Cuban Mojo Pork Recipe

Entdecke das köstliche kubanische Mojo-Schweinefleisch Rezept, das dir die Aromen Kubas direkt nach Hause bringt! Mit frischem Orangensaft, Knoblauch und einer feinen Auswahl an Gewürzen zauberst du ein Gericht, das alle begeistert. Lerne, wie du die perfekte Marinade zubereitest und dein Mojo-Pork in verschiedenen Varianten servieren kannst. Klicke jetzt und entdecke das vollständige Rezept für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

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Zutaten

1.5 kg Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Nacken), gewürfelt

1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft

1/4 Tasse Limettensaft

8-10 Knoblauchzehen, grob gehackt

1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt

1/4 Tasse Olivenöl

2 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Oregano

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, zerstoßen

Salz nach Geschmack

Anleitungen

In einer großen Schüssel, die gewürfelten Schweinefleischstücke mit dem Orangensaft und Limettensaft marinieren. Gut vermengen und abgedeckt mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Knoblauch, Koriander, Olivenöl, Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, zerstoßene schwarze Pfefferkörner und Salz in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Paste entsteht.

Das mariniertes Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Knoblauch-Kräuter-Paste gleichmäßig darüber verteilen. Gut einmassieren, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

Den Ofen auf 160°C vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und das marinierte Fleisch darin gleichmäßig verteilen.

Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und das Fleisch für 2,5-3 Stunden im Ofen garen, bis es zart ist. Öffnen Sie etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es aufschneiden.

Mit frischem Koriander garnieren und als Hauptgericht servieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 4 Stunden | 6 Portionen

- Präsentationstipps: Das Mojo Pork auf einem großen Servierteller anrichten, mit frischen Limettenscheiben und Koriander garniert. Servieren Sie dazu Reis und schwarze Bohnen für ein authentisches kubanisches Erlebnis.