Eierlikör-Zuckerplätzchen

$Für diese leckeren Kekse brauchst du folgende Hauptzutaten: - 2 ½ Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Natron - ¼ Teelöffel Salz - ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse Kristallzucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Mandelextrakt Diese Zutaten geben den Keksen ihren besonderen Geschmack und die perfekte Textur. Die Kombination aus Butter und Zucker sorgt für eine schöne Süße, während die Gewürze für den weihnachtlichen Flair sorgen. Falls du einige Zutaten nicht hast, gibt es gute Alternativen: - Verwende glutenfreies Mehl statt Weizenmehl. - Ersetze Kristallzucker durch Kokoszucker für einen anderen Geschmack. - Nutze pflanzliche Butter für eine vegane Version. - Für das Ei kannst du ¼ Tasse Apfelmus benutzen. Diese Substitute helfen dir, die Kekse nach deinem Geschmack anzupassen. Achte darauf, frische Gewürze zu nehmen. Sie haben mehr Geschmack. Kaufe qualitativ hochwertige Butter. Sie macht den Teig reichhaltiger und leckerer. Wenn du die Möglichkeit hast, nimm Bio-Zutaten. Sie sind oft gesünder und geschmackvoller. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum für alle Zutaten. Frische Zutaten garantieren die besten Ergebnisse. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Das sorgt für die perfekte Temperatur. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. So kleben die Kekse nicht fest. In einer mittelgroßen Schüssel vermische die trockenen Zutaten. Das sind Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Muskatnuss und Zimt. Mische sie gut, damit sich die Aromen verbinden. Nimm eine große Rührschüssel. Schlage die weiche Butter und den Kristallzucker zusammen. Mache das für etwa 3 bis 4 Minuten. Die Mischung muss fluffig werden. Jetzt kommt das Ei dazu. Füge auch den Vanille- und Mandelextrakt hinzu. Rühre alles gut durch, bis die Masse gleichmäßig ist. Füge die trockenen Zutaten langsam hinzu. Rühre nur so lange, bis alles vermischt ist. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu mixen. Lasse den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das hilft, die Kekse später besser zu formen. Forme mit einem Esslöffel kleine Kugeln aus dem Teig. Platziere sie auf den Backblechen. Achte darauf, dass genug Platz zwischen den Keksen bleibt. Backe die Plätzchen für 10 bis 12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte darf noch weich sein, sie wird beim Abkühlen fester. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Dann benutze einen Spatel, um sie auf ein Kuchengitter zu legen. So können sie vollständig abkühlen. Beim Kneten des Teigs ist Vorsicht geboten. Zu viel Kneten macht die Kekse hart. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie zusammenkommen. Nutze eine große Schüssel, um Platz zu haben. Du kannst den Teig auch mit den Händen formen. Das gibt dir ein besseres Gefühl für die Konsistenz. Achte darauf, dass die Butter weich ist. So kannst du sie gut unterrühren. Die Glasur braucht die richtige Mischung. Verwende Puderzucker und Milch. Beginne mit einem Esslöffel Milch. Rühre langsam, bis die Mischung glatt ist. Wenn die Glasur zu dick ist, füge mehr Milch hinzu. Ist sie zu dünn, gib mehr Puderzucker dazu. Die Glasur sollte von einem Löffel laufen, aber nicht zu flüssig sein. Das macht das Dekorieren einfacher und schöner. Flache Kekse sind oft ein Problem. Kühle den Teig vor dem Backen. Das hilft, die Kekse in Form zu halten. Achte darauf, dass der Ofen auf die richtige Temperatur eingestellt ist. Überprüfe mit einem Ofenthermometer, ob die Hitze stimmt. Lasse genug Platz zwischen den Keksen auf dem Blech. So können sie gleichmäßig backen und nehmen nicht zu viel Platz ein. Pro Tipps Teig kühlen: Lasse den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um ein einfacheres Formen der Kekse zu gewährleisten. Backzeit im Auge behalten: Die Kekse sollten am Rand leicht goldbraun sein, während die Mitte noch weich aussieht. So bleibt die perfekte Textur erhalten. Glasur individuell anpassen: Füge für einen besonderen Geschmack Aromen wie Zitrone oder Mandarinen zur Glasur hinzu. Das verleiht den Keksen eine fruchtige Note. Präsentationstipps: Arrangiere die Kekse auf einem festlichen Platter und streue etwas zusätzliche Muskatnuss über die Glasur für eine weihnachtliche Note. {{image_4}} Wenn du glutenfreie Kekse machen möchtest, kannst du einfach glutenfreies Mehl verwenden. Es gibt viele gute Mischungen, die sich gut eignen. Achte darauf, dass du das Mehl in der gleichen Menge wie Weizenmehl verwendest. So bleibt der Teig gut und lecker. Eine andere Möglichkeit ist Mandelmehl. Es gibt den Keksen einen tollen Geschmack, aber verwende weniger, etwa 2 Tassen, da es dichter ist. Um den Geschmack deiner Eierlikör-Zuckerplätzchen zu verändern, kannst du verschiedene Aromen hinzufügen. Probiere zum Beispiel eine Prise Ingwer oder Nelken. Diese Gewürze bringen den winterlichen Geschmack hervor. Du kannst auch mehr Vanille oder Mandelextrakt nehmen, um die Süße zu verstärken. Ein Spritzer Rum kann den Keksen einen besonderen Kick geben, wenn du das magst. Experimentiere mit den Aromen, um deine perfekte Mischung zu finden. Die Glasur ist eine tolle Möglichkeit, deinen Plätzchen das gewisse Etwas zu geben. Du kannst die Glasur mit Lebensmittelfarbe anpassen. Damit kannst du die Plätzchen farbenfroh gestalten. Streue bunte Streusel oder Kokosraspel darüber. Für eine schokoladige Note, verwende Schokoladenglasur. Zartbitter oder weiße Schokolade passen bestens. Wenn du es rustikal magst, bestreue die Kekse mit Puderzucker oder gemahlenen Nüssen, um sie schön zu dekorieren. Um die Eierlikör-Zuckerplätzchen frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. So verhinderst du, dass sie weich oder matschig werden. Trenne die Schichten mit Backpapier, um ein Ankleben zu vermeiden. So bleiben die Kekse schön knusprig. Wenn du die Kekse für längere Zeit aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lege sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Entferne so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. Du kannst die Kekse bis zu drei Monate einfrieren. Um sie zu genießen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Das gibt dir immer frische Kekse, wann du willst. Die Präsentation macht alles aus. Arrangiere die Kekse auf einem festlichen Teller. Streue etwas Muskatnuss über die Glasur für einen schönen Effekt. Du kannst auch kleine Kekstüten für Geschenke machen. Das bringt Freude zu jedem Anlass. Nutze bunte Schleifen oder Aufkleber, um sie zu dekorieren. So machst du jeden Moment besonders. Eierlikör-Zuckerplätzchen bleiben frisch für etwa eine Woche. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Eingefroren halten sie bis zu drei Monate. Achte darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten. Mache den Teig und lass ihn im Kühlschrank ruhen. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu backen, forme die Kekse und backe sie. Der Teig kann auch eingefroren werden. Friere ihn in Portionen ein und tau ihn über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du backst. Wenn die Kekse zu fest werden, gibt es einige Lösungen. Du könntest den Teig etwas weicher machen. Füge einen Esslöffel Milch hinzu und rühre gut um. Du kannst auch die Backzeit verkürzen. Überbacke die Kekse nicht zu lange. Wenn sie etwas weich herauskommen, härten sie beim Abkühlen nach. Eierlikör-Zuckerplätzchen sind einfach und lecker. Du hast die besten Zutaten ausgewählt und den Teig optimal zubereitet. Achte beim Backen auf die richtige Temperatur und Zeit. Mit unseren Tipps wird die Konsistenz perfekt. Vergiss nicht kreative Variationen und Lagerung, damit die Kekse frisch bleiben. Diese Plätzchen sind ideal für besondere Anlässe und werden sicher beeindrucken. Probiere es aus, und genieße jeden Bissen!$

Eierlikör-Zuckerplätzchen

Leckere, weihnachtliche Kekse mit Eierlikör und Gewürzen.

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Vorbereitungszeit 40

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 1

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 100 kcal

Zutaten

2.5 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
0.25 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Mandelextrakt
0.5 Tasse Puderzucker (zum Glasieren)
1 Esslöffel Milch (zum Glasieren)

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Muskatnuss und Zimt gründlich. Stelle die Mischung beiseite.
In einer großen Rührschüssel schlage die weiche Butter zusammen mit dem Kristallzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 3-4 Minuten cremig und fluffig.
Gib das Ei, den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt zur Butter-Zucker-Mischung und rühre alles gut zusammen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Füge langsam die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und rühre, bis sie gerade so vermischt sind. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.
Lasse den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Nach dem Kühlen forme mit einem Esslöffel kleine Teigportionen zu Kugeln. Platziere sie auf den vorbereiteten Backblechen und lasse dabei einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Cookies.
Backe die Plätzchen 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch etwas weich erscheinen, sie wird beim Abkühlen fester.
Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie mit einem Spatel auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferierst.
Für die Glasur verrühre in einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit der Milch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Träufle die Glasur nach Belieben über die abgekühlten Kekse.

Notizen

Arrangiere die Kekse auf einem festlichen Platter und streue nach Belieben etwas zusätzliche Muskatnuss über die Glasur für einen charmanten, weihnachtlichen Akzent.

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