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- 200 g Graham Crackers, zerdrückt - 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen - 450 g Frischkäse (Cream Cheese), Raumtemperatur - 100 g Zucker - 2 große Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 250 ml Schlagsahne (Heavy Cream) - 2 Esslöffel Maisstärke (Cornstarch) - Eine Prise Salz - 2-3 Esslöffel brauner Zucker, für die Karamellisierung

Crème Brûlée Cheesecake Bars

Entdecke die köstlichen Crème Brûlée Cheesecake Bars – ein himmlisches Dessert, das den cremigen Genuss von Cheesecake mit einer knackigen Karamellschicht vereint. Perfekt für jede Gelegenheit, einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit bei deinen Gästen! Lass dich von vielfältigen Aromen inspirieren und zaubere im Handumdrehen 12 verführerische Stücke. Klicke jetzt und erfahre mehr über das Rezept!
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Zutaten
  

200 g Graham Crackers, crushed

100 g unsalted butter, melted

450 g Frischkäse (Cream Cheese), Raumtemperatur

100 g Zucker (Sugar)

2 große Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt

250 ml Schlagsahne (Heavy Cream)

2 Esslöffel Maisstärke (Cornstarch)

Eine Prise Salz

2-3 Esslöffel brauner Zucker (Brown Sugar), für die Karamellisierung

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine 20x20 cm große Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.

    Boden zubereiten: In einer Schüssel die zerdrückten Graham Crackers mit geschmolzener Butter vermengen. Gut mischen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand erreicht. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform.

      Boden backen: Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

        Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen, weiter mixen. Nach und nach die Eier, Vanilleextrakt und die Schlagsahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.

          Maisstärke einarbeiten: Streuen Sie die Maisstärke in die Frischkäsemischung und mixen Sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

            Füllung auftragen: Gießen Sie die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden. Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.

              Backen: Backen Sie die Cheesecake Bars für etwa 30-35 Minuten bei 160°C, bis die Füllung leicht fest und die Ränder leicht aufgebläht sind, die Mitte darf jedoch noch wackeln.

                Abkühlen: Lassen Sie die Bars im Ofen bei geöffneter Tür eine Stunde abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen. Dann vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank lagern.

                  Karamellisieren: Vor dem Servieren gleichmäßig eine Schicht braunen Zucker auf die Oberfläche der Cheesecake Bars streuen. Mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis der Zucker vollständig geschmolzen und goldbraun ist.

                    Servieren: Schneiden Sie die Bars in Stücke und genießen Sie diese köstlichen Leckereien!

                      Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 6 Stunden | Servings: 12