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Für diese leckere Torte brauchst du folgende Hauptzutaten: - 250 g Ricotta - 150 g Zucker - 3 Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

Easy Blueberry Ricotta Breakfast Cake

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine Heidelbeer-Ricotta Frühstückstorte, die einfach und schnell zuzubereiten ist! Mit cremigem Ricotta und saftigen Heidelbeeren wird diese Torte zum Highlight Ihres Morgens. Ideal für jedes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und zaubern Sie ein leckeres Ergebnis auf Ihren Tisch. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und gleich loszulegen!
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Zutaten
  

250 g Ricotta

150 g Zucker

3 Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)

250 g Mehl

2 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

200 g frische Heidelbeeren

Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine 23 cm runde Springform.

    In einer großen Schüssel die Ricotta, den Zucker und die Eier mit einem Handmixer gut vermischen, bis die Mischung cremig ist.

      Vanilleextrakt und Pflanzenöl hinzufügen und gut unterrühren.

        In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

          Die trockenen Zutaten langsam zur Ricottamischung hinzufügen und alles kurz vermengen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.

            Die frischen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.

              Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.

                Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

                  Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

                    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

                      Prep Time 15 Min | Total Time 50 Min | Servings 8

                        - Präsentationstipps: Servieren Sie die Torte auf einem hübschen Cake-Stand und garnieren Sie sie mit einigen ganzen Heidelbeeren und einem Zitronenmelisse-Blatt für einen frischen Touch.