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Für diese köstlichen Erdbeer-Nutella-Crepes brauchst du einige einfache Zutaten. Hier ist die Liste: - 125 g Weizenmehl - 2 große Eier - 300 ml Milch - 30 g Zucker - 1/4 Teelöffel Salz - 30 g geschmolzene Butter (plus extra zum Braten) - 250 g Nutella - 250 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten - Schlagsahne zum Servieren (optional) - Frische Minzblätter zur Garnitur (optional) Diese Zutaten ergeben einen feinen Teig und leckere Füllung. Wenn du keine bestimmten Zutaten hast, kannst du sie leicht ersetzen. Hier sind einige Ideen: - Statt Weizenmehl kannst du Buchweizenmehl verwenden, um eine glutenfreie Version zu machen. - Anstelle von Nutella probiere Mandel- oder Erdnussbutter für einen anderen Geschmack. - Verwende pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Hafermilch, für eine vegane Variante. - Für mehr Süße kannst du Honig oder Agavensirup verwenden. Diese Alternativen machen das Rezept anpassbar für viele Diäten. Frische Erdbeeren sind der Schlüssel zu diesem Rezept. Hier sind einige Tipps, um die besten auszuwählen: - Achte auf eine leuchtend rote Farbe. Reife Erdbeeren sind süßer. - Überprüfe die Beeren auf Druckstellen oder Schimmel. Sie sollten fest und unbeschädigt sein. - Schnupper an den Erdbeeren. Sie sollten süß und frisch riechen. - Kaufe sie in der Saison, wenn sie am besten schmecken. Mit diesen Tipps hast du die besten Erdbeeren für deine Crepes! {{ingredient_image_2}} Zuerst mische ich das Weizenmehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Das gibt dem Teig einen guten Grundgeschmack. In einer anderen Schüssel schlage ich die Eier. Dann füge ich die Milch und die geschmolzene Butter hinzu. Ich rühre alles gut, bis die Mischung glatt ist. Jetzt gieße ich die flüssigen Zutaten langsam in die trockenen. Dabei rühre ich sanft, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte dünnflüssig sein. Ich lasse ihn dann etwa 30 Minuten ruhen. Das hilft, den Teig lockerer zu machen. Ich erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann pinsle ich die Pfanne leicht mit geschmolzener Butter ein. Ich gieße etwa 60 ml Teig in die Pfanne. Sofort neige ich die Pfanne, damit der Teig gleichmäßig verteilt wird. Jetzt backe ich den Crepe etwa 1-2 Minuten. Die Ränder sollten sich lösen und die Unterseite leicht goldbraun sein. Dann drehe ich den Crepe vorsichtig um und backe die andere Seite für 1 Minute. Ich lege den Crepe auf einen Teller und decke ihn ab, um ihn warm zu halten. Das wiederhole ich, bis ich den ganzen Teig aufgebraucht habe. Jetzt kommt der beste Teil! Ich nehme einen Crepe und streiche einen großzügigen Esslöffel Nutella auf eine Hälfte. Dann belege ich ihn mit frischen, geschnittenen Erdbeeren. Um den Crepe zu falten, klappe ich ihn zuerst in der Hälfte und dann nochmals in der Hälfte, um ein Dreieck zu formen. Wenn ich mag, kann ich optional Schlagsahne darüber geben und mit frischen Minzblättern garnieren. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super! Um perfekte dünne Crepes zu machen, gibt es einige einfache Tipps. - Teig ruhen lassen: Lass den Teig 30 Minuten ruhen. Dies hilft, die Glutenstruktur zu entspannen. - Die richtige Menge: Gieße nicht zu viel Teig in die Pfanne. Etwa 60 ml sind ideal. - Pfanne schwenken: Neige die Pfanne sofort, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Diese Schritte helfen, dünne und zarte Crepes zu erhalten. Es gibt häufige Fehler, die man vermeiden sollte. - Teigklumpen: Rühre den Teig gut, um Klumpen zu vermeiden. - Zu hohe Hitze: Backe die Crepes bei mittlerer Hitze. Zu hohe Hitze verbrennt sie schnell. - Zu lange backen: Backe die Crepes nur 1-2 Minuten pro Seite. Zu lang macht sie hart. Diese Tipps sparen Zeit und Frustration. Die Wahl der Pfanne ist wichtig für das Crepe-Erlebnis. - Antihaftbeschichtung: Eine antihaftbeschichtete Pfanne verhindert das Ankleben. - Größe: Eine Pfanne mit 24-26 cm Durchmesser ist ideal. - Material: Eine schwere Pfanne sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit der richtigen Pfanne wird das Crepes machen leicht und Spaß! Pro Tipps Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Crepeteig mindestens 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten und die Textur verbessert wird. Die richtige Temperatur: Achten Sie darauf, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat; sie sollte heiß genug sein, damit die Crepes schnell garen, aber nicht so heiß, dass sie anbrennen. Nutella warm machen: Erwärmen Sie das Nutella leicht in der Mikrowelle, um es leichter auf den Crepes verstreichen zu können. Frische Erdbeeren: Verwenden Sie frische und reife Erdbeeren für den besten Geschmack und die beste Textur; sie sollten süß und saftig sein. {{image_4}} Wenn du Nutella nicht magst, gibt es viele Alternativen. Du kannst Erdnussbutter oder Mandelbutter verwenden. Beide sind lecker und cremig. Auch Karamellsoße kann eine süße Option sein. Diese Füllungen passen gut zu Erdbeeren. Wähle, was dir am besten schmeckt! Erdbeeren sind toll, aber du kannst auch andere Beeren verwenden. Himbeeren sind süß und leicht sauer. Blaubeeren sind süß und saftig. Du kannst eine Mischung aus Beeren machen. Das gibt deinen Crepes mehr Farbe und Geschmack. Probiere es aus! Crepes müssen nicht süß sein. Du kannst sie auch herzhaft füllen. Fülle sie mit Spinat und Feta. Schinken und Käse sind auch eine gute Wahl. Du kannst sogar Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese herzhaften Varianten sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Sei kreativ und experimentiere! Um die Crepes frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Trenne jede Schicht mit Backpapier, damit sie nicht aneinanderkleben. Lagere die Crepes im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Um übrig gebliebene Crepes aufzuwärmen, lege sie in eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Erhitze sie etwa 30 Sekunden pro Seite. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle sie für 10-15 Sekunden auf hohe Stufe. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht trocken werden. Du kannst die Crepes im Voraus zubereiten. Bereite den Teig einen Tag vorher vor und lagere ihn im Kühlschrank. Du kannst die Crepes auch ganz fertig machen und im Kühlschrank lagern. Bedecke sie gut, damit sie frisch bleiben. So hast du immer einen leckeren Snack bereit. Um Crepes ohne Eier zu machen, kannst du eine Mischung aus Mehl, Milch und Wasser verwenden. Nutze für die Bindung 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser, das lässt du kurz quellen. Diese Mischung ersetzt die Eier gut. Der Teig wird dann genauso zubereitet. Rühre alles gut zusammen und lasse ihn ruhen. Diese Variante schmeckt ebenfalls lecker. Ja, du kannst den Crepeteig im Voraus zubereiten. Bereite den Teig einfach bis zu 24 Stunden vorher zu. Stelle ihn in den Kühlschrank, dann bleibt er frisch. Vergiss nicht, den Teig vor dem Backen gut umzurühren. Manchmal setzen sich die Zutaten ab. So sparst du Zeit und kannst schnell leckere Crepes machen. Erdbeer-Nutella-Crepes haben etwa 250 bis 300 Kalorien pro Crepe. Die genaue Zahl hängt von der Füllmenge und den verwendeten Zutaten ab. Nutella und Erdbeeren bringen zusätzlichen Geschmack, aber auch Kalorien. Wenn du die Sahne weglässt, reduzierst du die Kalorienzahl. Das ist eine gute Option, wenn du auf deine Ernährung achtest. Erdbeer-Nutella-Crepes sind einfach zu machen und lecker. Wir haben Zutaten, Schritte und Tipps besprochen. Ich habe dir auch gezeigt, wie du die perfekten Crepes machst. Variationen mit anderen Füllungen bringen neuen Geschmack. Die richtigen Lagerhinweise sorgen dafür, dass du auch später noch Genuss hast. Probiere die Rezepte und lass dich inspirieren. Du wirst schnell zum Crepes-Profi! Lerne aus den Tipps und stelle deine eigenen Kreationen her. Viel Spaß beim Kochen!

Erdbeer-Nutella-Crepes

Leckere Crepes gefüllt mit Nutella und frischen Erdbeeren.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Dessert
Küche Französisch
Portionen 8
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 125 g Weizenmehl
  • 2 große Eier
  • 300 ml Milch
  • 30 g Zucker
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 30 g geschmolzene Butter (plus extra zum Braten)
  • 250 g Nutella
  • 250 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • Schlagsahne zum Servieren (optional)
  • Frische Minzblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

  • In einer mittleren Schüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz gut vermengen.
  • In einer weiteren Schüssel die Eier gut verquirlen, dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles glatt rühren, bis die Mischung homogen ist.
  • Langsam die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten gießen, dabei sanft rühren, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte dünnflüssig und glatt sein. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
  • Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Crepe-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit geschmolzener Butter einpinseln.
  • Gießen Sie etwa 60 ml Crepeteig in die Pfanne und neigen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht zu verteilen.
  • Den Crepe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder sich lösen und die Unterseite leicht goldbraun ist. Vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 1 Minute garen. Den Crepe auf einen Teller legen und abdecken, um ihn warm zu halten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
  • Zum Zusammenstellen einen großzügigen Esslöffel Nutella auf eine Hälfte jedes Crepes streichen. Mit den geschnittenen Erdbeeren belegen.
  • Den Crepe zuerst in der Hälfte und dann nochmals in der Hälfte falten, um ein Dreieck zu formen. Optional mit Schlagsahne beträufeln und mit frischen Minzblättern garnieren.

Notizen

Optional mit Schlagsahne und frischen Minzblättern servieren.
Keyword Crepes, dessert, Erdbeeren, Nutella