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Für den himmlischen Genuss eines Dreifach Schokoladen-Pfannkuchen-Kekses brauchst du: - 1 Tasse Allzweckmehl - 1/2 Teelöffel Natron - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt - 1/4 Tasse Kristallzucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Tasse halbbitterschokoladenstückchen - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen - 1/2 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse (optional) Die Butter sollte weich sein. Das macht den Teig leicht und geschmeidig. Nutze frische Eier für das beste Ergebnis. Vanilleextrakt bringt einen tollen Geschmack. Die Schokoladenstückchen sind das Herzstück. Sie geben dir die dreifache Schokoladenerfahrung. Wenn du Nüsse magst, füge die Walnüsse hinzu. Sie bringen einen schönen Crunch. Lass die Walnüsse weg, wenn du Allergien hast. Für eine glutenfreie Option wähle glutenfreies Mehl. Achte darauf, dass die Schokoladenstücke glutenfrei sind. Du kannst auch die Butter durch Kokosöl ersetzen. So wird der Cookie vegan. Wenn du Nüsse meiden musst, lasse sie einfach weg. Der Cookie schmeckt auch ohne sie großartig. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Das sorgt dafür, dass der Keks gleichmäßig backt. Nimm dann eine mittelgroße Schüssel. Mische dort 1 Tasse Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Natron und 1/4 Teelöffel Salz. Rühre sie gut durch und stelle die Mischung beiseite. Jetzt geht es an die große Schüssel. Dort gibst du 1/2 Tasse weiche ungesalzene Butter. Füge 1/2 Tasse braunen Zucker und 1/4 Tasse Kristallzucker hinzu. Rühre das Ganze cremig. Du willst, dass die Masse leicht und fluffig wird. Danach kommt 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt dazu. Mische alles gut zusammen. Langsam fügst du die trockenen Zutaten hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. Jetzt wird es schokoladig! Füge 1/2 Tasse halbbitterschokoladenstückchen, 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen und 1/2 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen hinzu. Wenn du magst, kannst du auch 1/4 Tasse gehackte Walnüsse einstreuen. Hebe alles vorsichtig unter. Fette eine 25 cm große gusseiserne Pfanne mit Kochspray oder etwas Butter ein. Gib den Keksteig in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig. Jetzt backst du den Keks im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. Nimm die Pfanne nach dem Backen heraus. Lass den Keks etwa 10 Minuten abkühlen. Serviere ihn warm. Ein Stück Vanilleeis dazu macht ihn noch besser! Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, achten Sie auf die Butter. Sie sollte weich sein, aber nicht geschmolzen. Das gibt dem Keks die nötige Luftigkeit. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Schokoladenstückchen am Ende hinzu, um sie gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie den Teig nicht zu lange rühren. Nur so lange, bis alles vermischt ist, ist ideal. Ein häufiger Fehler ist, den Keks zu lange zu backen. Überbacken macht ihn trocken. Überprüfen Sie den Keks nach 25 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, die Mitte leicht weich. Ein weiterer Fehler ist das Fetten der Pfanne. Verwenden Sie genug Fett, damit der Keks nicht kleben bleibt. Zu viel kann die Konsistenz beeinflussen. Wenn Sie eine andere Pfanne verwenden, passen Sie die Backzeit an. Eine Glas- oder Keramikpfanne benötigt oft etwas mehr Zeit. Bei einer kleineren Pfanne kann die Backzeit kürzer sein. Achten Sie darauf, den Keks regelmäßig zu überprüfen. Gusseisen hält die Hitze gut und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Pro Tipps Butter richtig weich: Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine cremige Textur zu erreichen und Klumpen zu vermeiden. Teig nicht übermixen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind, um zähe Kekse zu vermeiden. Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie die Kekse einige Minuten vor Ende der Backzeit, da jeder Ofen unterschiedlich heizt. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. {{image_4}} Bei der Herstellung des Dreifach Schokoladen-Pfannkuchen-Kekses kann man mit verschiedenen Schokoladentypen spielen. Dies macht das Rezept noch spannender! - Verwende Zartbitter-Schokolade für einen intensiveren Geschmack. - Füge Vollmilchschokolade hinzu, wenn du es süßer magst. - Nutze weiße Schokolade allein für einen süßen Keks, der ganz anders schmeckt. Jede Schokoladensorte bringt ihren eigenen Charakter mit. Das ist eine tolle Möglichkeit, deinen Keks einzigartig zu machen! Zusätze und Toppings können das Erlebnis noch besser machen. Hier sind ein paar Ideen: - Streue gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, für mehr Textur. - Probiere Karamellstückchen für einen süßen Kontrast. - Ein Hauch von Meersalz auf dem Keks verstärkt den Schokoladengeschmack. Wenn du den Keks servierst, ist eine Kugel Vanilleeis eine wunderbare Ergänzung. Ein Schuss Schokoladensauce macht es noch besser! Für glutenfreie Kekse benutze einfach glutenfreies Mehl. Das funktioniert gut in diesem Rezept. Für vegane Optionen: - Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine. - Verwende ein Chia-Ei oder Apfelmus statt eines Eies. - Achte darauf, dass die Schokolade vegan ist. So kannst du diesen himmlischen Genuss für jeden zugänglich machen! Um deinen Triple Chocolate Skillet Cookie frisch zu halten, lege ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt er weich und schokoladig. Du kannst ihn bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du ihn länger lagern möchtest, schneide ihn in Stücke. Das macht es einfacher, ihn später zu genießen. Du kannst den Keks auch einfrieren! Lass ihn zuerst vollständig abkühlen. Wickele ihn dann in Frischhaltefolie oder lege ihn in einen gefrierfesten Behälter. So bleibt sein Geschmack erhalten. Der Keks hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Wenn du ihn essen möchtest, lasse ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen. Um den Keks wieder warm und lecker zu machen, heize deinen Ofen auf 150 °C vor. Lege ein Stück des Kekses auf ein Backblech. Erwärme ihn für etwa 10 Minuten. So wird er wieder schön weich. Du kannst ihn auch in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden erwärmen. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen. So bleibt er perfekt und schokoladig. Die Backzeit für den Keks beträgt 25 bis 30 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht weich bleibt. So bleibt der Keks schön saftig. Zu lange backen macht ihn trocken. Ja, du kannst andere Nüsse verwenden. Mandeln oder Pecannüsse passen gut. Wenn du keine Nüsse magst, kannst du sie auch ganz weglassen. Der Keks schmeckt auch ohne Nüsse wunderbar schokoladig. Dieser Keks ist nicht glutenfrei oder vegan. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl nutzen, um ihn glutenfrei zu machen. Für eine vegane Version, ersetze die Butter mit Kokosöl und das Ei mit einem Leinsamen-Ei. So kannst du alle genießen lassen! Zusammenfassend haben wir die Zutaten und ihre speziellen Hinweise betrachtet. Ich habe eine klare Anleitung für die Teigbereitung und das Backen gegeben. Außerdem gab es nützliche Tipps, um häufige Fehler zu vermeiden. Wir sahen auch verschiedene Variationen für jeden Geschmack und wichtige Lagerungshinweise. Das Backen von Keksen macht Spaß und ist einfach. Mit diesen Ideen klappt es sicher. Sei kreativ und genieße das Ergebnis!

Dreifach Schokoladen-Pfannkuchen-Kekse

Leckere Kekse mit drei verschiedenen Schokoladensorten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 8
Kalorien 200 kcal

Zutaten
  

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse halbbitterschokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen
  • 1/4 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  • In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Natron und Salz gründlich miteinander verquirlen. Stellen Sie die Mischung beiseite.
  • In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker und Kristallzucker cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  • Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut einarbeiten, bis alles gut kombiniert ist.
  • Die trockenen Zutaten allmählich zu der feuchten Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  • Fügen Sie die halbbittersüßen Schokoladenstückchen, die weißen Schokoladenstückchen, die Zartbitter-Schokoladenstückchen sowie die Walnüsse (falls verwendet) hinzu und heben Sie diese zart unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  • Fetten Sie eine 25 cm (10 Zoll) große gusseiserne Pfanne (oder eine ofenfeste Pfanne) mit Kochspray oder etwas zusätzlicher Butter ein.
  • Geben Sie den Keksteig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig bis an die Ränder.
  • Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte gerade fest, aber noch weich ist.
  • Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie den Keks etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Notizen

Servieren Sie den Keks warm mit einer Kugel Vanilleeis und einem Schuss Schokoladensauce.
Keyword dessert, Kekse, Schokolade