Herzhafte Teriyaki Lachs-Schalen

$Für Teriyaki-Lachs-Schalen benötigen Sie: - 2 Lachsfilets - 1 Tasse gekochter Jasminreis - 1 Tasse Brokkoliröschen - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 1 Karotte, julienniert - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 1 Esslöffel Sesamsamen - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen und gesunden Biss. Der Lachs bietet viel Protein. Das Gemüse bringt viele Vitamine. Für die Teriyaki-Sauce brauchen Sie: - ¼ Tasse Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Teelöffel geriebener Ingwer - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 1 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser (zum Andicken) Diese Sauce ist süß und herzhaft. Die Kombination von Sojasauce und Honig macht die Sauce besonders lecker. Sie können auch andere Zutaten ausprobieren, um die Schalen anzupassen: - Verwenden Sie Quinoa oder Vollkornreis anstelle von Jasminreis. - Fügen Sie Spinat oder Zucchini hinzu für mehr Farbe. - Probieren Sie Tofu oder Hähnchen als Proteinquelle. Diese Alternativen geben Ihnen mehr Spielraum. So wird Ihr Gericht immer spannend und neu. {{ingredient_image_2}} Um die Teriyaki-Sauce zu machen, benötigst du ein paar einfache Zutaten. Vermische in einem kleinen Topf: - ¼ Tasse Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Teelöffel geriebener Ingwer - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre um, bis die Mischung köchelt. Das gibt der Sauce einen tollen Geschmack. Um sie dick zu machen, füge die Maisstärkemischung hinzu. Rühre ständig, bis die Sauce andickt. Das dauert etwa 1-2 Minuten. Nimm die Sauce vom Herd und stelle sie zur Seite. Jetzt kommt der Lachs. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Gib 1 Esslöffel Olivenöl hinein. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer. Lege die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Brate sie für 4-5 Minuten. Wende die Filets vorsichtig und löffle etwas von der Teriyaki-Sauce darüber. Koche sie dann für weitere 3-4 Minuten. Der Lachs sollte durchgegart sein und leicht zerfallen. Nimm ihn vom Herd und lege ihn beiseite. Jetzt kommt das Gemüse. Füge bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Gib Brokkoliröschen, dünn geschnittene rote Paprika und juliennierte Karotten hinein. Brate das Gemüse für 2-3 Minuten. Es soll zart, aber knackig bleiben. Würze es leicht mit Salz und Pfeffer. Um die Schalen zusammenzustellen, nimm Servierschalen. Platziere eine Portion Jasminreis als Basis. Lege dann das gebratene Gemüse und die Teriyaki-Lachsfilets darauf. Wenn du magst, träufle mehr Teriyaki-Sauce darüber. Dekoriere deine Schalen mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln. Das gibt extra Geschmack und Knusprigkeit. Der Lachs braucht genau die richtige Zeit zum Garen. Ich empfehle, ihn bei mittlerer Hitze zu braten. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie für etwa 4-5 Minuten. Dann wenden Sie die Filets und pinseln sie mit Teriyaki-Sauce. Garen Sie sie für weitere 3-4 Minuten. Der Lachs ist perfekt, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Teriyaki-Sauce ist sehr flexibel. Sie können Sojasauce mit Tamari ersetzen, um sie glutenfrei zu machen. Für eine fruchtige Note fügen Sie Ananassaft hinzu. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie einen Schuss Chiliöl oder frische Chilis einrühren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre perfekte Sauce zu finden. Die Präsentation macht einen großen Unterschied. Beginnen Sie mit einer Portion Jasminreis als Basis. Fügen Sie das angebratene Gemüse und den Teriyaki-Lachs darauf hinzu. Träufeln Sie mehr Sauce darüber, wenn Sie möchten. Streuen Sie Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln oben drauf. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch besser! Pro Tipps Frischer Lachs: Wählen Sie frische Lachsfilets aus, da sie den besten Geschmack und die beste Textur bieten. Achten Sie auf eine glänzende, feuchte Haut und eine leuchtend orange Farbe. Gemüse perfekt garen: Braten Sie das Gemüse nur kurz an, um seine Knackigkeit und Nährstoffe zu bewahren. Überprüfen Sie, ob es zart, aber noch bissfest ist. Teriyaki-Sauce anpassen: Passen Sie die Süße und Salzigkeit der Teriyaki-Sauce nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Honig oder Sojasauce hinzufügen. Experimentieren Sie mit Gewürzen für einen zusätzlichen Kick. Servieren und Dekorieren: Fügen Sie die Sesamsamen und Frühlingszwiebeln erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische oder vegane Option suchst, ist das einfach. Ersetze den Lachs durch Tofu oder Tempeh. Beides nimmt die Teriyaki-Sauce gut auf. Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn goldbraun. Die Sauce bleibt gleich. Du kannst auch Gemüse wie Aubergine oder Zucchini verwenden. Diese Variationen sind lecker und gesund. Es gibt viele tolle Beilagen, die du zu deinen Teriyaki-Schalen hinzufügen kannst. Probiere Edamame, Spinat oder sogar Avocado. Diese Zutaten bringen Farbe und Geschmack. Wenn du mehr Crunch magst, füge Nüsse oder frische Kräuter hinzu. Koriander oder Minze geben einen frischen Kick. Experimentiere einfach mit dem, was dir schmeckt. Jeder hat seine Lieblingsreisart. Für meine Teriyaki-Schalen nutze ich Jasminreis. Aber du kannst auch Sushi-Reis, Basmati oder sogar Quinoa verwenden. Jede Reisart hat ihren eigenen Geschmack und Textur. Quinoa ist eine tolle glutenfreie Option. Du kannst auch Vollkornreis für mehr Ballaststoffe wählen. Wähle, was dir gefällt! Um die Teriyaki-Salat-Schalen frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Schalen abgekühlt sind, bevor du sie verschließt. Das verhindert, dass sich Feuchtigkeit bildet. Du kannst die Schalen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vermeide es, die Sauce und die Schalen zu lange zusammen zu lagern, da der Reis weich werden kann. Um die Reste aufzuwärmen, nimm die Schalen aus dem Kühlschrank. Du kannst die Schalen in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen. Wenn du die Mikrowelle benutzt, decke die Schalen ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Erwärme sie in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Auf dem Herd kannst du die Schalen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Füge etwas Wasser hinzu, um das Gemüse feucht zu halten. Die Haltbarkeit der Zutaten variiert. Frischer Lachs sollte innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf verwendet werden. Gekochter Jasminreis bleibt bis zu fünf Tage frisch, wenn du ihn gut lagerst. Gemüse wie Brokkoli und Paprika hält sich im Kühlschrank etwa vier bis fünf Tage. Die Teriyaki-Sauce bleibt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Du kannst die Teriyaki-Sauce nach deinem Geschmack ändern. Hier sind einige Tipps: - Füge mehr Honig hinzu für zusätzliche Süße. - Nutze Tamari anstelle von Sojasauce für eine glutenfreie Option. - Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Chili oder fünf Gewürze. - Probiere Ananassaft für einen fruchtigen Twist. Diese Anpassungen machen die Sauce ganz einzigartig. Ja, dieses Rezept kann glutenfrei sein. Achte darauf, glutenfreie Sojasauce oder Tamari zu verwenden. Die anderen Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. So kannst du leckere Schalen genießen, ohne dir Sorgen zu machen. Ja, du kannst die Teriyaki-Sauce im Voraus machen. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleibt frisch für etwa eine Woche. So hast du immer eine leckere Sauce zur Hand, wenn du sie brauchst. Die Teriyaki-Lachs-Schale bietet leckere Möglichkeiten für alle. Wir haben die Hauptzutaten und die leckere Sauce besprochen. Du kannst auch jede Menge Variationen ausprobieren. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß. Achte auf die Garzeit und richte die Schalen schön an. Sogar vegane Varianten sind möglich! Mit den Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung bleibt dein Essen frisch und lecker. Nutze die FAQs, um Antworten auf deine Fragen zu finden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße deine Teriyaki-Schalen!$

Herzhafte Teriyaki Lachs-Schalen

Eine köstliche Schale mit Lachs, Gemüse und Teriyaki-Sauce.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Japanisch

Portionen 2

Kalorien 450 kcal

Zutaten

2 Stück Lachsfilets
1 Tasse gekochter Jasminreis
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Stück rote Paprika, dünn geschnitten
1 Stück Karotte, julienniert
2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Esslöffel Sesamsamen
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
0.25 Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel geriebener Ingwer
1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser

Anleitungen

Teriyaki-Sauce vorbereiten: In einem kleinen Topf die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
Sauce andicken: Fügen Sie die Maisstärkemischung zum Topf hinzu und rühren Sie konstant um, bis die Sauce andickt (ca. 1-2 Minuten). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Lachs garen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten braten.
Lachs bepinseln: Die Filets umdrehen und etwas von der Teriyaki-Sauce darüber löffeln. Weitere 3-4 Minuten weitergaren, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzufügen und Brokkoli, Paprika und Karotte dazugeben. 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist. Leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schalen zusammenstellen: In Servierschalen eine Portion Jasminreis als Basis platzieren. Das angebratene Gemüse und den Teriyaki-Lachs darauflegen. Nach Belieben mehr Teriyaki-Sauce darüberträufeln.
Dekorieren: Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln über die Schalen streuen, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack kann mehr Teriyaki-Sauce hinzugefügt werden.

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