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- 4 große Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut) - 1 Tasse Buttermilch - 1 Teelöffel scharfe Soße (optional)

Crispy Fried Chicken

Entdecke das Geheimnis für perfektes Crispy Fried Chicken, das außen knusprig und innen saftig ist! In unserem Blogpost teilen wir das einfache Rezept und wertvolle Tipps, um dein Hähnchen zum Highlight jeder Mahlzeit zu machen. Egal, ob du klassisches oder würziges Hähnchen magst, hier ist für jeden etwas dabei. Klicke jetzt und beginne mit dem Kochen deines eigenen unwiderstehlichen Crispy Fried Chicken!
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Zutaten
  

4 große Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut)

1 Tasse Buttermilch

1 Teelöffel scharfe Soße (optional)

1 Tasse Weizenmehl

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Salz nach Geschmack

Pflanzenöl zum Frittieren

Anleitungen
 

Marinieren des Hähnchens: In einer großen Schüssel die Buttermilch und die scharfe Soße (falls verwendet) gut vermischen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und darauf achten, dass sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

    Zubereitung der Panade: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz gut vermengen. Sorgfältig umrühren, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.

      Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder einem Dutch Oven genügend Pflanzenöl einfüllen, um die Hähnchenteile (ca. 5 cm hoch) zu bedecken. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 350°F (175°C) erhitzen.

        Hähnchen panieren: Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück in der Mehlmischung wälzen, bis es vollständig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl abklopfen und beiseitelegen.

          Hähnchen frittieren: Vorsichtig die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in das heiße Öl legen. Die Pfanne nicht überladen. Etwa 7–8 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht.

            Hähnchen abtropfen lassen: Nach dem Frittieren die Hähnchenteile auf ein Kuchengitter legen, das über einem Backblech steht, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Dies hilft, die Hähnchen knusprig zu halten.

              Servieren und genießen: Heiß servieren, idealerweise mit deiner Lieblings-Dipsoße und Beilagen wie Coleslaw oder Maisbrot.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten (inklusive Marinierzeit) | Portionen: 4