German Potato Soup Recipe

Entdecke das köstliche deutsche Kartoffelsuppenrezept, das einfach und lecker ist! Lerne, welche Zutaten du benötigst und wie du die Suppe traditionell zubereitest. Von festkochenden Kartoffeln über würzige Brühe bis hin zu kreativen Variationen – diese Suppe lässt sich an jeden Geschmack anpassen. Klicke durch für das vollständige Rezept und lass deine Küche mit diesen herzhaften Aromen verzaubern!

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Zutaten

600 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt

150 g Karotten, gewürfelt

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

400 g Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)

200 g Würstchen (z. B. Bockwürste), in Scheiben geschnitten

2 EL Butter

1 TL getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 ml Sahne (optional)

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und den Thymian in den Topf geben und gut umrühren.

Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe abgedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind.

Mit einem Kartoffelstampfer die Suppe leicht zerdrücken, damit sie eine cremigere Konsistenz erhält, aber einige Stücke für Textur erhalten bleiben.

Fügen Sie die Würstchen hinzu und lassen Sie die Suppe für weitere 5-10 Minuten köcheln, bis die Würstchen heiß sind.

Optional: Gießen Sie die Sahne dazu, um die Suppe besonders cremig zu machen, und gut umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Prep Time: 10 min | Total Time: 35 min | Servings: 4