Irish Bacon, Cabbage, and Potato Soup

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß. Zuerst benötigen wir frische Zutaten. Für unsere Suppe brauchen wir 300 g irischen Speck, 1 große Zwiebel, 2 Karotten, 1 Kopf grünen Kohl und 500 g festkochende Kartoffeln. Vergessen Sie nicht die Gemüsebrühe, Thymian, Salz, Pfeffer und Butter oder Olivenöl.

Irish Bacon, Cabbage, and Potato Soup

Entdecke den herzhaften Genuss der irischen Speck-, Kohl- und Kartoffelsuppe! Dieses einfache Rezept vereint traditionelle irische Aromen mit frischen, saisonalen Zutaten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, bringt diese Suppe Wärme und Freude auf den Tisch. Lass dich inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, diese köstliche Suppe zuzubereiten. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu sehen!

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Zutaten

300 g irischer Speck, in Würfel geschnitten

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, in Scheiben geschnitten

1 Kopf grüner Kohl, fein geschnitten

500 g festkochende Kartoffeln, gewürfelt

1,5 L Gemüsebrühe

1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Butter oder Olivenöl

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Den Speck hinzufügen und anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitelegen.

Im gleichen Topf die Zwiebel und die Karotten etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

Den geschnittenen Kohl und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermengen.

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 25 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Kohl weich sind.

Den gebratenen Speck zurück in die Suppe geben und alles gut umrühren.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen