen. Mit einem Küchenbrenner vorsichtig karamellisieren, bis der Zucker goldbraun und knusprig ist. Alternativ können Sie die Bars unter den Grill im Ofen stellen, aber seien Sie vorsichtig, dass sie nicht verbrennen.

Servieren: Mit einem scharfen Messer in perfekte Quadrate schneiden und servieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 20 Min | 5 Std | 12 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Bars auf einer hübschen Tortenplatte und garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder Minzblättern für einen frischen Akzent.