Griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe

$Die Hauptzutaten machen diese Suppe gesund und lecker. Hier sind sie: - 450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen - 1,5 Liter Hühnerbrühe - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt - 2 große Karotten, gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 150 g ungekochtes Orzo-Nudeln - 3 große Eier - 60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen) - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt (oder 1 Esslöffel getrockneter Dill) - Zitronenscheiben zum Garnieren (optional) Diese Zutaten bringen die Aromen und die Textur in die Suppe. Das Hähnchen gibt der Suppe Protein. Die Brühe sorgt für den herzhaften Geschmack. Die Zwiebel und der Knoblauch fügen Tiefe hinzu. Die Karotten und der Sellerie bringen Süße und Crunch. Gewürze sind der Schlüssel zum Geschmack. In dieser Suppe sind die wichtigsten: - Salz - Pfeffer - Dill Dill ist besonders wichtig. Er gibt der Suppe einen frischen Geschmack. Du kannst frischen Dill verwenden oder getrockneten Dill nehmen. Salz und Pfeffer sind essenziell für die Grundwürze. Du solltest sie nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du einige Zutaten nicht hast, gibt es tolle Alternativen. Hier sind einige Vorschläge: - Hähnchenbrust kann durch Putenbrust ersetzt werden. - Orzo-Nudeln kannst du durch Reis oder kleine Pasta ersetzen. - Für eine vegetarische Option kannst du Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe tauschen. Diese Alternativen machen das Rezept flexibler und einfacher. Du kannst die Suppe anpassen, je nachdem, was du hast. So bleibt sie immer lecker und gesund. {{ingredient_image_2}} Beginne mit einem großen Topf und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie etwa 4-5 Minuten, bis sie durchscheinend ist. Rühre dann den zerdrückten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den Sellerie ein. Koche die Mischung weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich wird. Gib die Hähnchenbrustfilets in den Topf. Gieße die Hühnerbrühe dazu und bringe die Mischung zum sanften Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart ist. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und lege es auf ein Schneidebrett. Rühre die ungekochten Orzo-Nudeln in die Suppe und lasse sie weitere 10 Minuten köcheln, bis sie al dente sind. Zerkleinere das gegarte Hähnchen in mundgerechte Stücke. In einer separaten Schüssel verquirle die Eier mit dem Zitronensaft. Löffle langsam zwei Tassen der heißen Suppe in die Ei-Mischung, um sie zu temperieren. Rühre dabei ständig. Gieße die temperierte Ei-Mischung zurück in den Topf und rühre weiter. Füge das zerkleinerte Hähnchen hinzu. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und frischem Dill ab. Erwärme sie gut, aber lass sie nicht kochen. Ein häufiges Problem ist, die Brühe zu stark zu kochen. Das Hähnchen wird dann zäh. Halte die Suppe nur leicht am Köcheln. Ein weiterer Fehler ist, die Eier zu schnell in die Suppe zu geben. Temperiere die Eier zuerst mit etwas heißer Brühe. So vermeidest du, dass sie gerinnen. Achte darauf, die Gewürze gut zu dosieren. Zu viel Salz kann den frischen Geschmack überdecken. Die Konsistenz der Suppe ist wichtig. Um sie cremig zu machen, mische die Ei-Zitronen-Mischung langsam ein. Rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Suppe zu dick wird, füge etwas mehr Brühe hinzu. Achte darauf, die Orzo-Nudeln nicht zu lange zu kochen. Sie sollten al dente sein und etwas Biss haben. Plane deine Schritte gut. Während die Zwiebel und das Gemüse anbraten, kannst du das Hähnchen vorbereiten. Wenn das Hähnchen kocht, bereite die Ei-Zitronen-Mischung vor. So sparst du Zeit. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 50 Minuten. Teile die Zeit gut ein, um alles rechtzeitig fertig zu haben. Pro Tipps Hähnchenbrust marinieren: Mariniere das Hähnchen für mindestens 30 Minuten in Zitronensaft und Gewürzen, um mehr Geschmack zu erzielen. Gemüse variieren: Füge zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um die Suppe noch nährstoffreicher zu machen. Orzo-Nudeln al dente kochen: Achte darauf, die Orzo-Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Einfüllen in die Suppe nicht matschig werden. Dill frisch verwenden: Verwende frischen Dill, wenn möglich, da er der Suppe ein intensiveres Aroma verleiht. {{image_4}} Du kannst die Hähnchenbrust durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Diese Optionen sind reich an Proteinen. Anstelle von Hühnerbrühe nimm Gemüsebrühe. Das gibt der Suppe einen vollmundigen Geschmack. Frischer Zitronensaft bleibt die beste Wahl für einen spritzigen Kick. Orzo ist klassisch, aber du kannst auch Reis oder kleine Muschelnudeln verwenden. Reis braucht etwas länger, um zu kochen. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen. Muschelnudeln bringen eine interessante Form in die Suppe. Sie sind ebenfalls gut für die Textur. Frischer Dill verleiht der Suppe ein tolles Aroma. Du kannst auch Petersilie oder Schnittlauch nutzen. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Cayennepfeffer hinzu. Das bringt Wärme und Tiefe. Experimentiere mit anderen Kräutern, um deinen eigenen Geschmack zu finden. Um die griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Lass die Suppe zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Das verhindert Kondensation und hält die Suppe länger frisch. Im Kühlschrank bleibt sie 3 bis 4 Tage genießbar. Achte darauf, die Suppe vor dem Servieren gut durchzuwärmen. Das Einfrieren dieser Suppe ist eine tolle Option. Verwende einen gefrierfesten Behälter oder spezielle Gefrierbeutel. Fülle die Suppe nicht bis zum Rand, um Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren zu lassen. So bleibt der Geschmack erhalten. Die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wenn du sie auftauen möchtest, lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Erhitze die Suppe dann langsam auf dem Herd. Die Haltbarkeit der Suppe im Kühlschrank beträgt 3 bis 4 Tage. Du kannst sie wieder aufwärmen, indem du sie in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt. Rühre oft um, damit sie gleichmäßig warm wird. Vermeide das Kochen, da die Eier gerinnen könnten. Beim Einfrieren bleibt die Suppe bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht an Geschmack verliert. Du kannst die griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. Vor dem Essen solltest du die Suppe gut aufwärmen, um sie wieder heiß und lecker zu machen. Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten. Sie schmeckt sogar besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen. Bereite die Suppe bis zur Zugabe der Eier und des Zitronensafts vor. Kühle die Suppe dann ab und bewahre sie im Kühlschrank auf. Erhitze sie vor dem Servieren und füge die Eier-Mischung hinzu. Die besten Beilagen zu dieser Suppe sind frisches Brot oder knusprige Brötchen. Du kannst auch einen einfachen grünen Salat mit Olivenöl und Zitrone servieren. Dies ergänzt die Aromen der Suppe und bietet eine schöne Balance. Eine Scheibe Zitrone auf dem Teller sieht nicht nur gut aus, sondern gibt auch einen zusätzlichen Frischekick. Die griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe ist einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Alternativen gesehen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir beim Kochen. Wichtig sind auch Tipps, um Fehler zu vermeiden und die richtige Konsistenz zu erreichen. Du kannst Variationen ausprobieren, um die Suppe anzupassen. Auch die Lagerung spielt eine große Rolle für den Geschmack. Denke daran, die häufigsten Fragen zu klären. Mit diesen Infos kannst du ein tolles Gericht zaubern. Viel Spaß beim Kochen!$

Griechische Zitronen-Hühnchen-Suppe

Eine erfrischende und herzhafte Suppe mit Hähnchen, Zitronensaft und frischen Kräutern.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Griechisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
1.5 Liter Hühnerbrühe
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
2 große Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
150 g ungekochtes Orzo-Nudeln
3 große Eier
60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
1 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1/4 Tasse frischer Dill, gehackt (oder 1 Esslöffel getrockneter Dill)
nach Belieben Zitronenscheiben zum Garnieren

Anleitungen

Erhitze in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchscheinend ist, etwa 4-5 Minuten.
Rühre den zerdrückten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den Sellerie ein und koche die Mischung weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse zu weich wird.
Gib die Hähnchenbrustfilets in den Topf und gieße die Hühnerbrühe dazu. Bring die Mischung zum sanften Kochen.
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart ist.
Nimm das Hähnchen aus dem Topf und lege es auf ein Schneidebrett.
Rühre die ungekochten Orzo-Nudeln in die Suppe und lasse sie weitere 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
Während die Nudeln kochen, zerkleinere das gegarte Hähnchen in mundgerechte Stücke.
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zitronensaft gut verquirlen, bis alles gut kombiniert ist.
Sobald die Orzo-Nudeln gekocht sind, löffle langsam etwa zwei Tassen der heißen Suppe in die Ei-Mischung, um sie zu temperieren (das verhindert, dass die Eier gerinnen). Rühre dabei kontinuierlich.
Gieße die temperierte Ei-Mischung zurück in den Topf und rühre ständig weiter, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten. Füge das zerkleinerte Hähnchen wieder zur Suppe hinzu.
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und frischem Dill ab. Erwärme sie gut durch, aber lass sie nicht kochen.

Notizen

Serviere die Suppe in tiefen Schalen, garniert mit Zitronenscheiben und frischem Dill.

Keyword gesund, Hähnchen, Suppe, Zitrone