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- 2 Dosen (je 425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 2 Esslöffel Olivenöl - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Kichererbsen sind die Hauptzutat für dieses Rezept. Sie sind proteinreich und sehr nahrhaft. Olivenöl bringt den nötigen Geschmack und hilft beim Rösten. Der Knoblauch verleiht den Kichererbsen den besonderen, aromatischen Geschmack, den wir alle lieben. - 1 Teelöffel Paprika - 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse - 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung - 1/2 Teelöffel Salz - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Paprika fügt eine milde Schärfe hinzu. Der Parmesan-Käse bringt eine cremige, salzige Note. Die italienische Gewürzmischung fügt Kräuter hinzu, die das Gericht abrunden. Salz und Pfeffer sind die Basis für jede gute Gewürzmischung. - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Frische Petersilie ist die perfekte Garnitur. Sie bringt Farbe und Frische. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, das Gericht schöner zu machen. Salz und Pfeffer können auch nach Geschmack hinzugefügt werden. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies hilft, die Kichererbsen nicht festzukleben. Spüle die Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser ab. Verwende ein sauberes Küchentuch, um sie gut zu trocknen. Dies ist sehr wichtig. Wenn sie zu feucht sind, werden sie nicht knusprig. In einer großen Schüssel vermenge 2 Esslöffel Olivenöl mit 3 fein gehackten Knoblauchzehen. Füge 1 Teelöffel Paprika, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung hinzu. Rühre gut um, bis alles gut verbunden ist. Dann füge die trockenen Kichererbsen hinzu. Mische vorsichtig, bis alle Kichererbsen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Verteile die Kichererbsen gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Röste die Kichererbsen im Ofen für 25-30 Minuten. Rühre die Kichererbsen zur Hälfte der Zeit um, damit sie gleichmäßig garen. In den letzten 5 Minuten nimm das Backblech heraus. Streue 1/2 Tasse geriebenen Parmesan über die Kichererbsen. Gib das Blech zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird. Lass die Kichererbsen nach dem Rösten einige Minuten abkühlen. Sie werden beim Abkühlen knusprig bleiben. - Richtiges Trocknen der Kichererbsen: Um die Kichererbsen knusprig zu machen, ist das Trocknen wichtig. Nach dem Abspülen sollten Sie die Kichererbsen auf ein Küchentuch legen. Trocknen Sie sie gut ab. Feuchtigkeit macht sie weich. - Optimale Röstart: Rösten Sie die Kichererbsen bei 200°C. Diese Temperatur sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Wenden Sie die Kichererbsen in der Mitte der Garzeit. So wird jede Seite goldbraun und knusprig. - Weitere Geschmacksrichtungen testen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen. Fügen Sie Chili-Flakes für Schärfe hinzu. Auch geräucherter Paprika kann einen tollen Geschmack bringen. - Alternative Käsesorten verwenden: Wenn Sie Parmesan nicht mögen, probieren Sie Feta oder Cheddar. Diese Käsesorten geben den Kichererbsen einen anderen, aber guten Geschmack. - Präsentationstipps: Servieren Sie die knusprigen Kichererbsen in einer schönen Schüssel. Streuen Sie etwas mehr Parmesan darüber. Das sieht toll aus und schmeckt noch besser. - Verwendung in anderen Gerichten: Sie können die Kichererbsen auch in Salaten verwenden. Sie geben jedem Gericht einen knusprigen Biss. Auch als Snack sind sie perfekt. Pro Tipps Die Kichererbsen gut trocknen: Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen nach dem Abspülen gründlich getrocknet werden. Feuchtigkeit kann verhindern, dass sie knusprig werden. Parmesan am Ende hinzufügen: Fügen Sie den geriebenen Parmesan in den letzten 5 Minuten der Garzeit hinzu, damit er leicht schmilzt, ohne zu verbrennen. Variieren Sie die Gewürze: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver, um den Kichererbsen eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen. Perfekte Präsentation: Servieren Sie die Kichererbsen in einer stilvollen Schüssel und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan für einen ansprechenden Look. {{image_4}} Eine einfache Möglichkeit, das Rezept zu verändern, ist die Zugabe von Chili-Flakes. So bekommen die Kichererbsen eine scharfe Note. Wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest, nimm Kräuter der Provence. Diese geben den Kichererbsen einen aromatischen, mediteranen Geschmack. Du kannst auch eine Mischung aus beiden verwenden, um die perfekte Balance zu finden. Wenn du vegan bist, kannst du veganen Käse verwenden. Er schmilzt nicht so gut, bietet aber tollen Geschmack. Feta oder Cheddar sind auch gute Alternativen. Feta gibt einen salzigen Kick, während Cheddar einen reichhaltigen Geschmack hinzufügt. Probiere aus, was dir am besten schmeckt. Für mehr Protein kannst du Nüsse oder Samen hinzufügen. Kürbiskerne oder Mandeln passen gut zu diesem Rezept. Eine Kombination mit anderen Hülsenfrüchten macht die Kichererbsen noch nahrhafter. Kombiniere sie zum Beispiel mit roten Linsen oder schwarzen Bohnen für eine bunte Mischung. Um Kichererbsen frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Bewahre sie im Kühlschrank auf. So bleiben sie knusprig und lecker. Verwende Gläser oder Plastikbehälter mit Deckel. Diese halten die Feuchtigkeit fern. Frisch geröstete Kichererbsen sind etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Nach ein paar Tagen könnten sie weich werden. Wenn sie schimmelig oder faulig riechen, sind sie nicht mehr gut. Achte auf eine trockene und knusprige Textur. Wenn du Kichererbsen aufwärmen willst, benutze den Ofen. Heize ihn auf 180°C vor. Verteile die Kichererbsen auf einem Blech. Backe sie für etwa 10 Minuten, bis sie warm sind. Um die Knusprigkeit zurückzubringen, kannst du auch die Pfanne verwenden. Röste sie kurz bei mittlerer Hitze. So schmecken sie fast wie frisch geröstet. Kichererbsen halten sich gut im Kühlschrank. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Dort bleiben sie bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter halten sie bis zu drei Monate. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank. Ja, Sie können die Kichererbsen im Voraus zubereiten. Bereiten Sie sie einfach wie im Rezept beschrieben zu. Lassen Sie die Kichererbsen nach dem Rösten abkühlen. Lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter. So können Sie sie für schnelle Snacks oder als Topping für Salate nutzen. Geröstete Kichererbsen sind vielseitig. Sie sind ein toller Snack für sich. Probieren Sie sie als Topping auf Salaten oder Suppen. Sie passen gut zu Hummus oder Joghurt-Dips. Auch Gemüseplatten lassen sich gut damit kombinieren. In diesem Blogbeitrag haben wir die Zubereitung von gerösteten Kichererbsen erkundet. Wir haben die Hauptzutaten wie Kichererbsen, Olivenöl und Knoblauch besprochen. Zudem habe ich Tipps gegeben, wie du die Kichererbsen perfekt röstest. Abschließend möchte ich sagen, dass diese Snacks nicht nur lecker, sondern auch vielseitig sind. Du kannst sie als Beilage oder Hauptgericht verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten für eigene Kreationen!

Crispy Garlic Parmesan Kichererbsen

Knusprige Kichererbsen mit Knoblauch und Parmesan, perfekt als Snack oder Salatbelag.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Snack
Küche Mediterran
Portionen 4
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 0.5 Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Nach dem Abspülen der Kichererbsen, sorgen Sie dafür, dass sie gründlich mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern getrocknet werden.
  • In einer großen Rührschüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und italienische Gewürzmischung gut vermengen.
  • Fügen Sie die getrockneten Kichererbsen zur Mischung in der Schüssel hinzu und werfen Sie alles vorsichtig um.
  • Verteilen Sie die Kichererbsen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech, so dass sie eine einzige Schicht bilden.
  • Rösten Sie die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, dabei die Kichererbsen zur Hälfte der Garzeit einmal umrühren.
  • In den letzten 5 Minuten der Garzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kichererbsen streuen.
  • Nach dem Garen die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notizen

Servieren Sie die knusprigen Kichererbsen in einer stilvollen Schüssel und streuen Sie noch etwas geriebenen Parmesan obenauf für einen gehobenen Touch.
Keyword Kichererbsen, knusprig, Parmesan, Snack