Cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse

$- 225 g Ellenbogen-Makkaroni - 200 g geriebener weißer Cheddar-Käse - 100 g geriebener Parmesan-Käse Die Hauptzutaten für cremigen weißen Cheddar Mac and Cheese sind einfach und lecker. Ellenbogen-Makkaroni sind perfekt für dieses Gericht. Sie halten die Käsesoße gut und geben jedem Bissen einen tollen Geschmack. Weißer Cheddar-Käse sorgt für die cremige Konsistenz. Er hat einen kräftigen Geschmack, der das Gericht hebt. Parmesan-Käse fügt eine salzige Note hinzu und bringt Tiefe in die Soße. - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Knoblauchpulver bringt einen herzhaften, aromatischen Kick. Zwiebelpulver fügt eine milde Süße hinzu. Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Gericht eine rauchige Note. Diese Gewürze helfen, die Aromen zu verstärken und geben deinem Mac and Cheese den besonderen Pfiff. - 500 ml Vollmilch - 250 ml Schlagsahne - 60 g ungesalzene Butter Die flüssigen Zutaten machen die Soße reichhaltig und cremig. Vollmilch sorgt für eine sanfte Basis. Sie hilft, die Käsesoße zu binden und macht sie nicht zu schwer. Schlagsahne erhöht die Cremigkeit und macht jeden Bissen unvergesslich. Ungesalzene Butter bringt alles zusammen und sorgt für einen tollen Geschmack. Diese Kombination macht deinen Mac and Cheese zu einem echten Genuss. {{ingredient_image_2}} Um die Makkaroni perfekt zu kochen, bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die 225 g Ellenbogen-Makkaroni hinzu. Koche sie etwa 6-8 Minuten, bis sie al dente sind. Das bedeutet, dass sie innen noch leicht fest sind. Wenn sie fertig sind, gieße sie ab und stelle sie beiseite. Jetzt beginnen wir mit der Käsesoße. Nimm den gleichen Topf und schmelze 60 g ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, rühre 30 g Allzweckmehl mit einem Schneebesen ein. Lasse es 1-2 Minuten kochen, bis es sprudelt. Füge nun 500 ml Vollmilch und 250 ml Schlagsahne langsam hinzu. Rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden. Koche die Mischung weiter, bis sie dick wird. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Nimm den Topf dann vom Herd. Rühre 200 g geriebenen weißen Cheddar und 100 g geriebenen Parmesan unter. Mische alles gründlich, bis der Käse geschmolzen ist. Füge 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Jetzt kommt der spannende Teil! Gib die gekochten Makkaroni in die Käsesoße. Rühre gut um, sodass alle Nudeln mit der cremigen Soße bedeckt sind. Für den Belag vermische in einer separaten Schüssel 50 g Panko-Brösel mit ein wenig geschmolzener Butter und einer Prise Salz. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Gib die Makkaroni-Käse-Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig. Streue den Panko-Belag darauf. Backe das Ganze 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Nach dem Backen lasse es kurz abkühlen und genieße diesen cremigen Genuss! Um Klumpen in der Käsesoße zu vermeiden, rühren Sie die Flüssigkeit langsam ein. Beginnen Sie mit der Milch und der Schlagsahne. Mischen Sie ständig, während Sie die Flüssigkeit hinzufügen. Kochen Sie die Mischung, bis sie dick wird. Die richtige Konsistenz ist cremig und glatt. Sie sollten die Käsesoße leicht über die Makkaroni gießen können. Panko-Brösel sorgen für einen tollen Crunch. Vermengen Sie die Brösel mit etwas geschmolzener Butter und einer Prise Salz. Dies gibt mehr Geschmack. Sie können auch Parmesan oder Kräuter hinzufügen. Diese Zutaten geben dem Belag eine extra Note und machen das Gericht noch leckerer. Präsentieren Sie das Gericht in kleinen Schalen. So sieht es ansprechend aus. Sie können es auch mit extra Käse oder Bröseln obenauf bestreuen. Das gibt zusätzliche Textur. Dazu passt gut gedämpfter Brokkoli oder ein frischer Gartensalat. Diese Beilagen bringen Farbe und Frische auf den Tisch. Pro Tipps Verwenden Sie hochwertigen Käse: Wählen Sie frischen, hochwertigen weißen Cheddar und Parmesan, um den besten Geschmack und die cremigste Textur zu erzielen. Pasta nicht überkochen: Kochen Sie die Makkaroni nur al dente, da sie beim Backen weitergaren und sonst matschig werden könnten. Für zusätzlichen Geschmack: Fügen Sie ein wenig Senf oder Worcestershiresauce zur Käsesoße hinzu, um eine interessante Geschmacksnote zu erhalten. Variieren Sie die Toppings: Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie zerbröseltem Speck, gerösteten Nüssen oder zusätzlichen Kräutern für mehr Textur und Geschmack. {{image_4}} Für eine vegane Variante von cremigem Mac and Cheese kannst du pflanzlichen Käse verwenden. Es gibt viele Marken, die tollen Käse aus Nüssen oder Kokos anbieten. Diese Käse schmelzen gut und bieten einen ähnlichen Geschmack. Du kannst auch Rezepte für vegane Sahne ausprobieren. Eine gute Option ist die Verwendung von Cashew-Creme. Diese ist cremig und hat einen milden Geschmack. Um sie herzustellen, weiche Cashews in Wasser ein und püriere sie dann mit etwas Wasser. Fertig ist deine vegane Sahne! Du kannst dein Mac and Cheese aufpeppen, indem du Gemüse hinzufügst. Brokkoli ist eine tolle Wahl, da er gut mit dem Käse harmoniert. Einfach den Brokkoli dämpfen und dann unter die Makkaroni mischen. Auch Speck oder Schinken sind beliebte Optionen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen. Brate den Speck knusprig an, bevor du ihn in die Käsesoße gibst. So bekommst du einen herzhaften Crunch in jedem Bissen! Für eine scharfe Note kannst du dein Mac and Cheese würziger machen. Füge einfach etwas Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzu. So erhält das Gericht einen aufregenden Kick. Du kannst auch italienische Kräuter verwenden, um dem Gericht einen mediterranen Twist zu geben. Oregano und Basilikum passen perfekt und bringen frische Aromen. Experimentiere mit den Gewürzen, um deinen eigenen Geschmack zu finden! Stelle sicher, dass dein cremiger Mac and Cheese gut abgekühlt ist. Fülle ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er frisch. Du kannst ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, das Gericht vor dem Servieren gut durchzuwärmen. Wenn du mehr Mac and Cheese hast, friere ihn ein. Verwende einen gefrierfesten Behälter. Lass etwas Platz, da sich die Soße beim Gefrieren ausdehnt. Du kannst ihn bis zu zwei Monate im Gefrierfach lassen. Zum Auftauen lege ihn über Nacht in den Kühlschrank. Um deinen Mac and Cheese wieder warm zu machen, gibt es zwei gute Methoden. - Ofen: Heize den Ofen auf 175 °C vor. Gib den Mac and Cheese in eine Auflaufform. Decke ihn mit Folie ab, um das Austrocknen zu verhindern. Backe ihn für etwa 20 Minuten. - Mikrowelle: Lege eine Portion in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Füge einen Esslöffel Milch hinzu, um ihn cremig zu halten. Erhitze ihn in Intervallen von 1-2 Minuten, bis er warm ist. Beide Methoden helfen, den Geschmack und die Textur zu bewahren. Die gesamte Vorbereitungs- und Kochzeit beträgt etwa 45 Minuten. Du brauchst 15 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten zum Kochen und Backen. Diese Zeit ist perfekt, um eine leckere, cremige Mahlzeit zu zaubern. Ja, du kannst die Flüssigkeit reduzieren. Verwende weniger Milch oder Sahne. Du kannst auch mehr Käse hinzufügen. Das macht die Soße dicker und cremiger. Achte darauf, die Mischung gut zu rühren, damit sie nicht klumpt. Es gibt viele Käsesorten, die du verwenden kannst. Gouda, Havarti oder Monterey Jack sind gute Alternativen. Diese Käsesorten geben einen anderen Geschmack, aber sie schmelzen gut. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten ausprobieren. Das macht das Gericht abwechslungsreich und spannend! In diesem Artikel haben wir alles Wichtige für cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse behandelt. Die Hauptzutaten, wie Ellenbogen-Makkaroni und zwei Käsesorten, sorgen für den Geschmack. Wir haben die zubereitungsschritte genau beschrieben, einschließlich Tipps für die perfekte Käsesoße. Variationen wie vegane Alternativen bieten spannende Optionen. Schließlich haben wir Lagerung und Wiedererwärmung beleuchtet. Mit diesen Informationen kannst du das Gericht optimal zubereiten und genießen. Viel Spaß beim Kochen!$

Cremige weiße Cheddar-Makkaroni und Käse

Ein köstliches und cremiges Makkaroni-Gericht mit weißem Cheddar und Parmesan.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Amerikanisch

Portionen 4

Kalorien 450 kcal

Zutaten

225 g Ellenbogen-Makkaroni
60 g ungesalzene Butter
30 g Allzweckmehl
500 ml Vollmilch
250 ml Schlagsahne
200 g geriebener weißer Cheddar-Käse
100 g geriebener Parmesan-Käse
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
0.5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
50 g Panko-Brösel
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Ellenbogen-Makkaroni hinzufügen und etwa 6-8 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Im selben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und 1-2 Minuten lang kochen, bis die Mischung sprudelt.
Allmählich die Vollmilch und die Schlagsahne unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung andickt, was etwa 5-7 Minuten dauert.
Den Topf vom Herd nehmen und den weißen Cheddar sowie den Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen und die Mischung cremig ist. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Die gekochten Makkaroni in die Käsesoße geben und gut umrühren, sodass alle Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Soße bedeckt sind.
In einer separaten Schüssel die Panko-Brösel mit ein wenig geschmolzener Butter (optional) und einer Prise Salz vermengen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Makkaroni-Käse-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den Panko-Belag gleichmäßig darauf streuen.
Die Form in den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notizen

In einzelnen Schalen servieren und optional mit extra Käse oder Bröseln obenauf bestreuen für zusätzliche Textur.

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