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- 340 g Fettuccine-Pasta - 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt - 4 Tassen frische Spinatsorten, gewaschen - 240 g Frischkäse, zimmerwarm - 240 ml Gemüsebrühe - 120 ml Schlagsahne - 50 g geriebener Parmesan - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - Frisches Basilikum, zur Dekoration (optional) Die Zutaten sind einfach zu finden. Du brauchst frische und hochwertige Produkte. Beginne mit der Pasta. Kochen ist der erste Schritt. Dann kommen die Artischocken, die du gut abtropfen lässt. Wash the spinach well. Die frischen Blätter sind wichtig für den Geschmack. Der Frischkäse sollte zimmerwarm sein, damit er sich gut in die Sauce mischt. Bereite den Knoblauch vor, indem du ihn fein hackst. Das wird den Geruch und Geschmack verstärken. Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Spinat liefert Vitamine und Mineralstoffe. Artischocken sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Frischkäse und Schlagsahne sorgen für die cremige Textur. Parmesan fügt einen herzhaften Geschmack hinzu. Achte auf die Menge an Salz und Pfeffer. Diese Zutaten unterstützen den Geschmack, ohne zu übertreiben. Die gesamte Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit. {{ingredient_image_2}} Kochen Sie zuerst die Fettuccine. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die 340 g Fettuccine hinzu. Kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung. Es sollte etwa 8 bis 10 Minuten dauern, bis sie al dente ist. Wenn die Pasta fertig ist, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite. Jetzt kommt der spannende Teil! Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 2 fein gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne. Braten Sie den Knoblauch etwa 1 Minute lang an. Er wird duften! Fügen Sie dann 4 Tassen gewaschenen frischen Spinat hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis der Spinat verwelkt ist. Das dauert etwa 2 bis 3 Minuten. Jetzt geben Sie 1 Dose abgetropfte und geviertelte Artischockenherzen dazu. Mischen Sie alles gut durch. Reduzieren Sie nun die Hitze auf niedrig. Fügen Sie 240 g zimmerwarmen Frischkäse in die Pfanne. Geben Sie auch 240 ml Gemüsebrühe und 120 ml Schlagsahne dazu. Rühren Sie ständig, bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Fügen Sie 50 g geriebenen Parmesan hinzu und streuen Sie 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken hinein. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Sauce zu dick ist, geben Sie mehr Gemüsebrühe hinzu. Fügen Sie nun die gekochten Fettuccine hinzu und vermischen Sie alles gut. Kochen Sie die Mischung für 2 bis 3 Minuten, bis sie heiß ist. Voilà, Ihre cremige Spinatsauce ist bereit! Um die beste Sauce zu machen, achte auf die Hitze. Halte sie niedrig, damit die Sauce nicht anbrennt. Verwende zimmerwarmen Frischkäse. Das hilft, ihn schneller zu schmelzen. Rühre ständig, bis die Sauce cremig wird. Füge dann den Parmesan hinzu. Der Käse sorgt für einen tollen Geschmack. Die Kochzeit für die Fettuccine beträgt etwa 10 Minuten. Achte darauf, sie al dente zu kochen. Wenn die Sauce zu dick ist, füge mehr Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst. Wenn du die Sauce dünner magst, gib einfach mehr Flüssigkeit dazu. Fettuccine ist eine gute Wahl, aber du kannst auch andere Pastasorten verwenden. Penne oder Fusilli passen ebenfalls gut. Sie halten die Sauce gut fest. Probiere auch frische Pasta. Sie hat einen tollen Geschmack und eine weiche Textur. Pro Tipps Frischkäse richtig verwenden: Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, damit er sich leichter in die Sauce einfügt und eine cremige Konsistenz erreicht. Spinat richtig garen: Überkochen Sie den Spinat nicht; lassen Sie ihn nur so lange in der Pfanne, bis er gerade verwelkt ist, um seine frische Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Würzen nach Geschmack: Passen Sie die Menge der zerstoßenen roten Pfefferflocken an, je nachdem, wie scharf Sie die Sauce mögen. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie mehr hinzu, wenn nötig. Variationen ausprobieren: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzu, um die Pasta nach Ihrem Geschmack zu variieren und noch reichhaltiger zu machen. {{image_4}} Um eine vegane Variante dieser Pasta zu machen, ersetze den Frischkäse durch ein pflanzliches Produkt. Du kannst Cashew-Creme oder veganen Frischkäse verwenden. Ersetze die Schlagsahne durch Kokosmilch oder Hafercreme. Diese Optionen geben der Sauce eine tolle Cremigkeit, ohne tierische Produkte zu nutzen. Für eine glutenfreie Pasta kannst du glutenfreie Fettuccine oder andere glutenfreie Nudeln verwenden. Achte darauf, dass die Brühe auch glutenfrei ist. Diese Alternativen sorgen dafür, dass jeder die Pasta genießen kann, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Um noch mehr Geschmack hinzuzufügen, probiere geröstete Pinienkerne oder Walnüsse. Sie passen gut zu Spinat und Artischocken. Du kannst auch getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen. Das gibt der Pasta eine zusätzliche Geschmackstiefe. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill bringen frische Aromen in das Gericht. Um die Reste der cremigen Spinat-Artischocken-Pasta gut zu lagern, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben die Aromen frisch. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Pasta gut zu kühlen, um die Frische zu halten. Wenn du die Pasta aufwärmen möchtest, ist die Mikrowelle eine praktische Option. Gib die Portion in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Füge etwas Wasser hinzu, um die Sauce feucht zu halten. Decke den Behälter locker mit einem Deckel oder einem feuchten Papiertuch ab. Erwärme die Pasta in Intervallen von 1–2 Minuten. Rühre zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Um die Haltbarkeit zu verlängern, friere die Reste ein. Teile die Pasta in Portionen und verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So hält sie sich bis zu drei Monate. Wenn du sie wieder auftauen möchtest, lasse die Pasta einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erwärme sie dann wie oben beschrieben. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal. Um den Geschmack zu verbessern, füge frische Kräuter hinzu. Basilikum, Petersilie oder Thymian passen gut. Du kannst auch mehr Parmesan verwenden. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische. Experimentiere mit Gewürzen. Zerstoßene rote Pfefferflocken geben einen kleinen Kick. Denke daran, die Sauce gut abzuschmecken. Ja, frischer Spinat ist eine tolle Wahl. Achte darauf, ihn gut zu waschen und zu trocknen. Verwende etwa 4 Tassen frischen Spinat. Der frische Spinat hat mehr Geschmack und Farbe. Erwelke ihn beim Anbraten kurz, bis er zusammenfällt. So bleibt er zart und schmackhaft. Die Pasta hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Vor dem Essen kannst du sie leicht aufwärmen. Verwende die Mikrowelle oder einen Topf mit etwas Wasser. So bleibt die Sauce cremig und lecker. Diese Anleitung hat Ihnen gezeigt, wie man eine köstliche Spinat-Artischocken-Pasta zubereitet. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und wichtige Tipps für den perfekten Geschmack behandelt. Denken Sie daran, dass kleine Änderungen den großen Unterschied machen können. Ob vegan oder glutenfrei, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Bewahren Sie Reste gut auf und genießen Sie sie später. Ich hoffe, diese Informationen helfen Ihnen, jedes Mal ein leckeres Gericht zu zaubern. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!

Cremige Spinat-Artischocken-Pasta

Eine köstliche und cremige Pasta mit frischem Spinat und Artischocken.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 340 g Fettuccine-Pasta
  • 1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
  • 4 Tassen frische Spinatsorten, gewaschen
  • 240 g Frischkäse, zimmerwarm
  • 240 ml Gemüsebrühe
  • 120 ml Schlagsahne
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 0.5 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Belieben Frisches Basilikum, zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
  • Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinein und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet. Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren, bis er verwelkt ist, etwa 2-3 Minuten.
  • Geben Sie die geviertelten Artischocken in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch, damit sich die Aromen verbinden.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie den zimmerwarmen Frischkäse, die Gemüsebrühe und die Schlagsahne hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig und glatt ist.
  • Rühren Sie den geriebenen Parmesan und die zerstoßenen roten Pfefferflocken ein. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie nach Bedarf etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • Fügen Sie die gekochten Fettuccine in die Pfanne, und schwenken Sie alles gut, damit die Pasta vollständig mit der cremigen Sauce umhüllt ist. Kochen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten, bis sie heiß ist.
  • Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Notizen

Frisches Basilikum kann zur Dekoration verwendet werden.
Keyword Artischocken, cremig, pasta, Spinat